在隆重的場合，如果餐桌安排在一個單獨的房間裏，在女主人請你入席之前，不應當擅自進入沒有餐桌的房間。如果都是朋友，大家可以自由入座；在其他場合，客人要按女主人的指點入座。客人當然要服從主人的安排，但是禮貌的做法是，你在女主人和其他女士入座之後方可坐下。
擺放餐具的禮儀
吃西餐使用的餐具有刀、叉、匙、盤、杯等。餐具的擺法很有講究。每個座位的前麵都要放一個盛主菜用的盤子。盛小菜的碟子要放在一個大盤子裏。如果沒有小菜，就換成湯盤。湯盤可以摞在一起，放在女主人旁邊的廚櫃裏或菜幾上，以便女主人盛湯。湯勺要和湯盤放在一起。
在非常講究的宴會上，當你麵前擺有五種甚至六種節日餐具的時候，你也不必驚慌，盡管刀、叉和盤子的種類繁多，要分清它們的用途還是相當容易的。
要先使用離盤子最遠的餐具，然後以漸近順序取用。用於吃甜食的餐具要全擺在盤子的前麵。如果緊挨著盤子還有一套餐具（叉把朝左，刀把朝右）那你就應當知道，那是吃最後一道食品幹酪時用。
通常，餐刀應當放在右邊，刀刃對著盤子，餐叉應當放在左邊，叉齒朝下。湯勺應當放在餐刀的右邊，如果沒有甜食，就放在盤子的前邊。如果上湯之前還有小菜，就把大小適中的相應餐具放到桌上已有的餐具的邊上，就是說，餐刀要放在湯勺的右邊，餐叉要放在最邊上的一個盤子的左邊。如吃魚，吃魚用的餐具要放在湯勺的後麵，而吃肉用的大號餐具則要緊挨著盤子放。
吃小菜用的餐具可以交叉放在菜碟上，並用餐巾蓋住（不要遮嚴）。有時可以用兩把大叉子代替吃魚用的餐具。吃水果要使用專門的餐具。吃甜食、幹酪或幹酪餅幹時用的餐具和盤子可以晚一點放到桌子上。盛甜食的盤子要放在底盤的左側。酒杯要放在底盤另一邊的右前方。先用的酒杯要放在最右邊，喝啤酒用的酒杯要放在托盤上。
胡椒粉和鹽要裝瓶，幾個瓶要分放在桌麵上。鹽瓶要配一把小勺，因為湯匙太大，取不到鹽。
往盤子裏加小菜、熱菜或涼菜，要使用專用餐叉和湯匙。用自己的餐具烤肉、切黃油，很不雅觀。如果沒有專用切黃油的餐具，可以在黃油罐裏放上一把普通的湯匙、餐刀或餐叉，取過黃油之後，再規規矩矩地放回原處。
晚間喝咖啡，布置桌麵時，要讓點心盤的邊與桌邊取齊。咖啡杯托盤要放在點心盤的右側。調羹要放在托盤上或並排放在托盤的右邊。如果調羹已經插進咖啡裏，那麼當然隻能放在托盤上，否則桌布上就會沾上咖啡的汙跡。吃點心用的刀、叉要放在點心盤的右邊，也就是放在點心盤和咖啡杯的中間。如果吃果脯和大蛋糕，要準備一些專門的小鏟子，吃硬點心時要準備一些夾鉗。
如果暫停用餐，刀叉（或叉匙）應互成夾角置於盤上。如果已經用畢，則刀叉（或叉匙）應並排置於盤上，注意叉齒應該向上。
使用餐具的禮儀
使用餐刀時，應將刀柄的頂端置於手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側，食指按在刀柄背上，其餘三指順勢彎屈，握住刀柄。
叉如果不是與刀並用，則叉齒應該向上。持叉應該盡可能持住叉柄的末端，而不能抓在叉柄的下部，叉柄倚在中指上，中指則以外側的無名指和小指為支撐。
用左手的人可按自己的習慣持叉。因為這種餐具登上餐桌為時較晚，所以留給它的地位就隻有在餐盤的左側了。這樣，慣用左手的人正好可以持叉進食，而慣使右手的人則必須尷尬地將叉換到右手去。因此，在叉與刀（或甜食匙）並用時，這一習慣就不得當了，它會造成過多的放下和換手的動作。
叉可以單獨用於叉餐（一種為方便起見，隻供應用叉取食的食物的聚餐形式），或取食任何無需用刀或甜食匙的食品；可以用於取食某些頭道菜和餡餅，也可以用於取食那種無需切割的主菜。
刀叉並用時，持刀姿勢如前所述，持叉姿勢與持刀相似，叉齒應該向下。通常，刀叉並用是在取食主菜的時候，但若無需用刀切割，則用叉即可（如上所述）。這兩種方法都是正確的。對於其他那些需要切割的食品，如甜瓜和開胃菜，則需刀叉並用。
刀除了可用於切割食品，還可用來幫助將食品撥到叉上。有些食品，或將叉背向上取食，或可將叉翻過來當匙使用，以刀把食品撥到叉上去。這樣做時，必須用刀將食品撥到叉的內側，而不是外側，因為那樣做可能會使自己的肘部碰到鄰座。
持匙用右手，持法同叉。但要記住，手指務必持在匙柄上端，而不是匙柄下部。
叉匙並用時，叉的持法和刀叉並用時相同，叉齒向下。或叉或匙，一件用以托盛食品，另一件則用以幫助盛取。
西餐桌上的禮節
應等全體客人麵前都上了菜，女主人示意後才開始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。這是美國人的習慣，同歐洲有些國家不同。