“如今,使用燜爐的烤鴨店很少,大部分的烤鴨店采用的是全巨德掛爐的烤製方法。燜爐烤鴨口感更嫩一些,鴨皮的汁也明顯更豐盈飽滿些。而掛爐烤鴨帶有的果木清香,似乎更能讓人體會到人類最早掌握的‘烤’的烹飪方法的智慧。”
“嗨,說了這麼多,如果不實際吃一次,其實也不會那麼明顯!”
“這次咱們就去一趟全巨德,看看還是不是以前的那個味道!”
離開了頤和園,葉歸記得附近就有一家全巨德。
“這家店,有些小了,還是去總店吧!”
全巨德總店位於帝都的市中心,是一座王府改的。
此刻門口掛滿了大紅燈籠,全巨德三個字更是熠熠生輝。
門口客人人來人往,雖然本地人已經不怎麼去了,可來帝都遊玩的客人怎麼也想去試一下。
葉歸進入店內,全巨德的老板王德發早就在門口等待了。
“食神大人,好久不見!”
王德發主動問好。
“王老板,好久不見,您的肚子越來越大了啊!”
葉歸拍了一下王德發的肚子,這肚子duangduang的,和藏了一個球一樣。
“這不是人到中年,發福了嗎?不是人人都和食神大人一樣的!”
王德發默默收了收腹,讓自己看起來沒那麼胖。
“這次前來打擾,不會介意吧?”
“不介意不介意,食神大人能夠來全巨德,那可是我們的榮幸,請進!”
進入店鋪內,裏麵的烤鴨香味非常濃鬱。
感覺自己在鴨子店一樣。
而且果木的香味作為環繞,將鴨子的香味包裹起來。
王德發帶著葉歸來到了一個角落,靠著窗的位置。
這兒風景獨好,也是葉歸最愛的位置。
“食神大人,就來一份烤鴨,骨頭還是做成椒鹽對不對?”
“你還記得呢,就這麼上吧!”
“好,請您稍等片刻!”
王德發立刻離開,葉歸解釋道:“王德發以前也是一位非常優秀的烤鴨師傅,在複仇者聯盟那次攻擊大夏的時候,王大師就是用一道烤鴨打敗了對方,讓對方心服口服!”
“後來剩下的我偷偷吃了,還別說,真他娘的好吃啊!”
葉歸想起來那個味道,不由得感歎道:“鴨子的皮十分酥脆,所有的鴨油都被烤得幹幹淨淨,但是鴨油的香味卻完全遺留下來!”
“而且鴨子的肉十分軟嫩,帶著一股牛奶的香味!”
“一片鴨子脊背上的薄皮,再來上一份鴨子腿上的肉,這兩種結合起來,再用春餅一包,這滋味當真是沒齒難忘啊!”
“哦對了,還有一丟丟的蘸醬,酸甜可口,和鴨子簡直是天造地設的一對啊!”
說著,王德發已經穿上了廚師服,戴上了廚師帽,推著小推車過來。
“食神大人,烤鴨來咯!”