就客人而言，到達赴宴場所時，不要急於找座位坐下，應等主人引座。如其他客人已相繼坐下，而一時無人給自己引座時，可選擇較下位先行坐下，待主人發現時，再正式引你入座。大型宴會一般都分主賓席和一般賓客席，被請者應考慮個人的身份，分別在主賓席或一般賓客席入座。
（2）按時開席。客人落座後，主人要按時開席，不能因個別客人誤時而影響整個宴會的進行。如果是主要客人或是主賓，到開席時尚未到達，可以暫時不開席，同時盡快聯係，在弄清楚原因後，根據情況決定，並向其他客人表示歉意。一般情況下，宴會開席延誤10—15分鍾是允許的，萬不得巳時最多不能超過30分鍾，否則將衝淡賓客的興致，影響宴會的氣氛。
（3）先請後用。入席後，先給每位斟好酒，看主人端起酒杯發出邀請，客人才可端起酒杯，或拿起餐具，開始就餐。在大型宴請活動中，如果你不在主桌，或者沒有主辦方人同桌，應該等到大部分人都已經到達才開始用餐。如果餐桌上隻有一兩個人，就開始吃顯得很不禮貌。通常在小型的六七個人的餐桌上，等到每一個人都有了，客人才可開始動餐具。但是碰到用餐人數相當多，或者有些菜需要趁熱吃時，主人會催促大家先吃起來。
（4）按順序上菜。吃中餐時一般是服務員或女主人從餐桌下首上菜，如果是可旋轉餐桌，上完菜後一般要將新上菜肴旋轉到主賓麵前停下，請主賓先用。對有些分食的菜可以邊旋轉餐桌邊征求客人是否需要分食的意見，如需分食一般旋轉一圈或兩圈給每一位就餐者展示後，就可撤下，在一邊分裝到碗或盤子裏一一呈上。
吃西餐要先給主賓上菜，要是主賓當中有女士，應該給女主賓先上。隨後是按著逆時針方向、沿著台子上菜，最後上到男主人和女主人。西餐上菜的時候，盤子是從你的左邊遞過來，當你吃完每一道菜時，有服務員或是女主人會從你的右邊將盤子和餐具一起端走，當你將還沒吃完的食物放在一邊時，服務員會詢問你是否不再用了或是否可以撤下時，你要給予明確回答。當你發現服務員或者女主人上菜的時候把你那一份漏掉了時，你要直接提出來，請給你補上，不要不好意思，同時，要招待大家不要等你，讓他們先吃。注意在用餐時盡量跟著大家的節奏，吃得過快或過慢都不太好。
（5）文明祝酒。宴會開始時，主人應站起向全體賓客敬酒，並致以簡短的祝酒辭，如：“歡迎諸位光臨！現在我向大家敬杯酒，祝大家事業興旺，新年快樂！”祝酒辭隨宴會的性質和主人與客人的關係以及當時的時節氣氛而定，可長可短，有時還可請重要佳賓講話致辭或即興發言。敬酒時，一般情況下敬多了是很不尊重的，但是重要的客人敬多了也是可以的，注意別人敬酒時一般不要亂摻和。如果你是副手，在敬酒時要講究技巧，在主人敬完酒後，可以自己敬酒，也可以委婉地代表在場或不在場的領導敬酒，如“我代老板敬您一杯！”在兼顧雙方位置的同時體現出微妙的差別。
吃出有品位的形象
宴會進行過程中，赴宴者要做到舉止文明。這就要求：當主人或其他賓客講話、敬酒、介紹菜肴時，應停止進食，端坐恭聽，不和旁邊人交頭接耳，更不要擺弄餐具。一般情況下，宴會中可以談笑風生，但不能喧賓奪主或反客為主，要注意自己飲酒、進食時的儀態。在宴會中，夾菜時要待主人、主客、長者先夾後，菜肴轉到自己麵前時自己再夾。吃菜、吃飯時，要細嚼慢咽，喝湯時不要發出“咕咕、咕咕”或“叭、叭”的聲音。飲酒要留有餘地，特別是烈性酒，不要逞強好勝，喝得酩酊大醉，甚至口出穢語，那樣是非常失禮的。一般公務活動宴會上要求掌握在自己酒量的三分之一即可。不善飲酒者，主人敬酒時，可婉言謝絕，或用淡酒、飲料象征性表示一下。千萬不要粗魯勸酒，更不要硬逼酒、灌酒。商務宴會中，一般不宜猜拳行令，餐具不要用手擦，不應邊吸煙、邊吃菜、邊飲酒。餐巾、餐巾紙及送上來的熱麵巾，隻用來擦嘴，不可擦頸或胸脯。席間一般不要剔牙，確需剔牙時，應用另一隻手遮住嘴巴。
用餐時要坐端正，椅子離餐桌不要太近，也不要太遠，這樣身子就不可能全部靠在椅子上了。雙腳要平穩踏地，不蹺二郎腿，也不要抖動，坐得端正可以更好地體現自己良好的形象。吃飯的時候，雙手的手腕部分或肘部可輕輕地按在餐桌的邊緣。如果是用西餐，在每一道菜用完之後，即口中沒有食物時可以與同桌交談，嘴裏一邊咀嚼著食物一邊與人說話，容易造成食物飛濺。餐桌上要避免一些不良的個人習慣，比如在用中餐時，拿著筷子在盤中挑菜，盯著某個菜猛吃不放，光顧自己埋頭吃飯，或者舉著筷子找尋自己偏愛的食物，都是不雅的舉止。