原 料： 蓮子、百合各15克，瘦豬肉200克，料酒、鹽、味精、蔥段、薑片、肉湯、熟油各適量。 製作過程： 1.將蓮子用熱水浸泡，至發漲，去心；百合去雜質，洗淨；瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗淨。 2.將鍋燒熱加入油，炒香蔥、薑，再加入肉塊炒，烹入料酒，炒至水幹。 3.注入肉湯，加入鹽、味精、蓮子、百合，大火燒沸，撇去浮沫，小火燉肉熟爛，揀去蔥、薑即成。 營養功效： 潤肺養心，滋腎補虛。 小貼士 食用蓮子時一定要把心去掉，否則煲出來的湯會失去原味。