原 料：
母雞1000克，幹山藥、黃精、黨參各30克，薑10克，辣椒（紅、尖、幹）、鹽、味精各適量。
製作過程：
1.將雞宰殺，去毛及內髒，洗淨，剁成塊。
2.雞塊放入沸水鍋燙3分鍾撈出，洗淨血水沫。
3.雞塊裝入氣鍋內，加入蔥（切段）、薑（切片）、鹽、辣椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好鍋蓋，上籠蒸3小時即成。
營養功效：
黃精具有補氣養陰，健脾潤肺等功能。
小貼士
黨參之名始見於清代《本草從新》，謂：“按古本草雲：參須上黨者佳。今真黨參久已難得，肆中所賣黨參，種類甚多，皆不堪用。唯防風黨參，性味和平足貴，根有獅子盤頭者真，硬紋者偽也。”此處所說的“真黨參”係指產於山西上黨（今山西長治）的黨參。