原 料： 鮮平菇150克，豬瘦肉100克，白菜心50克，鮮湯1000毫升，香油，鹽、料酒、味精各適量。 製作過程： 1.將鮮平菇去根洗淨，切薄片；白菜洗淨切段；豬瘦肉洗淨切片。 2.炒鍋上大火，倒入鮮湯，放入平菇片、豬肉片燒沸，下白菜心。 3.加鹽、料酒、味精，撇去浮沫，淋上香油，起鍋即成。 營養功效： 補氣養血，養脾胃。 小貼士 平菇蛋白質含量高，經常食用可減少人體膽固醇含量，降低血壓。