一八三一年，法國的政局和社會還是動蕩不定的。經過一八三〇年的七月革命，新型的布爾喬亞奪取了政權，可是極右派的保皇黨，失勢的貴族，始終受著壓迫的平民，都在那裏掙紮，反抗政府。各黨各派經常在巴黎的街上遊行示威。偶爾還聽得見“波蘭萬歲”的口號。因為有個拿破侖的舊部，意大利籍的將軍拉慕裏奴，正在參加華沙革命。在這種人心騷動的情況之下，肖邦在一八三一年的秋天到了巴黎。
那個時期，凱魯比尼、貝裏尼、羅西尼、梅耶貝爾都集中在巴黎。號稱鋼琴之王的卡克勃蘭納，號稱鋼琴之獅的李斯特，還有許多當年紅極一時而現在被時間淘汰了的演奏家，也都在巴黎。肖邦寫信給朋友，說：“我不知道世界上還有什麼地方，會比巴黎的鋼琴家更多。”
法國的文學家勒哥回，跟著柏遼茲去訪問肖邦以後，寫道：“我們走上一家小旅館的三樓，看見一個青年臉上蒼白，憂鬱，舉動文雅，說話帶一點外國的口音；棕色的眼睛又明淨又柔和，栗色的頭發幾乎跟柏遼茲的一樣長，也是一綹一綹地掛在腦門上。這便是才到巴黎不久的肖邦。他的相貌，跟他的作品和演奏非常調和，好比一張臉上的五官一樣分不開。他從琴上彈出來的音，就像從他眼睛裏放射出來的眼神。有點兒病態的、細膩嬌嫩的天性，跟他《夜曲》中間的富於詩意的悲哀，是融合一致的；身上的裝束那麼講究，使我們了解到，為什麼有些作品在風雅之中帶著點浮華的氣息。”
同是那個時代，李斯特也替肖邦留下一幅寫照，他說：“肖邦的眼神，靈秀之氣多於沉思默想的成分。笑容很溫和，很俏皮，可沒有挖苦的意味。皮膚細膩，好像是透明的。略微彎曲的鼻子，高雅的姿態，處處帶著貴族氣味的舉動，使人不由自主地會把他當作王孫公子一流的人物。他說話的音調很低，聲音很輕；身量不高，手腳都長得很單薄。”
憑了以上兩段記載，我們對於二十多歲的肖邦，大概可以有個比較鮮明的印象了。
到了巴黎四個月以後，一八三二年一月，他舉行了第一次音樂會，聽眾不多，收入還抵不了開支。可是批評界已經承認，他把大家追求了好久而沒有追求到的理想，實現了一部分。李斯特尤其表示欽佩，他說：“最熱烈的掌聲，也不足以表示我心中的興奮。肖邦不但在藝術的形式方麵，很成功地開辟了新的境界，同時還在詩意的體會方麵，把我帶進了一個新的天地。”
肖邦在巴黎遇到很多祖國的同胞。從華沙革命失敗以後，亡命到法國來的波蘭人更多了。在政治上對於波蘭的同情，連帶引起了巴黎人對波蘭藝術的好感。波蘭的作家開始把本國的詩歌譯成法文。肖邦由於流亡貴族的介紹，很快踏進了法國的上流社會，受到他們的尊重，被邀請在他們的晚會上演奏。請他教鋼琴的學生也很多，一天甚至要上四五課。一八三三年，他和李斯特和另一個鋼琴家希勒分別開了兩次演奏會。一八三四年他上德國，遇到了門德爾鬆；門德爾鬆在家信中稱他為當代第一個鋼琴家。一八三五年，柏遼茲在報紙上寫的評論，說：“不論作為一個演奏家還是作曲家，肖邦都是一個絕無僅有的藝術家。不幸得很，他的音樂隻有他自己所表達出的那種特殊的、意想不到的妙處。他的演奏，自有一種變化無窮的波動，而這是他獨有的秘訣，沒法指明的。他的《瑪祖卡》中間，又有多多少少難以置信的細節。”
\/肖邦簽名的《波羅乃茲舞曲》片段\/
雖則肖邦享了這樣的大名，他自己可並不喜歡在大庭廣眾之間露麵。他對李斯特說：“我天生不宜於登台，群眾使我膽小。他們急促的呼吸，教我透不過氣來。好奇的眼睛教我渾身發抖，陌生的臉教我開不得口。”的確，從一八三五年四月以後，好幾年他沒有登台。
一八三二年至一八三四年間，肖邦把華沙時期寫的，維也納時期寫的和到法國以後寫的作品，陸續印出來了，包括作品第六號到第十九號。種類有《圓舞曲》《回旋曲》《鋼琴三重奏》、十三支《瑪祖卡》、六支《夜曲》、十二支《練習曲》。
在不熟悉音樂的人，《練習曲》毫無疑問隻是練習曲，但熟悉音樂的人都知道，肖邦采用這個題目實在是非常謙虛的。在音樂史上，有教育作用而同時成為不朽的藝術品的，隻有巴赫的四十八首《平均律鋼琴曲集》可以和肖邦的《練習曲》媲美。因為巴赫也隻說，他寫那些樂曲的目的，不過是為訓練學生正確的演奏，使他們懂得彈琴像唱歌一樣。在巴赫過世以後七十年，肖邦為鋼琴技術開創了一個新的學派，建立了一套新的方法，來適應鋼琴在表情方麵的新天地。所以我們不妨反過來說，一切艱難的鋼琴技巧，隻是肖邦《練習曲》的外貌，隻是學者所能學到的一個方麵；《練習曲》的精神和初學者應當吸收的另一個方麵，卻是各式各樣的新的音樂內容：有的是像磷火一般的閃光，有的是圖畫一樣幽美的形象，有的是淒涼哀怨的抒情，有的是慷慨激昂的呼號。
另外一種為肖邦喜愛的形式是《夜曲》。那個體裁是十八世紀愛爾蘭作曲家斐爾德第一個用來寫鋼琴曲的。肖邦一生寫了不少《夜曲》，一般群眾對肖邦的認識與愛好，也多半是憑了這些比較淺顯的作品。近代的批評家們都認為，《夜曲》的名氣之大，未免損害了肖邦的藝術價值；因為那些音樂隻代表作者一小部分的精神，而且那種近於女性的、感傷的情調，是很容易把肖邦的真麵目混淆的。
一八三五年夏天，肖邦到德國的一個溫泉浴場去，跟他的父母相會；秋天到德累斯頓，在一個童年的朋友伏秦斯基家裏住了幾天，伏秦斯基伯爵和肖邦兩家，是多年的至交。他們的小女兒瑪麗，還跟肖邦玩過捉迷藏呢。一八三五年的時候，瑪麗對於繪畫、彈琴、唱歌、作曲都能來一點。在德累斯頓的幾天相會，她居然把肖邦的心俘虜了。臨別的前夜，瑪麗把一朵玫瑰遞在肖邦的手裏；肖邦立刻坐在鋼琴前麵，當場作了一支《f小調圓舞曲》。某個批評家認為，其中有絮絮叨叨的情話，有一下又一下的鍾聲，有車輪在石子路上碾過的聲音，把兩人竭力壓著的抽噎聲蓋住了。