例如，19世紀初美國國內的穀物等農產品交易也存在著價格波動太大、交易秩序混亂等問題，1848年美國82家穀物交易商發起組建了芝加哥期貨交易所，並且從1865年起開始采取標準期貨合約進行交易。20世紀70年代，場外衍生品市場交易開始出現並活躍，發展到今天的美國農產品交易市場上，已經形成了以期貨交易為主、多種交易方式並存的體係，而國際公認的農產品基準價格也是從這裏產生的。由於農產品期貨合約對現在的農作物生產起到一定的指導作用，所以對調節眼下的農產品炒作會有非常大的指導和引導作用。
2 市場鬆一鬆，資本攻一攻
要攔截和引導遊資的突圍方向，就要密切關注市場動向，看哪些方麵是薄弱環節。越是薄弱的市場環節，遊資就越容易一頭鑽入進行炒作。仿照過去“社會主義鬆一鬆，資本主義攻一攻”的語式，這裏也可以說是“市場鬆一鬆，遊資攻一攻。”
例如，2007年我國香蕉取得大豐收，可是由於社會上流傳著“香蕉含有一種類似於SARS病毒”的謠傳，所以雖然香蕉大豐收可是卻不得不爛在地裏，最低收購價每斤隻有一兩分錢，達到曆史上的最低價。憤怒的香蕉種植戶幹脆放棄收割，或者把它當成豬飼料喂豬 3。
從2009年4月開始，香蕉價格開始一路走高，8月達到每斤3.4元的10年來最高價；但之後價格又直線下跌，11月末價格猛跌到每斤隻有五六分錢，遠遠低於當地的白菜價。2010年3月，我國南方幹旱導致香蕉價格再次上漲，6月就回升到每斤3元的高價位。
從中容易看出，我國香蕉價格一直在走過山車行情，由於價格暴漲暴跌無從判斷，當地種植戶損失慘重，即使在價格最高時也無法成為漲價的最大獲利者，相反卻視香蕉為“燙手的接力棒”。
不用說，這樣的香蕉市場就存在著很大漏洞，很容易被遊資利用來進行炒作。對於農民種植戶來說，他們最希望的是每年的價格穩穩當當，雖然獲利可能不多，但是獲利有保證；可是遊資卻與此相反，它們最不希望的是價格一潭死水，而是要大起大落，因為隻有這樣它們才能從中混水摸魚。至於這種價格大起大落給農業、農民種植戶會帶來多大的傷害，它們可以完全置之不顧，因為它們考慮的隻是自己的利益。
下麵一段對話或許最能說出農產品種植戶的心聲：
商戶甲：希望價格穩穩當當。
商戶乙：一上一下差不少啊。
記者：價格漲了對你們不是有好處麼？
商戶乙：還有掉價時候啊。
商戶甲：掉的太快了，漲得慢啊。
記者：趕漲的時候賣唄。
商戶甲：沒底啊，誰不指望多賣點。
那麼，怎樣才能避免這種尷尬和衝擊呢？中國國際期貨經紀有限公司研究員杜慶清認為，如果能引入一種電子交易，例如在農產品收儲市場上有一種關於大蒜類似於期貨的電子交易，引導所有買方賣方在這裏交易，那麼就會自然而然地形成一種能夠被各方一致認可的價格。並且更重要的是，由於大家都在這裏做，那麼必然會提高市場透明度，這時候的價格不論是高是低，應該說都是最合理的 4。
而實際上，現在的農產品炒作主要就是信息不透明造成的，信息透明了價格漲跌來去就不會這麼大；與此同時，農民種植戶並沒有真正從這種價格飆漲中得到好處，原因在於大多數農民采取的是生產經營、自產自銷方式，無力與占據資金、渠道優勢的經銷商相抗衡，而現在實行電子交易就把這一切都暴露在陽光下，非常有助於釋放準確的供需信號、確立正確的價格信息。
換句話說，這就是紮緊市場籬笆牆的有效方式。
1 《美國高盛斥資2億至3億美元進入中國養豬行業》，2008年8月4日北京商報。下同。
2 《瘋狂農產品背後》，2010年6月24日中央電視台“經濟半小時”欄目。下同。
3 《瘋狂農產品背後》，2010年6月24日中央電視台“經濟半小時”欄目。下同。
4 《瘋狂農產品背後》，2010年6月24日中央電視台“經濟半小時”欄目。下同。