原 料： 鮮蠔500克，淮山50克，玉竹30克，枸杞子20克，薑、鹽適量。 製作過程： 1.淮山、枸杞子、玉竹洗淨，浸泡1小時；鮮蠔洗淨，瀝幹水。 2.鍋置火上，放鮮蠔、薑片放入幹爆5分鍾，鏟起備用。 3.注清水適量入瓦煲，煮沸，加入以上用料，大火煲滾後，改用小火煲2小時，加鹽調味。 營養功效： 生蠔蛋白質含量豐富，有益智安神，健脾補血。 小貼士 淮山有補氣益腎、補脾肺、清虛熱等功效。