這兩項決定——取消三明治和財務報表——是值得冒天下之大不韙的，特別是報表！財務報表對企業的誘惑力是很難被誇大的，它有著確鑿的存在理由，並可以壓倒一切。讓我們把自己從這桎梏中解放出來，特別是在我回歸之時這非常脆弱的階段，要向星巴克人展示事情確實在發生變化，這“轉型”不僅是我拋出的詞語，它是宏偉的姿態，讓大家自由地全身心投入到我們的咖啡和顧客上。在這個舞台上，有太多的地方需要我們立即投入，除了即將在本土推出的派克市場烘焙咖啡，我還有另外與咖啡有著內在聯係的倡議，就是在公布業績時，采用一種非常私密的方式。
2004年3月，西雅圖的年輕工程師開始著手改進煮咖啡的過程。桑德爾·諾斯爾（ZanderNosler）當時三十二歲，他辭去了自己在工業設計公司的工作，然後邀請投資者為一個夢想投資。桑德爾想發明一種咖啡機，可以將衝泡最好的咖啡變成可能——其品質相當於法式萃取的咖啡。更具野心的是，這機器和萃取過程必須賞心悅目，甚至美麗動人，是一種值得品味和期待的東西。這是一個大膽創新的想法。
桑德爾在找到幾個相信他的投資者之前遭遇了許多拒絕，最後，他和搭檔蘭迪·哈利特（RandyHulett），一名多才多藝的工程師，負責監督產品開發小組，他們在朋友的木工店後的車庫裏建了一家實驗室，這裏位於西雅圖最肮髒的巴拉德附近，大約離星巴克的支持中心六英裏。他的團隊開始創造高端機，經過幾次失敗以後，他們終於造出了樣機，這款機子是由刨花板和塑料軟管製成的，同法式濾壓壺正相反，它有一個活塞把磨碎的咖啡向上推而不是向下。
他們將自己的咖啡機命名為三葉草（Clover）。
到2007年，該公司已售出150台三葉草咖啡機，並且全部都由手工製作。由於它是將自動化與手工技藝完美融合，這種時髦的三葉草機深受客戶喜愛，其中大多是小的獨立咖啡館。它開始流行起來。
當我突然決定去感受一下早先聽說的獨立咖啡館時，我和雪莉正在紐約市，我們跳上一出租車，來到一條綠樹成蔭的街道，然後步入那家有著迷人原木和磚麵外牆的小店。
我們進去看了看。
這地方有著波希米亞風情，總的來說，並沒有給我留下深刻的印象，但是有一點確實激發了我的好奇心，人們排著長隊等待購買煮咖啡，而根據價目牌顯示，這裏的咖啡賣6美元一杯，遠比星巴克1.50美元的高，我決定試一試。
對我來說，煮咖啡的最佳方法一直就是法式濾壓壺。25年來，我也是這樣在家裏煮咖啡的。不同於滴注法，法式的是讓水衝在咖啡粉上，然後經過濾網過濾，在濾壓壺中的咖啡粉不斷被水浸泡，這種完全的洗禮有著滴注法完全無法實現的味道。
在排隊等待時，我盯著咖啡師。我不認識她使用的機器，但它看上去還是很迷人的，尤其當她按照每個訂單稱量並研磨，然後將它們倒入不鏽鋼的、雙麵黑色的機器頂部時。她在機器上麵的銀色管口注入熱水，然後，像變魔術一樣，出乎意料地在機器頂部產生了厚厚的、細致的、薄餅般平整的效果，真是美妙極了。
當輪到我時，我點單、看著、等著，最後喝了一小口。我驚呆了，這種咖啡的味道同我法式濾壓壺萃取一樣馥鬱美味，棒極了。
“這機器叫什麼？”我問咖啡師。
她為下一位顧客準備杯子時順便看了我一眼，“三葉草。”她說道，然後繼續工作著。
我走到外麵，用手機撥打我們西雅圖咖啡部門的電話，“誰製造的三葉草？”我想知道。不到一個小時，我就收到電子郵件。難以置信的是，這種機器就在星巴克自己後院的一家公司製造的。
我想不起自己曾經親眼見目睹過三葉草咖啡機的工作，品嚐過它的咖啡，並在2007年中旬會見了作為星巴克發明榜樣的發明者。桑德爾回憶說，當時，我告訴他，我從來沒有喝過這樣好的由機器煮的咖啡。大約在品嚐後的一個月，在我不知情的情況下，星巴克訂購過一台三葉草，並放在店中測試。
再後來，在我再次發現三葉草後不久，我在他的臨時實驗室中拜訪了桑德爾，這時我重新擔任CEO隻有三個星期。
這一次的見麵，我希望星巴克可以收購三葉草。
它有幾點令我十分感興趣。