就說這四叉河小鎮吧，今日也不算繁華，有幾家磚瓦房的店鋪、一二幢不起眼的二層小樓，如此而已。可是，二十多年前，這裏的房子，多數是茅屋。有一家飯店，是用海邊隨處可見的蘆葦杆糊泥巴搭起來的，隻能說聊蔽風雨。賣的食品也寥寥無幾，不過是麵條、餛飩、豬頭肉、涼粉之類。星期天，五七戰士們無處消遣，便步行數裏，去小鎮閑逛。到這家飯店吃飯。飯店裏的衛生條件很差，廚師根本不講衛生。拌涼粉時，一邊拌，一邊用積滿汙垢的長指甲挖耳朵，然後將大拇指與小拇指的指甲輕輕一彈，耳屎掉進涼粉，他根本不管，照拌不誤。於是便有了一道“名菜”“耳屎拌涼粉”。更有甚者，此君在切豬頭肉時，忽然腳指頭癢了，立刻用手指狠搔一番，然後又馬上拿刀，繼續切肉，這便是“腳癬豬頭肉”這道大菜的由來。有位女服務員，也不文明。她頭發長，頭皮屑又多，一邊煮餛飩，一邊搔頭皮，頭皮屑掉進鍋裏，她像樣板戲裏的英雄人物一樣，“麵不改色心不跳”，鎮定自若，你說這是“頭皮屑煮餛飩”，她才無所謂呢！冬天，素來風大的海邊，寒風凜冽，滴水成冰，蘆葦篷小店內的寒冷，可想而知。說來也是可憐，下麵條的師傅，清水鼻涕不斷滴下，有人曾親眼目睹有幾滴千真萬確地滴進麵鍋裏，從此“鼻涕麵條”的故事便不脛而走。不知是哪一位天才的五七戰士，把這家飯店美其名曰四叉河鎮的“國際飯店”（按：上海有家著名大飯店叫“國際飯店”），並戲稱：
“腳癬豬頭肉”、“耳屎拌涼粉”等是該店的“四大名菜”。我很慶幸自己根本沒有上小鎮閑逛的自由，因而也就沒有品嚐這些“名菜”的口福。至今每一思之，輒忍俊不禁。專製令人冷嘲，也令人無聊。當時不少知識分子心靈空虛，將才華浪擲於戲謔，於此可見一斑。笑定思痛，實在也是一種悲哀。