原 料：
荷葉3塊，檸檬4片，瘦肉200克，蓮子15克，薏米20克，雞內金10克，鹽適量。
製作過程：
1.將荷葉、蓮子、薏米、雞內金洗幹淨，瘦肉切成厚片。
2.放入瘦肉、蓮子、檸檬片、薏米和雞內金，煮10分鍾。
3.最後放入荷葉，至瘦肉煮軟，加鹽調味即可。
營養功效：
蓮子性味甘平，營養豐富。其中碳水化合物含量占62%，蛋白質占6.6%，脂肪占2%，鈣質占0.089%，磷占0.285%，鐵占0.0064%。另外還富含澱粉、β－穀甾醇及生物堿，適量食用有補脾止瀉、益腎固精、養心安神之效。
小貼士
蓮心雖苦，營養豐富，故蓮子作為保健藥膳時，一般不棄用蓮心。