料理食物的方法多種多樣，人類該如何知曉正確的料理方式？人們應該采取與自然相和諧的方式獲取並料理食物。隻要人類的行為有悖於自然，就是錯誤的行為。為了闡明這一點，讓我們來比較一下順應自然之人與忤逆自然之人各自的健康狀態。
在每一種氣候環境中，都有積累了數千年自然智慧的部族，他們知道怎樣以最為順應季節、順應自然規律的方式，在各自的區域中聚集、料理、食用食物。這些人所呈現出的完美的健康狀態表明了怎樣才能身體強壯，具有耐受力，具有完美的視力與牙口，怎樣才能長壽、靈巧、敏捷，促進思想道德發展；一言以蔽之，怎樣才能身體健康。
除此之外，他們還掌握了如何健康生養小孩的奧秘，不僅可以使孩子快樂、健康，而且還可以使其不乏社交能力。
這些呈完美健康狀態的人有什麼進食的奧秘呢？
他們隻吃天然食品，或是經過簡單加工的天然食品。
他們隻吃最好的食物，以及營養含量最高的食物部分。
他們既吃動物類食物也吃植物類食物。
大多數動物類與植物類食物都可以生吃。
從家畜身上可以攝取到新鮮乳品（有時甚至是新鮮血液）。他們用新長出來的春草飼養家畜，然後從家畜身上攝取乳品製成乳製品以供食用。可以儲存備用的奶酪、黃油以及其他乳製品就是用這種乳品製成的。在其他季節中，他們會用優質幹草來飼養家畜。
在某些部落中，不論是對成年人而言，還是對未成年人而言，即便有其他動物類食物可吃，昆蟲仍然是非常重要的食物來源。
在近海區域，海洋生物是動物類食物的來源。魚子富含豐富的營養物質。在並非一年四季都可以吃到魚子的地方，人們會借助保存或增加營養物質的方法，將肉和魚子晾幹，以備過冬之用。
在植物類食物成熟的季節中，可以盡情享用植物類食物。在並非一年四季都可以吃到植物類食物的地方，人們會借助保存營養物質的方法，將某些植物類食物儲存起來，以備過冬之用。
所有甜食應在特定的場合有節製性地食用。在所有食物都添加了精糖的情況下，應避免再與精糖一同食用。
用於種植農作物的田地可以任意施加天然肥料，而且要給田地留出休整期。
穀物應全部食用，或是現采現吃。整個穀物均可食用。
婦女在孕期與哺乳期內，應額外攝入營養含量高的食品。分娩應相隔3年，這樣，母親才能夠為胎兒提供充足的營養，為下一次懷孕養精蓄銳，做好準備。
年輕男子在準備要小孩時，也應額外攝入營養含量高的食品。
在養育小孩的過程中，應給其提供營養含量高的食品，以便幫助其成長。
在平時，應按照自然規律減少食物供應，在慶典時，人們應少吃或不吃。
人們應主動參與種植、養殖、獵取、料理食物的過程。人們應設置通用的感激與慶典儀式。
世間有人因實踐健康法則而呈現出完美的健康狀態。如果這些人放棄了原有的生活與進食方式，並以非天然食品取代原來的食品，情況會怎樣呢？很可能會產生惡果
什麼樣的非天然食品能夠導致這些惡果？
自然生命力已經流失的精製食品與貯存食品，以及因添加了糖與香料，而喪失了營養物質的食品。這些食物如此陳舊，以至於所有生命力都已全部流失。這些食物源自於不健康的植物與動物，它們的生命力中蘊含著虛弱或疾病的印象。為了實現完美的健康狀態，需要食用充滿生命力的食物，而且要依照健康之人的方式進食。
現代城市居民應如何獲得這種充滿生命力的食物，並將健康法則運用於自己的生活當中？首先，要記住應食用自己生活環境中所產的天然食物。人們必須通過心存感激，把自己與生命之源聯係在一起，要知道所有人都有充足的食物，要堅信自己將會被引導至生活環境中最為適宜的食物源處。為了實現完美的健康狀態，收集食物時，必須持有一切食物都滿溢著生命力的態度。
人們要麼自己學會種植采集、飼養家畜、打獵捕魚，要麼就找出有這些本事的人。如果自己無法直接從自然獲取自己的食物，就必須與那些能夠做到的人建立起友好的關係。這樣才能夠與那些順應自然、心存感激、具有智慧的人相互往來。
至於該如何界定那些順應自然法則生產並搜尋食物的農民或獵人，可以遵循以下簡單概念的指引：
挑選食物供應商：
1.食物供應商應健康、快樂、精神勃發。
2.在生產食物的過程中不使用任何有毒物質。
3.如果他飼養家畜，那麼應以友善、尊敬、感激的態度飼養、對待家畜。他們為了家畜健康會以最好的食物來喂養它們，而不會催肥促長。他們不會把家畜關在不健康的環境之中，他們會給家畜在正常範圍內活動的自由，它們的牲畜棚舍隻是做保護之用。
4.如果他捕魚或打獵，那麼應在自然限度內捕殺湖泊、河流、陸地或海洋中的生物。他們會采取相應措施，以確保所有被捕殺的物種能夠健康繁衍，不論該物種是否會被食用。
5.如果他耕種土地，那麼他隻會耕種未被有毒物質汙染過的健康、有活力的土壤。他會允許土壤恢複生命力，因此他的莊稼富含自然營養物質。他的莊稼與土壤如此健康，以至於不會引來害蟲；鳥兒與其他生物會以無害的方式，將他地裏的昆蟲消滅幹淨。灌溉田地的水中不含有害於任何生命力的化學物質。這些是懂得自然法則的人，在生產與獲取食物的過程中，所具備的特點。
你還應該學會如何界定正確的食物供應中間人。不要與談論疾病、恐懼或匱乏的食物供應中間人打交道。隻與那些對滿溢生命力的食物心存感激之人打交道，隻與那些快樂地種植、收獲、料理、供應、食用食物之人打交道，要知道所有人都有充足的優質食物。選擇向你出售食物的供應商至關重要，要弄清楚食物源自哪個農場、哪位農民、哪位卡車司機、哪位商店店員、哪位廚師、哪個餐廳的服務員。
不要食用漫不經心地生產或運輸的食物，對待食物必須精心，要將食物視為滿溢生命力的物質。當你能夠直接從自然源頭獲取食物，或是當你能夠與從自然源頭獲取食物的人建立起和諧的關係時，這點可以輕易做到。城市居民如果認為以這種方式獲取食物太麻煩、太昂貴，隻需瀏覽一下“致富的學問”。在那章中，他們的所有疑慮將會得到解答。“致富的學問”將會引導人們如何以正確的方式獲取所需金錢；如何將人們所需的一切其他資源吸引到自己麵前。當某人具有可供選擇的各種滿溢生命力的食物時，他如何知曉哪一餐該吃什麼？人們隻需遵循一條原則：吃你身體想要的食物。身體想要的食物，就是健康之源打造完美健康狀態所需的食物。
身體想要什麼食物很容易界定。當你真的感到饑餓時，想到哪種食物，就是哪種食物。咀嚼食物時會感到味美無比。進食完畢之後，身體會充滿力量，且感到心滿意足。從你進食那一刻起至第二天都沒有困倦、易怒、充血、疼痛或不適等感覺。度過幾天、幾周、幾個月之後，你依舊感覺良好。
這便是你界定進食正確的方法。這樣，你便無需思考什麼該吃，什麼不該吃了。你會渴望正確的食物。你體內的健康之源不但會指引你何時吃，還會指引你該吃什麼。
如果你隻在真正感到饑餓時才進食，那麼你會發現你的味覺隻會渴望自然健康的食物。如果你通過心存歡樂與感激之情跟食物之源建立起聯係，那麼你將會進一步提升自己進食自然健康食物的渴望。當人們變得懶惰，為了方便，自願受到味覺誘惑時，人們將會付出有損健康的代價。當你能夠順應自然時，你將會渴望對自己有益的東西，你將會進食自己想要的食物。另外，再輔以正確的進食方法，便能得到完美的結果。下一節將會談到這個問題。
第五章 怎樣吃
人們會自然而然地咀嚼食物，這是一個不爭的事實。有個別人認為人們應該像狗或其他低級動物一般吞咽營養物質，這種說法站不住腳。我們知道人們應該咀嚼食物。如果咀嚼食物是本性，那麼咀嚼得越徹底，就越順應自然規律。如果你把每一口食物都咀嚼成液態，那麼你根本無需擔心自己是否獲得了充足的營養，因為你已經依照自然法則選擇了最佳的食物。
咀嚼究竟是無聊費力的工作，還是充滿樂趣的過程，完全取決於你當時的思想態度。如果你的思想被其他事情幹擾，如果你正在為商務或家庭瑣事而煩悶憂慮，那麼你進食的時候，必然會或多或少地吞咽食物。你必須學會科學地生活，這樣，你將不會再有需要擔心的商務或家庭瑣事了。你能夠做到這一點。
另外，你還必須安排好自己的生活，這樣，你就不會因為想到其他事情而失去進餐的樂趣了。為了做到這一點，你必須學會在餐桌前將全部注意力集中在進食上。進餐時的思想狀態必須平和安逸。在進食餐桌上的食物之前必須心存感激，進餐時的每一次咀嚼都要盡享樂趣。進食之後，應再次向具有生命力的原初物質表示感謝，感謝它為你提供的滿溢生命力的食物。這種思想行為與從食物中攝取生命力的肉體行為相輔相成，進而使你體內的健康之源處於全麵的建設性狀態。
由此可見，你要全身心地投入到享受進餐的樂趣。將其他所有思想拋置腦後，把全部注意力聚焦在食物與味覺上，直到進餐完畢為止。要快樂且自信，隻要你遵循這些指引，你便會發現自己所吃的食物是正確的食物，它們將會“協助”你實現完美的健康狀態：自信且快樂地坐在餐桌前，進食要適量。食用自己最想吃的食物。不要因為自己覺得某些食物對自己有益而挑食，即挑揀自己覺得好吃的食物。如果你希望身體健康並保持健康，那麼你必須丟棄做事情是為了有益於自身健康的想法；做事情隻是因為你想要去做。選擇自己最渴望的食物，選擇能夠充分消化的進食方法，吃每一口食物都要適量。
不要把注意力集中在咀嚼的動作上；而應專注於食物的味道。品嚐享受食物，直到食物變成液態，順著喉嚨自然咽下為止。不論要花費多長時間，不要考慮時間問題。隻考慮味道。眼睛不要掃視桌麵，尋找接下來該吃什麼。不要擔心食物不足，也不要擔心自己無法一一品嚐。不要預測下一道食物的味道。專注於口中食物的味道。這些就是你應該采取的做法。
當你學會如何科學且健康地進食以後，當你克服不經咀嚼就吞咽食物的壞習慣以後，進食將會成為愉悅的過程。進食的時候最好不要講話。愉悅但不要多言。進食完畢之後再講話。在大多數情況下，養成正確的進食習慣需要借助意誌力。吞咽食物不符合自然規律，毫無疑問，吞咽食物的原因是心存憂慮。擔心他人搶奪自己的食物，擔心自己吃不到好東西，擔心自己失去寶貴的時間，這些都是匆忙進食的原因。還有就是期待著美味的餐後甜點，因此才狼吞虎咽地進食。此外，進食的時候，也許會思想渙散或是考慮其他事情。所有這些都是要克服的問題。
當你發現自己思想渙散時，暫停一會兒。思考食物以及食物的美味，思考進食之後完美的消化吸收過程，然後再繼續進食。即便吃一頓飯需要如此反複20次，也要重複照做。即便連續幾周、幾個月，每頓飯都要如此反複，也要重複照做。隻要你能夠堅持下去，必然可以養成“雷打不動的習慣”，當習慣養成之後，你將會體驗到從未體驗過的健康的歡愉。這一點至關重要，因此我要繼續論述，直到你徹底銘記在心為止。如果你能夠進食精心準備的正確原料，那麼將有利於你構建完美健康的體魄；隻有依照上述方法精心準備原料，才能準備出完美的原料。
如果你希望實現完美的健康狀態，那麼你必須依照這種方法進食。而且要持之以恒地執行。連控製自己停止吞咽食物這麼簡單的事情都做不到，隻是空談思想控製，又有什麼用呢？在有美味食物推波助瀾的情況下，連專注短短15或20分鍾的進食行為都做不到，隻是空談集中注意力，又有什麼用呢？
持之以恒，堅持到底。通常在幾周或幾個月以後，你將會發現自己養成了科學進食的習慣，不久之後，你將會發現自己的身心都體現出極佳的狀態，此時，無論什麼都無法使你重拾舊日的壞習慣了。
我們發現，為了思考健康的思想，人們必須以健康的方式運行自發官能。最重要的自發官能就是進食，至今為止，我們還未發現以完美的健康方式進食有何困難之處。
我要概述一下關於何時吃、吃什麼、怎樣吃的問題，及其原因所在：
不論多久沒有進食，一定要等到出現真正的饑餓感時再進食。這一事實基於當人體需要食物時，當人體具有消化食物的力量時，潛意識思想將會借助饑餓感來通報這一需求。要學會區分真正的饑餓感與非自然食欲的強烈渴求。饑餓感絕不是令人厭惡的感覺，絕不會伴隨著虛弱、昏厥以及胃部絞痛，而是渴望食物的愉悅感覺。饑餓感並不會在特定的時間或是特定的間隔出現。隻有當身體準備好接收、消化、吸收食物時，饑餓感才會出現。
吃自己想吃的食物，從自己生活區中能夠找到的各種上等食物當中做出選擇。至高無上的智慧物質將會引導人們選擇食物，這些選擇都正確無誤。當然，我還要強調一下，食物是為了滿足饑餓感，而非僅僅是為了滿足食欲或味覺。引導人們利用這些食物滿足自身饑餓感的直覺是造物主的指引。造物主不會犯錯，隻要你食用這些食物，你的健康就不會出現任何問題。
要在愉悅的環境下，歡快且自信地吃下這些食物，盡情享受每一口美味帶來的歡樂。將每一口食物咀嚼成液態，同時將注意力集中在進食過程的享受上。這是充分且科學進食的唯一方式；隻要能夠堅持以這種方式進食，結果通常不會失敗。
獲取健康的法則與獲取財富的法則相同：如果你的每一個舉動都是成功之舉，那麼你將擁有一個完整的成功人生。隻要你進食的時候能夠遵行我所述的思想態度，能夠遵行我所述的進食方法，不要在進食的過程中任意妄為，以完美的方式完成進食，就稱得上是成功的進食。如果進食成功，那麼消化、吸收、健康體魄的構建就會有成功的開始。接下來，我們將會討論所需的食量問題。
編者注：
是食欲還是饑餓感？
華特斯先生說過：“饑餓感絕不是令人厭惡的感覺，絕不會伴隨著虛弱、昏厥以及胃部絞痛。而是渴望食物的愉悅感覺。”
首先，要知道華特斯先生所指的是那些出現饑餓感時能夠吃得上飯的人。而不是那些出現饑餓感時吃不上飯的人，比如饑荒時節的難民。
其次，這並不適用於那些厭食或食物過敏的人，不適用於進食紊亂，有血糖調節問題或是生理失衡的人。大量食用甜食、人造食品或酒精也會混淆饑餓感。在此，我簡要列舉了一些問題，如果你有上述問題的話，我建議你尋求自然療法醫師以及營養學家的幫助。
如果你厭食或食物過敏（有其他食物反應），那麼在進食幾個小時之後，你可能會出現虛弱、昏厥、難受、易怒，以及其他一係列“不良”症狀。通常，你會渴望吃自己過敏的食物。很多對小麥或糖過敏的人，都渴望吃麵包或甜食。這就是“非自然食欲”。
酒精與甜品（包括果汁、蘇打水以及其他含糖飲品）通常會引發“非自然食欲”。食用這些東西以後，你通常會渴望比正常情況更多的食物。
有些人熟知腸道酵母菌增生的問題。酵母菌生成的酒精（酵母菌的代謝物）被血液吸收，進而導致過度飲酒的問題——“非自然食欲”。最好能夠請醫生診察一下這個問題與其他生理失衡問題。
飽食營養含量低的食物或是“無卡路裏”的食物（通常指人工食品或是經過高度加工的食品）將會造成人體營養不足。進而導致饑餓信號紊亂，因為身體需要營養，但不需要卡路裏。通常，人們會繼續進食以填補不足，從而渴望吃更多的無營養食物。這也是“非自然食欲”。最佳的解決辦法是食用天然高營養食物。
如果你有血糖調節問題（低血糖、糖尿病），那麼你的身體將會以虛弱、昏厥、難受、易怒的症狀發出需要進食的信號。在這種情況下，你確實產生了饑餓感。你應該尋求營養師的幫助，令其幫助你調節血糖。如果你進食紊亂，比如：暴飲暴食、餓肚子或是厭食，那麼你將無法探測到真正的饑餓感。同樣的道理，如果你身體狀態不佳，需要服用令人作嘔的藥物或是其他會影響進食渴望的藥物，那麼這種饑餓感也不可靠。在這種情況下，應由醫生引導你奉行華特斯先生的進食計劃。
第六章 饑餓與食欲
我該吃多少？這個問題的答案很容易找到。沒有真正的饑餓感時不要進食，當你感到饑餓得到滿足以後應立刻停止進食。永遠不要吃得太飽、太撐。當你開始覺得自己的饑餓感得到滿足時，你就吃夠了。因為在你吃夠之前，始終會有饑餓感。
如果你能夠按照上一節中所述的方法進食，那麼你很可能會在吃了平時的一半時，就感到滿足了，而且始終隻會吃到這個程度。在你進食其他食物使饑餓感得到滿足以後，無論甜點多麼吸引人，派或布丁多麼誘人，一口也不要吃。
當你的饑餓感得到滿足以後，如果繼續進食，那是為了滿足味覺與食欲，而不再是為了饑餓感，不再是自然的需求。因此，這屬於過量飲食——放縱飲食，必然會導致惡果。這一點你必須注意，要使為了消除饑餓感而進食的習慣，深深地植根於我們的思想之中。一般的“餐後甜點”與其他誘惑性食品，隻是為了引誘人們在饑餓感得到滿足之後繼續進食，這樣將會引發惡果。因為食用這些不健康食品通常會增加食欲。
餐前飲酒同樣有害健康。這兩種行為都會導致你食用超出所需的食物，使你難以專注於滿足真正的饑餓感。如果你能夠遵行前幾章中所述的進食方法，那麼你將會發現最普通的食物吃起來非常美味，你的味覺將會像其他感覺一般，變得極其敏銳，你的身體狀況會得到全麵改善，你將會從普通事物當中發現新的樂趣。