正文 第十一章提升核心價值(3 / 3)

首先也是最重要的,三葉草煮出了了不起的咖啡,是真空罐與法式濾壓壺的集成。三葉草是從細磨的咖啡底部將水吸上來,而不是從頂部澆下去,它還使用了非常細密的過濾器,讓咖啡最大程度地保持其馥鬱的咖啡脂。我決不是想用三葉草替代我們的煮咖啡,但它可以作為派克市場烘焙的補充,幫助我們提升咖啡的品味和咖啡體驗。不是說三葉草可以立即發揮效應帶動銷售,更重要的是,三葉草將增加我們的菜單的內涵,為顧客提供更多的選擇,同時為我們成為無可爭議的咖啡權威的使命做貢獻。

其次,因為三葉草的革新技術和優美設計,它為煮咖啡愛好者提供了定製和個性化服務,這是曆史性的,可以留住我們的意式濃縮咖啡顧客。當有人在星巴克點煮咖啡飲品時,我們的咖啡師在櫃台前,背對著顧客倒一杯已經煮好的咖啡,然後在遞到收銀台。對於像拿鐵或卡布其諾咖啡飲品,個人的體驗在本質上更加複雜且私人:咖啡師萃取咖啡,蒸牛奶,為麵前的顧客定製飲品,然後將這杯獨一無二的飲品送上高高的、整潔的更像一個舞台的櫃麵。總之,這不能為咖啡飲用者帶來多少視覺享受。

但三葉草卻幫忙提供了一個解決問題的機會。三葉草就好像意式濃縮咖啡機一樣,但卻更加小巧,可以安置在顧客麵前的櫃台上,他們可以同時觀看咖啡師和咖啡機以他們從未目睹過的方法萃取咖啡。更何況,三葉草的技術使我們能夠提供更多的專業、小批量的咖啡,而它們複雜的風味往往是傳統萃取方式所無法獲取的。

三葉草的品質和美好不僅令人驚異,同時也擺出了非常現實的競爭威脅——就算它每杯的價格更高。如此多的威脅令我更確信星巴克必須擁有它,此時此刻。

從紐約市回來後不久,當我獨自一人走進這咖啡設備有限公司所在的大型車庫時,我有一點吃驚。

“桑德爾。”我說,並麵帶微笑地伸出手,一名說話輕聲細語,戴著眼鏡的年輕人回報以微笑歡迎我。盡管我們曾見過麵,我仍認不出他來。(在星巴克的多年來,我幾乎每天都要不停地見許多人,我希望能盡可能地記住每一張臉,但這幾乎是不可能的。)我和桑德爾聊了一會兒,旁邊就擺著一些三葉草的半成品,然後我們步行到Brouwer咖啡廳吃午餐。

桑德爾的話,給我留下了非常深刻的印象。這個年輕人有口才、智商高,對咖啡充滿了激情,並且是自學成才進入這個行業的。我充滿敬意地說明了來意,“桑德爾,我們想收購你的公司,”我說,“我相信星巴克能給予令你滿意的東西。”“東西”暗指的不僅僅是收購價格,更是星巴克對桑德爾、他的團隊和三葉草的尊重和機會。

從他的表情可以看出,桑德爾並不打算立即出售他的發明。

“那我們現有的客戶怎麼辦?”他問我,明確地表達出了自己的顧慮。

“你必須謹慎地照顧他們,”我回答,因為知道,即使星巴克買斷了三葉草的使用權,現存在的三葉草使用者仍可以繼續享受三葉草帶來的利益。

“還有我的團隊怎麼辦?我們有11名員工。”

我承諾他們可以在星巴克工作,仍然開發三葉草。

握手後,我滿麵春光地離開了巴拉德。

接下來的一個月裏,我多次與桑德爾會見並商討交易的細節。常常就隻有我們兩個,在我的辦公室或者家裏麵對麵坐著,每一次的會麵都能增加我們的互信。保持與他的緊密關係對我很重要,我不想桑德爾後悔賭上他的夢想來信任我們,信任我。

與此同時,在星巴克,我們全球金融和商業運營的高級副總裁特洛伊·阿爾斯特德(TroyAlstead),和他的財務團隊正在為對三葉草的收購勤奮工作著。特洛伊已與星巴克共度了15個年頭,他不僅聰明絕頂,精通我們的全球業務,而且也擁有很好的溝通技能。特洛伊曾聲稱,自己從來沒有對會計術語或者數字有過隱瞞,他的正直、博識、以及人格值得我們高度信賴。

幸而有特洛伊二十四小時的獻身精神和出色地同我們新接納的優秀年輕企業家的協同合作,我有信心,同三葉草交易將會在非常短的時間內完成。

至於在星巴克的門店推廣三葉草咖啡機,我們不打算操之過急。礙於本國消費者信心低迷,以及三葉草的手工製造進程,在星巴克內充分發揮三葉草的潛力,實現它能帶來的財務成果,還需要一定的時間,但我覺得並無大礙。重要的是,在我看來,是三葉草的收購傳達給合夥人、客戶和股東們信心,讓大家放心,星巴克再次表現出了果斷和並致力於咖啡創新。