如果靠宿慧去回憶製作玻璃、香皂的配方，趙信還是有七成把握。
金手指更詳細。
能減少自己出錯和實驗的成本。
想了想，趙信還是決定不費腦細胞。
趁天未黑，趙信兩眼睛邊走掃，在東市集沒有目標的隨意逛。
雖然是天子腳下，但京城的衛生情況很差，沒有電視劇裏那樣幹淨，馬兒的糞便隨地都有，如此一想，別的地方肯定更差了。
專門淨街的也不會每天都打掃街道，不然朝廷得花多少時間成本？
普通百姓大多瘦弱矮小，鞋兒破，帽兒破，衣裳都包漿了，但路上也有很多華服公子，富商遊走在京城每個角落。
難怪那些活不下去的普通百姓巴不得讓孩子賣進富貴家庭，至少能活下去，有口飯吃，還能長的白白胖胖。
盡管趙信長的不錯。
但穿著奴仆服，一點吸引力都沒有，正經的姐兒根本不會拋頭露麵在外麵瞎逛，有的都是嫁作人妻的婦女，或者窮苦家少女。
窮苦家的少女每天幹粗活，幫忙家裏減輕嚼用，即便生的不錯，也被生活給折騰的又黑又瘦。
當然有千萬分之一的幾率，他可能遇見身份高貴的頑皮千金小姐帶著護衛，喬裝打扮在京城瞎逛。
無疑不會發生在今天！
走在東市集大街上，趙信看見道路兩邊密密麻麻都是雜貨店。
當務之急要先找到製作香皂的秘密武器之一：純堿。
純堿是皂化反應的關鍵原料，既然武朝有包子饅頭，說明堿已經有了。
趙信走進露天麵食小攤，大聲叫道：“小二。”
“來叻！”
聽到外麵有客官叫喚，裏麵一個戴著小帽的堂倌，丟下麵杆子在圍裙上擦幹淨手，清瘦的臉蛋堆滿笑容，迎了出來：“這位客官要吃點麵，還是包子饅頭？”
那小二並沒有因為趙信的奴才打扮而瞧不起他，並且還非常尊敬。
有句話叫宰相門前三品官。
萬一人家就是官老爺家裏的小廝呢，那是普通老百姓可以得罪的麼？
“來一籠包子吧。”
趙信坐下來，小二抽出搭在肩膀上的毛巾，撣了撣桌麵的灰塵，又提著茶壺親自給倒了一碗茶水，服務態度非常好。
“好叻，客官您先潤潤口稍等。”
須臾。
冒著熱氣的香噴噴包子端在桌子上，趙信拿手抓了一個，小二就在旁邊看著他吃，時不時問上兩句：“客官覺得怎麼樣？我們家麵食在東市出了名的好吃。”
“的確不錯。”
趙信點點頭，聊上幾句，和小二有些熟悉了，這才把真正目的脫出口。
“你家包子鬆軟可口，和麵用的純堿不錯，哪裏買的？我們府上也想采購些。”
店小二被問住了，不由得愣住，半晌搔著腦袋訕訕笑道：“這位小管事兒說的東西我不知道，純堿是什麼？”
這怎麼可能？
難道純堿是這家店的秘方，不願意透露。
趙信指著包子問：“你們家沒有純堿的話，用什麼發麵發饅頭包子？”
“原來小管事兒說這個啊！”
小二恍然大悟：“我們小戶人家管這叫堿麵，一般的雜貨鋪都有。”
“有勞了。”
趙信摸出半吊錢放在桌麵上。
“小管事您給多了，一籠包子八個，隻要十六文！”
“剩下的算問路錢。”
店小二一聽是打賞給自己的，也不客氣，喜笑顏開收在錢袋裏，道了好幾聲謝小管事兒。
這年頭窮苦人家誰還跟銀子過不去，不偷不搶，拿的心安理得。
一吊錢通常是一千枚銅板。
每個朝代不同。
有的喜歡把一串錢，也叫一吊。
一串為一百枚銅板。