原 料：
豬肉餡400克，糯米100克，蔥、薑末各適量，香油10毫升，料酒15毫升，醬油25毫升，鹽3克，糖5克，水澱粉25克。
製作過程：
1.豬肉餡放在大碗裏，加醬油、鹽、蔥、薑末和香油5克攪拌均勻成餡料；把糯米倒入鍋內煸炒片刻，取出放在碗裏；將豬肉餡料團成丸子，再滾上一層糯米並壓實。
2.把糯米丸子放在盤內，加上料酒和湯，上屜用大火蒸15分鍾，取出丸子，放在另一盤內。
3.鍋置火上，注入蒸丸子的湯汁，加上醬油、鹽和糖燒沸，用水澱粉勾芡，淋上香油5毫升，出鍋澆在丸子上即可。
營養功效：
此菜能補腎益氣，和胃止瀉。
小貼士
糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。