正文 第12章 塑造6~12歲兒童的強健體格(1 / 3)

6~12歲,孩子進入了小學,是人生接受正規教育的第一階段。這一階段孩子的身體健康不容忽視,營養要均衡、睡眠要合理,運動要適中。同時,還要培養孩子誠實、守信的優良品質。當然,學習是這一階段的重頭戲,良好學習習慣的養成將會令孩子受益終身,同時,對孩子進行藝術才能的開發,會使孩子的各種潛能得以全麵發展。這一階段的孩子具有好動的特征,因此父母必須引導孩子提高安全意識,使孩子在安全、舒適的環境中健康成長。

健康是生存的基礎,一個人有天大的本事,沒有健康作基礎,都如同無根之木、無源之水,遲早要枯萎,幹涸的。

世界衛生組織總幹事馬勒博士曾指出:“健康並不代表一切,但失去了健康,便喪失了一切。”這句話清楚地闡明了健康與生活的辯證關係。隻有擁有了健康的身體,生活才具有真正的意義。

6~12歲兒童時期是人生發展的關鍵時期,而身體則是承載知識之車,唯有強健的體魄才能承受日複一日的刻苦學習,唯有健康的身體才能孕育出充沛的精力,正如偉人毛澤東所說的“身體是革命的本錢”。

因此,隻有讓兒童擁有強健的身體,才能使他們將來成長為棟梁之材,這是每個家長都應當積極擔負的一種責任。

要知道,樹木沒有根就不能存活。人也一樣,人的“根”就是健康。失去了健康,也就失去了施展的舞台。而6~12歲時期,正是身體發育的關鍵時期,可以說,人一生的身體素質都是在這個時期練就的。

有關健康專家指出:“家長除了應當給孩子提供他們身體成長所需要的營養外,還應當積極引導和督促他們積極參加體育活動,通過鍛煉身體保持健康強壯。

1.均衡營養,讓孩子喜歡吃飯

為了讓孩子有健康的身體,提供孩子在生長年齡階段所需要的各種營養,就必須讓孩子喜歡吃飯。孩子的飲食很重要,國外曾對“天才”少年的飲食習慣做過調查,發現他們在飲食上有許多共同之處,例如,他們中的大部分人都很少吃含脂肪太多的動物肉類,平時喜歡吃大量的新鮮蔬菜水果,有的從小就服用適量維生素C。

在他們日常所吃的這些食物中,主要包括以下兩大類:一類是能夠改善大腦結構的食物,另一類是促進大腦良好運轉的食物。

前者主要是指蛋白質和脂肪。但是這裏特別需要指出的是,大腦所必須的脂肪是大腦細胞所需要的特殊的、富含不飽和脂肪酸的“好脂肪”,而不是我們常人所說的“肥肉”這一類“壞脂肪”,因為這一類脂肪吃多了反而有損於大腦的健康。這裏所謂的“好脂肪”大部分都來自於海洋生物、堅果(如核桃、芝麻、鬆子)、種子(如花生仁、葵花子)等。

從促進大腦運轉的方麵說,大腦需要的是大量的葡萄糖和新鮮氧氣。新鮮的水果中含有比較多的葡萄糖。促進大腦正常工作的物質還包括維生素C,它可以使大腦的活動更加機敏靈活,另一種是鈣,它可以有效地抑製腦神經細胞的興奮作用,增強對精神刺激的反應能力等。

因此食品與營養學家們建議,為了保證大腦健康,提升大腦品質,在飲食中下列8種營養成分“一個都不能少”:不飽和脂肪酸、維生素C、鈣、葡萄糖、蛋白質、維生素B、維生素A、維生素E。

(1)雞蛋

雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一,它富含人體所需要的氨基酸,而蛋黃除了富含卵磷脂外,還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、B、D等,適於長期用腦的人食用。因此,每天可吃1個到2個雞蛋來補充營養。

(2)要常吃豆類製品

這是自然界最好的植物蛋白來源。大豆中富含有人腦所需的優質蛋白和8種必需氨基酸,這些物質都有助於增強腦血管的機能。另外,還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質,用腦的孩子。

(3)要常吃動物腦髓

動物的腦,都含有大量的腦磷脂和卵磷脂,其中又以魚腦髓為最佳。因為魚腦中的魚油含有兩種不飽和脂肪酸:二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。這兩種物質,也就是所謂的“腦黃金”。這些物質都是人的大腦必不可少的營養成分,對大腦細胞,尤其是腦神經傳導和觸突的生長發育有著極其重要的作用。人腦中如果缺少DHA,功能就會受到影響,人的學習、思維、推理和判斷等能力就會降低。而經常吃魚,尤其是魚腦,大腦就可以多吸收DHA,其功能就會得到改善。

(4)要多吃核桃和芝麻

中醫認為,這兩種物質有“補五髒,益氣力。強筋骨,健腦髓”的作用。現代研究發現,這兩種物質營養非常豐富,特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此,常吃它們,可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,以排除血管中的雜質,提高腦的功能。另外,核桃中含有大量的維生素,對於治療神經衰弱、失眠症、鬆弛腦神經的緊張狀態、消除大腦疲勞效果很好。

(5)要吃一些滋補食品

腦力勞動後神經興奮容易導致失眠,用桂圓(龍眼)肉煮湯喝,可起到安神和安眠的作用;紅棗能安神和解除憂鬱;蜂蜜中有腦細胞所需的能源葡萄糖及果糖,而蜂王漿更是人體的滋補佳品,經常飲用可提神補腦,增強腦細胞活力。

(6)要多吃水果

菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳,對提高人的記憶力很有幫助。

檸檬可提高人的接受能力,因此青少年朋友在上課之前最好喝一杯檸檬汁。

香蕉可向大腦提供可以使人精力充沛、注意力集中,並能提高人的創造能力的物質,香蕉中還含有可使神經‘堅強’的色氨酸,有了色氨酸,任何壓力都無法使你失去心裏平衡,色氨酸還能幫助形成一種叫做“滿足撒素”的血清素,這是一種神經介質,它能預防抑鬱症的發生,使人獲得幸福感。

雖然很難要求每位家長都成為專業營養師,但了解一些營養學知識是父母都應該做到的。家長平時可以和孩子一起讀一些營養學方麵的書。可以找些配有彩色圖片、卡通形象的幼兒專用營養書,父母可對其做淺顯的解釋,讓其有營養的概念。對大一些的孩子,父母可以有意識地讓其在營養和口味之間做選擇。孩子有了正確的認識後,就能減少味鮮但沒有什麼營養的“垃圾食品”對孩子的誘惑力了。