2 越薄弱的領域遊資越喜歡
“三農”問題曆來是我國政府非常重視的一個領域，但由於種種原因，這些問題積重難返，短時間內很難得到徹底解決。有鑒於此，在可以預計的將來，農產品領域尤其是那些公共服務一直無法得到改善的農產品領域，仍然會是今後遊資炒作的重點部位。
實事求是地說，農產品領域的公共服務薄弱有其客觀性：
一方麵，從農產品和農民種植戶角度看，農產品生產的特殊性、上市的季節性，我國農業生產組織化程度低、經營規模小、一家一戶農民對農產品價格的影響力太弱等因素，都決定了農產品領域的公共服務難以提高到較高程度。
另一方麵，從市場和消費者角度看，農產品需求剛性大、彈性小，哪怕是再窮的人也不能不吃米麵、吃蔬菜吧，所以農產品的真實價值一旦遇到遊資操縱的資本強勢、組織強勢、信息強勢所扭曲，便會變得麵目全非。適合儲藏的農產品如大蒜、綠豆、生薑、玉米等，可以通過囤積居奇來抬高價格；不適合貯藏的農產品如各種新鮮蔬菜、新鮮瓜果，也可以通過集體喊漲來抬高價格。
2010年8月初，在短短10多天時間裏，山東省泰安市蔬菜市場上出售的生薑價格就從原來的每斤4元飆升到6.5元，上漲了60%多，一些超市內的價格已經賣到每斤8元。然而在素有“三辣之鄉”的產薑大鎮範鎮，卻因為病蟲害和保存方法的局限性，麵臨著無薑可收的局麵 1。
2010年8月5日，號稱當地四大蔬菜收購商之一、已經從事蔬菜批發生意14年的經紀人趙平濤介紹說：
泰安市生薑的主產地就在我們這裏，因為我們這裏出產的蔥、薑、蒜多，素有“三辣之鄉”的稱號。但是由於難於存放，大部分生薑早在幾個月前就已經出售了。雖然現在生薑的收購價格很高，但薑農手裏都沒有薑了，基本上整個鎮都無薑可收了。
他說，生薑的腐爛問題誰也解決不了，所以許多種植戶早早地就把它賣出去了。在這種情況下，遊資最喜歡介入炒作，因為它們在這方麵有能力解決爛薑問題，這樣，農民種植戶就很難從中賺到錢。
這些特征既表明加強農產品領域的公共服務還大有可為，又指出了政府部門在這方麵的努力方向，那就是不要等到農產品炒作把價格抬到很高的地步才出麵進行幹涉，而完全可以提前介入，防患於未然。
例如，隨著我國人民生活水平的不斷提高，老百姓對吃的方麵越來越講究，可是政府有關部門對此卻沒有引起足夠重視，反而是其他部門和其他人打著“科學”的旗號向公眾灌輸一些似是而非的知識。這樣，就給遊資炒作農產品創造了良好機會。
所以容易看到，每當遊資炒作某種農產品時，都會打出各種各樣的“概念”牌，如大蒜能預防甲型H1N1流感的“治病說”、綠豆具有保健功能的“保健說”、氣候導致農作物減產的“天災說”等等。
由於這些信息全都掌握在遊資炒家手裏，而且他們早就對此進行過深入研究和分析，所以宣傳起來一套一套的，讓人不得不信。
普通百姓哪裏搞得清這些？一方麵是“病急亂投醫”，另一方麵是千百年來流傳的“藥補不如食補”，所以也不管有效果沒效果，就紛紛去買了。你買我也買，大家都去買，價格就這樣被抬上去了。
有鑒於此，政府應當盡快普及這方麵的科學文化知識，對各種各樣似是而非的“概念”進行正確闡釋，引導百姓科學、理性消費。這也是打擊農產品炒作的有效措施之一。
1 李虎、陳新等：《山東泰安生薑十餘天漲價60%，薑農稱像炒股票》，2010年8月6日齊魯晚報。下同。