公元前200年至公元800年左右是瑪雅文化最興盛的時期。瑪雅人發展了數百座城市，蒂卡爾（又譯提 卡爾）是其中最大的一個，學者估計在最高峰時，此城有10萬~20萬居民。數百座城市發展成許多個農業密集的、城市集中的城邦。其中最為顯著的遺跡是建於宗教中心的金字塔，和伴隨它們的皇宮。其他重要的遺跡還有雕刻石板，這些用象形文字寫成的石板主要描述宗譜、戰爭勝利和其他的成就。
瑪雅人也曾經參與了古代中美洲的長途貿易，主要的貨品有可可、鹽和黑曜石。
公元9世紀開始，古典瑪雅文明的城邦突然同時走向衰敗，至今仍然是個謎。到公元10世紀，曾經繁榮的瑪雅城市均被遺棄在叢林之中。
此後，以奇琴伊察為首，猶加敦半島北部興起一些瑪雅城邦，這時開始了史學上稱為瑪雅文明後古典時期。奇琴伊察城邦政權於公元1224年被推翻，繼之以瑪雅盼為首的城邦聯盟。1450年瑪雅潘政權因內亂而瓦解。當西班牙人登上美洲大陸時，瑪雅人的地區已處於分崩離析的狀態。
和傳說相反的是，瑪雅人從未消失，現在仍有三百萬瑪雅人居住在猶加敦半島地區，很多人今日仍然能說瑪雅語係的語言。
瑪雅文明古老而神秘，但總有一些有據可循的特點，以下列舉幾點瑪雅文明的特點：
1、瑪雅文明屬於石器文明，瑪雅人沒有發明使用青銅器，更不用說鐵器。
2、 掌握高度的建造技術。瑪雅人不會使用銅鐵，也不會使用輪車。輪子的概念雖然在陶器以及一種小玩具等文物中出現，但在現實生活中沒有實用化，卻創造了高度的城市文明。
3、農業以玉米為主食，所以又稱為“玉米文明”。沒有牛馬豬羊，沒有出現畜牧業的痕跡，農民采用的是一種極原始的米爾帕耕作法。
4、數學采用二十進製，發現並使用了“零”的概念（另一說則是由奧爾梅克人傳授），掌握高度的數學和天文曆法知識。
5、使用獨特的象形文字：瑪雅文字1839年，探險家史蒂芬斯率隊在中美洲熱帶雨林中發現古瑪雅人的遺跡：壯麗的金字塔、富有的宮殿和用古怪的象形文字刻在石板上的高度精確的曆法。
考古學界對瑪雅文明湮滅之謎，提出了許多假設，諸如外族入侵，人口爆炸，疾病，氣候變化……各執已見，給瑪雅文明塗上了濃厚神秘的色彩。
為解開這個千古之謎，20世紀80年代未，一支包括考古學家、動物學家和營養學家在內的共45名 學者組成的多學科考察隊，踏遍了即使是盜墓賊也不敢輕易涉足的常有美洲虎和響尾蛇出沒的危地馬拉佩藤雨林地區。這支科考隊用了6年時間，對約200多處瑪雅文明遺址進行了考察，結論是：瑪雅文明是因爭奪財富及權勢的血腥內戰，自相殘殺而毀滅的。 瑪雅人並非是傳說中那樣熱愛和平的民族，相反，在公元300——700年這個全盛期，毗鄰城邦的瑪雅貴族們一直在進行著爭權奪利的戰爭。瑪雅人的戰爭好像是一場恐怖的體育比賽：戰卒們用矛和棒作兵器，襲擊其它城市，其目的是抓俘虜，並把他們交給已方祭司，作為向神獻祭的禮品，這種祭祀正是瑪雅社會崇拜神靈的標誌。
瑪雅社會曾相當繁榮。農民墾植畦田、梯田和沼澤水田，生產的糧食能供養激增的人口。工匠以燧、石、骨角、貝殼製作藝術品，製作棉織品，雕刻石碑銘文，繪製陶器和壁畫。商品交易盛行。但自公元7世紀中期開始，瑪雅社會衰落了。隨著政治聯姻情況的增多，除長子外的其他王室兄弟受到排擠。一些王子離開家園去尋找新的城市，其餘的人則留下來爭奪繼承權。這種“窩裏鬥”由原來為祭祀而戰變成了爭奪珠寶、奢侈品、王權、美女……戰爭永無休止，生靈塗炭，貿易中斷，城毀鄉滅，最後隻有10%的人幸存下來。