需進入客房與賓客說事時,應簡明扼要,不能拖延。被賓客喚進客房,應半掩房門,客人請你坐下,應婉言謝絕。房門上掛有“請勿打擾”的牌子時,不能擅自闖入。
工作中不慎打壞杯盤時,應表示歉意並馬上清掃;如賓客不慎損壞易耗物品,應給予安慰並馬上更換,不能流露厭煩情緒和責備口氣。
不能利用工作之使探聽賓客的私人情況,如年齡、收人、婚姻狀況等。不能向賓客索取任何物品,不能拿賓客丟棄的任何物品。
應注意保持樓層的安靜。不能在樓層或是其他工作場所大聲喧嘩、聚眾聊天、開玩笑等。答應客人的招呼時不能大聲,如果因距離較遠聽不見,可以點頭或是用手勢來領會、示意;如果是客人在開會或是座談而又需要叫客人接聽電話,應到客人身邊輕聲告知,或是請其出場,向其指示電話所在。
賓客交談時,不要插話,或以其他形式幹擾。不能當著賓客、來訪朋友的麵要求付帳。工作中,如賓客擋道,應禮貌招呼,請求協助。
工作中如發生差錯,要主動、誠懇地道歉,不能強詞奪理,推卸責任。對賓客的投訴要耐心傾聽,虛心接受,馬上改正。即使錯在賓客,也不要與之爭辯,待賓客消氣後,再婉轉解釋,消除誤會,取得諒解。對投訴過的賓客仍要熱情周到地為其服務,不能不理不睬。客在工作中不能失態,要表現得有耐心,有教養,善於控製自己的情緒,不能與客人發生爭執。
上下班及工作時,隻能乘員工專用電梯,而不能使用客用電梯。
要注意保管好客房鑰匙,將鑰匙隨身攜帶,不能到處擺放。在領取或交出鑰匙時,要作好交接記錄。
不能讓客人簽名,或是向客人要照片等。一般酒店都會接待一些演藝界或是其他領域的名人,客房部服務員往往有機會接觸到這些客人,那麼,服務員就不能借機要客人簽名,更不能隨便向客人索要照片。
不要輕易接受客人的饋贈,假如客人執意要送禮物,則必須請客人留言說明是真心贈送,並請客人寫上他的姓名和房間號碼。如果沒有這些證明,客房部服務員就不能隨便把禮物帶出酒店。
要掌握拒絕的技巧與藝術。在服務過程中,會碰到客人提出的要隸無法予以滿足,必須要給以拒絕,向客人說“不”。那麼,這時客房服務員就要掌握和運用拒絕的藝術,不能直接、生硬地回絕客人,而應該向客人說明實際情況,用委婉的語言向客人表示拒絕,如果必要的話,還可以向客人作更詳細的解釋,取得客人的理解和原諒。
異常情況的處理技巧
當發生以下情況時,客房服務員應向部門經理報告:
發現客人的房間有凶器,或是麻醉劑一類的物品。
原來一人登記住宿的房間卻住了兩個人。
客人將自己的寵物帶入了房間。
外來人員出入客房的人數或是頻率過多。
在工作時無意中損壞了客人的行李物品。
發現客房內的設備如家具、電器等有缺損或是出了故障。
發現客人患了嚴重的疾病。