第一章 生命與有機體
人體是一個能量體，能量消耗後可以再生，人體能夠排除廢物與有毒物質，身體受傷後可以自行恢複。我們將這種能量稱為生命。生命並非源自於或產生於體內，生命構建了身體。
在糧倉儲存了數年的種子，埋入土壤後依舊能夠生長，依舊能夠長成莊稼。但莊稼的生命並非源自於莊稼的生長，是生命使得莊稼得以生長。官能的運行並不能形成生命，是生命使官能得以運行。先有生命，再有官能。
是生命區分出了有機物與無機物，而不是在物質產生之後才有了生命。生命是形成組織的本源或力量，生命構建了組織。生命是原初物質固有的本源或力量，萬物歸一。
萬物的生命之源即人類的健康之源，隻要人們能夠以特定的方式思考，就能夠將其激活，並使其具有建設性。
無論是誰，隻要能夠以特定的方式思考，並遵照思想身體力行，就有助於實現完美的健康狀態。但一定要做到外在行動與思想相一致。如果隻是思想健康，但卻以病態的方式吃、喝、呼吸、睡眠，那麼此人依然無法獲得健康的體魄。
宇宙的生命之源體現在人類身上就是健康之源。它是關乎原初物質的法則。萬物均源自於原初物質，原初物質具有生命力，原初物質的生命就是宇宙的生命之源。一切有機生命的形態都是根據原初物質的思想、根據原初物質設定的運行方式與官能，用原初物質創造出來的。
原初物質的思想中隻有健康，因為它知曉所有真理。無形的原初物質就是真理，它就是一切，它存在於一切之中。原初物質不僅知曉所有真理，它還具有一切力量。它是萬物的能量來源。當有意識的生命知曉所有真理且具有一切力量時，就不會犯錯，也不會以錯誤的方式執行官能。
人類是原初物質的一種形態，人類具有獨立的意識，但人類的意識帶有局限性，是不完美的意識。因為人類的知識有限，所以人類可能會以錯誤的方式思考或行事，為此才造成了身體官能的扭曲或病態。人類還沒有達到無所不知、不會犯錯的程度。人類剛產生不完美的思想時，不會立刻引發心理疾病或官能缺陷，但如果這種思想成為習慣性思想，那麼必然會導致心理疾病或官能缺陷。
人類若長期持有某一種思想，那麼這種思想必然會在其身體上有所體現。
此外，人們並未學會如何以健康的方式運行其生命的自發官能。人們不知道該吃什麼、怎樣吃、何時吃。人們對呼吸與睡眠知識知之甚少。人們采用了錯誤的方式，處於不利的狀態。
所有這些都是因為人們沒有遵循唯一正確的生命知識的指引。人們試圖依照邏輯去生活，而非依照本能。人類生活在人工世界之中，而非自然世界。人類已經偏離了正確的方向。
對此，唯一的療法是盡快步入正軌，人們一定可以做到。本書的主旨是傳授所有真理，這樣，讀過本書的人就不會因為無知而犯錯了。
人們必須學會思想健康，正如原初物質按照思想塑形一般，人們也會呈現出健康的形態，且各個官能都表現出完美的健康狀態。不論是被對症療法治愈的病人，還是被順勢療法治愈的病人，保持心理健康都是很重要的。
在關於健康的學問中，我們需要注意兩個要點：一，如何信念堅定；二，如何把堅定的信念用於己身，以便激活健康之源，使其處於建設性狀態。
首先，我們要學會應該想些什麼。接下來的章節中我們將就此問題展開討論。
第二章 思想活動概要
現在，我來概述一下實踐健康的學問所需的思想活動與態度：首先，你要相信萬物均源自於一種思想物質，這種原初物質彌漫、滲透、充盈著整個宇宙空間。這種物質是萬物的生命力，它希望萬物能夠體現出更多的生命力。它是宇宙的生命之源，是人類的健康之源。
人類的生命力源於原初物質。人類是原初物質的思想體，原初物質彌漫在人類的肉體之中，思想體中的思想控製著肉體的官能。
為了使你的意識能夠與健康之源聯係起來，你必須決心充分發揮出自己各方麵的潛力。你必須渴望一切有利於身、心、靈發展的生命力，這樣將會使你與一切生命力達到和諧統一。
在意識與思想方麵，與萬物達到和諧統一之人，將會收到源源不斷的重要力量；憤怒、自私或充滿敵意的思想態度將會阻礙你接收力量。隻要你心存敵意，就會切斷你與萬物的聯係——你可以收到生命力，但隻是本能的、機械的生命力，而非智慧的、目標明確的生命力。
要堅守創造思想或友善思想，不要持有與此概念不和諧的其他思想。堅信隻要自己隻應保持健康思想，運用自己的意誌力確保自己隻思考健康思想。
永遠不要把自己與疾病聯係在一起。另外，還要盡可能地避免把疾病思想與他人聯係在一起。要盡量把自己包裹在強壯健康的思想之中。
應具有健康的信念，將健康視為生命的真實體現。要始終心存深切的感激之情。要通過信念堅守這份祝福，堅信健康是屬於你的，不要持有與此相悖的思想。
健康思想所需的可以歸納為一句話：構建自己呈完美健康狀態的概念，隻思考健康和諧的思想。也就是說，要通過信念、感激之情與實現完美生活的決心，滿足一切需求。
要使自己與造物主的思想達到和諧統一，對健康之源持有堅定的信念，堅守健康思想。
為了堅守信念、感激與健康的思想態度，你的外在行為也必須表現出健康。不僅你的每一個思想都要呈健康思想，而且你的每一個行為都要呈健康行為，必須以健康的方式行事。如果你的每一個思想都是健康思想，每一種意識行為都是健康行為，將有助於你獲得健康的身心狀態。
接下來我們將會討論如何使每種行為都成為健康行為。
第三章 何時吃
僅憑思想活動，僅憑無意識機能或非自發官能，無法構建並維持完美的健康體魄。或多或少必然會有一些自發行為與延續生命本身具有直接關係。這些行為即吃、喝、呼吸與睡眠。
無論一個人的思想或思想態度怎樣，他必須通過吃、喝、呼吸、睡眠，才能夠存活下去。此外，如果他的吃、喝、呼吸、睡眠不符合自然規律或是方法錯誤，那麼他必然會不健康。因此，學習如何正確運行自發官能至關重要。接下來，我將逐一介紹這些方法，首先要從最為重要的吃的問題開始。
關於何時吃、吃什麼、怎樣吃、吃多少這些問題，存在著大量爭議。所有爭議都是多此一舉，因為正確的方法很容易找到。無論是要得到健康、財富、力量，還是快樂，你隻需思考管理一切所得的法則即可；也就是說你必須去做此時此地可以去做的事情；通過把信念的力量注入每一個行動，竭盡所能以最完美的方式執行每一個獨立的行動。
消化與吸收過程會受到人類思想內部某個區域的監控，該區域通常被稱為潛意識思想。為了便於理解，我要在此使用這一術語。潛意識思想負責生命所有官能及運作，當身體需要更多食物時，它會通過所謂的饑餓感來通報這一情況。
當需要進食時，或是需要消耗食物時，就會產生饑餓感，隻要感到饑餓，就說明該進食了。無論表麵看來多麼需要進食，隻要不感到饑餓，就是不符合自然規律的進食或是錯誤的進食。即便你表麵神形憔悴，隻要不感到饑餓，就說明無需進食，此刻進食是不符合自然規律的，是錯誤的。
當需要進食時，就會產生消化與吸收的力量，此時可以正常進食，潛意識思想將會通過明確的饑餓感來傳達這一信息。
在沒有饑餓感時進食，有時也可以將食物消化吸收，這是因為自然被賦予了特殊的職能，能夠有違自然的意願完成任務。然而，如果習慣性地在沒有饑餓感時進食，最終將會摧毀消化力量，導致無數惡果。
如果上述內容是事實——無可置疑，事實的確如此，那麼不言而喻，自然進食時間（健康進食時間）是當某人感到饑餓的時候；在沒有饑餓感時進食，是不符合自然規律的行為，是不健康的行為。由此可見，科學地解決何時吃的問題，輕而易舉。感到饑餓時再進食，沒有饑餓感時不要進食。這樣才符合自然規律。
另外，我們還必須明確饑餓與食欲之間的區別。饑餓是潛意識思想要求運用更多原料來修補身體，以便保持體內熱量。隻有在需要更多原料時，隻有在胃部具有消化食物的力量時，才能感覺到饑餓。食欲是一種滿足感官需求的欲望。酒鬼有飲酒的欲望，但卻不會產生飲酒的饑餓感。正常進食的人不會對糖果或甜點產生饑餓感，渴望甜點與糖果隻是一種食欲。你對茶、咖啡、美味佳肴，以及廚藝精湛的各種誘惑性食物無法產生饑餓感。如果你渴望這些食物，那隻是食欲，而非饑餓感。
饑餓感是自然需要，要運用原料生成新細胞，自然絕不會提出除此目的以外的其他任何需求。食欲大可說成是一種習慣問題。如果某人總是在特定時間吃喝，如果某人總是吃甜的、香的、刺激性的食物，那麼吃喝的欲望會在相同的時間規律性地出現；然而，這隻是對食物的習慣性渴望，而非饑餓感。饑餓感不會在特定的時間出現。隻有在工作或運動時消耗了能量，需要攝入新原料時，饑餓感才會出現。舉例來說，如果某人在前一天吃飽喝足，養精蓄銳睡了一晚，醒來之後，不可能會真的感到饑餓。在睡眠過程中，身體的力量得到了全麵恢複，日間吸收食物的過程已經完結。睡眠醒來之後，人體無需立即進食，除非你空腹入睡。就更自然、更合理的進食體係而言，早晨吃早餐時，人們並不是真的感到饑餓。在美美地睡了一覺醒來之後，不可能會立即感到真正的饑餓。
早晨吃早餐通常是為了滿足食欲，而非是為了滿足饑餓感。無論你是誰，無論你的條件如何，無論你工作多麼努力或是付出了多少辛勞，除非你是空腹入睡，否則你睡醒之後不可能會感到饑餓。
睡眠無法導致饑餓，隻有工作才會導致饑餓。不論你是誰，不論你的條件如何，不論你的工作是難是易，需要的時候，才會感到饑餓。我知道很多人會提出反對意見，比如：那些“熱愛”早餐的人，那些將早餐視為最佳餐的人，那些自認為工作費勁，不吃早餐便無法“空腹支撐到中午”的人，等等，但他們的爭辯在現實麵前毫無意義。
人們早晨吃早餐就如同酒徒早晨飲酒一般，滿足的是習慣性食欲，而非自然需求。人們將早餐視為最佳餐，與酒徒將晨酒視為最佳飲品，是同一個道理。如果你要遵行《健康的學問》，那麼沒有饑餓感時請不要進食。不過，如果早餐醒來時不應進食，那麼應在何時吃第一餐呢？
在對100個人進行實驗之後，有99個結果表明中午12點進食並不晚，一般而言，這是最為適宜的時間。如果你工作繁重，那麼到中午時，饑餓感會使你吃入大量的食物。如果你工作清閑，那麼你也會因為饑餓而攝入中等量的食物。最佳的通用原則或法則為：在你感到饑餓的情況下，應在每天中午攝入第一餐，如果你還沒有饑餓感，那麼等感覺到饑餓時再進食。
那麼應何時吃第二餐呢？
除非你感到饑餓——真正意義上的饑餓，否則根本沒有必要吃。如果你確實感到饑餓，需要吃第二餐，那麼可以在你最方便的時候進食；但是，如果不是真的感到饑餓，請不要進食。希望詳細了解為何如此安排進食時間的讀者，可以閱讀我曾經推薦的著作。從那些內容中，你可以輕易了解到健康的學問對於何時吃以及進食頻率的解答。
答案是：真正感到饑餓時再進食，其他時間不要進食。
編者注：
在1910年，還未發現維生素或卡路裏以前，對於大部分西方白人群體而言，食物對於生命與健康的作用還不明了。即便是在西方醫學界中，腸胃的消化過程也還沒有搞清楚。腎髒、膽囊、胰腺的作用還不為人所知。人們不知道食物如何被人體吸收並傳送至身體各部。人體細胞的新陳代謝過程神秘莫測。
華特斯先生做出了如下推論：不論在思想上還是肉體上，用過的或廢棄的細胞需要更新。饑餓感是身體需要生成細胞的信號。借助睡眠，即可全麵恢複，增加能量。因此，他推斷睡眠不會導致饑餓，因為睡眠不消耗細胞。
“無早餐計劃”適合你嗎？
首先，你要了解人體大部分生長與修複工作是在夜間睡眠時進行的，就生理方麵而言，這可能會導致產生一些饑餓感。然而這點饑餓感無需早晨起來後立刻進食。睡眠時的身體需求一般是由殘留在消化道中的前一頓飯食供給的。
有很多人試著早晨醒來之後不吃早餐，一段時間之後，他們發現這樣做感覺非常好。很多在乳牛廠長大的人稱他們在太陽升起之前（淩晨4點）起床，工作4個小時之後（早8點），享用豐盛的早餐。其他人發現最好是先精力充沛地做些運動（散步、跑步、遊泳等），然後再做些與冥想練習，之後再進食。我們不知道華特斯先生建議你們中午進食的時候，把你們的起床時間假設為幾點。不過，他建議你們感到饑餓時再進食的觀點值得采納。
在你沒有血糖問題的情況下，停用早餐一段時間之後，如果你發現自己醒來時感覺虛弱，那麼最合理的解釋是你的身體對你所吃的食物產生了反應。這時，你可以嚐試一下不同的食物。
另一種不太常見的可能性與中毒相關。如果你一直暴露在危險的化學物質中（例如，你長年吸煙或是你的父母長年吸煙，或是在你成長的環境中，需要經常噴灑滅蚊藥水或是農藥），那麼這些殘留的化學物質會儲存在你的脂肪細胞之中。當你的身體燃燒脂肪時，這些化學物質被釋放到你的血液之中，進而使你產生反應。如果是屬於這種情況，那麼請向自然療法醫師尋求建議。
第三，如果你的血糖不正常，需要頻繁進食的話，你的身體將會向你通報饑餓感。在此，最重要的問題是“何時吃”，我建議你關注身體狀況的同時，應采取感激、信任、好奇、無私的愛這種輕鬆的態度；而不要受習慣、恐懼、憂慮、社會習俗的影響，不要受限於他人的安排或是他人為了你好而給你提出的建議。
延長禁食時間安全嗎？
如果你饑腸轆轆或是麵目憔悴，幾天或幾周沒有進食，在這種情況下，等到產生饑餓感後再進食安全嗎？每個人的身心情況各有不同，變得饑腸轆轆或是麵目憔悴的生理條件也不盡相同。在這種情況下，有必要由醫生采取醫療監控措施。現代，我們配備了各種檢測與監控儀器，可以更為精確地監測人體危險狀態。我們還有很多營養手段，可以在病人無法消化食物時，繞過消化道補充營養。然而，最重要的是，我們要了解華特斯先生的論點：如果你還沒有饑餓感，那麼“不要進食，此時進食不符合自然規律，是錯誤的進食”。華特斯很多關於醫療影響與進食習慣影響的思想，都援引自醫學博士愛德華·胡克·杜威的著作，他在本書的序言中曾提及此人。本書末尾部分有關何時吃、吃什麼、怎樣吃的曆史注釋，有很多經典內容都摘自杜威博士1900年的著作《無早餐計劃與禁食療法》。
你應該每天隻吃一頓飯嗎？
華特斯先生表示在大多數情況下，每人每天隻吃一頓飯就不會再感到“真正的”饑餓了。如果你這一餐脂肪與動物蛋白含量高的話，這種說法正確無誤。然而，如今我們發現實現完美的健康狀態所需的營養物質，蘊藏於各種季節性的新鮮蔬菜、水果、堅果、種子、穀物之中。此外，我們還知道隻有植物類食物的纖維才是重要的纖維。在這些食物中，特別是高質量蔬菜中，卡路裏含量非常低。你每天的進食次數必須多於一次，才有足夠的營養物質可供消耗，進而實現完美的健康狀態。
因為你要學會相信身體的“聲音”，而非食欲的聲音（正如華特斯先生所述），因此，當身體需要時，你要自然而然地按照身體需求進食。如果你從未試過每天隻吃一頓飯，那麼試一試吧。如果你發現自己經常會由於關注其他事情而“忘記進食”，那麼你很可能已經使自己的思想忽視了身體對食物、水，甚至於運動的需求。也許在休假的時候進行實驗是學習聽從身體需求的最好方法。另一方麵，如果你已經習慣了連續進食，那麼你同樣也喪失了與身體的交流。此時，你也許需要禁食一整天或兩天之後，才能感覺到真正的饑餓感。
第四章 吃什麼
當前的醫學與衛生學對於解答“我應該吃什麼”這個問題，還未取得任何進步。素食者與肉食者、熟食者與生食者，以及其他各種理論家派別爭執不休。讚成或反對某種特定學說的證據與爭論堆積如山，毫無疑問，如果要依據這些科學家得出的結論進食，那麼我們永遠也不會知道什麼才是人類的天然食品。隻有將所有爭論拋置腦後，向自然尋求答案，我們才會發現自然早已給出了答案。
關於吃什麼這個問題，答案很簡單：造物主已經為每個地方的每個人創造了豐富的美味食物，並賜予了每個人心理與生理方麵的能力，使其能夠知曉自己該吃什麼、怎樣吃、何時吃。每當人們試圖“改善”自然時，都是錯誤的舉動。人類目前還不知道如何才能不犯錯誤。自然為每個人提供了實現完美健康狀態所需的一切資源。
造物主在我們的實際生活中已經解決了我們該吃什麼的問題。最好是隨著氣候的變遷吃季節性食品。這些食品食用起來最為新鮮，因此也最具生命力。食用這些食物的人最貼近創造食物的生命之源。由此可見，人們隻需自問一下在自己生活的地方可以生長出哪些食物即可。
人們如何才能知道根據自己的年齡、性別、血統、健康狀況、冷熱情況、生理與心理活動應該吃哪些食物？造物主在每個地區提供了多種食物，並賜予了人類饑餓感與味覺。
人類需要以食物作為自身健康之源的原料來補充能量、熱量、防禦力，完成組織的修複與生長。人體需要蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素與礦物質。這些物質蘊含在肉、乳、血、蛋、骨、水陸生物器官、植物根莖之中。造物主指引人類以與自然相和諧的方式獲取並料理這些食物。人們各自的健康之源，引導著他們依照各自的饑餓感與味覺，進食各自所需的食物。