劉飛知道，這位總經理是有酒量的，而且他的好客程度絕對可以用酒桌上的熱情來體現。之後，這家公司招商部部門經理的祝酒詞更是熱情洋溢，人事部經理的祝酒詞更是熱烈奔放……幾位主要領導敬酒之後，又有經理助理的招待不周酒，接下來又有秘書的希望合作成功等，讓劉飛與他的隨從個個都喝得酒酣耳熱，胃裏麵更是翻江倒海，想離席卻又被主人的盛情所縛，想堅持卻又不勝酒力。真是一波還未平息，一波又來侵襲。酒杯剛落，隻見對方招商部經理又一次手捧酒杯，向客人說道：“尊敬的各位來賓，各位朋友，你們的到來為我們公司未來的發展帶來了新的希望。願我的這杯酒能給你們留下深刻的印象，但願這杯酒能給我們留下深刻的印象。大家一起幹杯！”
劉飛頓時感到力不從心了，如果不想出法子來拒酒，那一定會徹底醉倒，到時候，出現一些尷尬的場麵，那可就得不償失了。這時候，劉飛的助手看出了他的心思，就站起來，對大家說：“各位都是酒中豪傑，主人的盛情，感人的深情，飲酒的豪情，我們都已經領略過了，但是我們都不勝酒力，我們能不能變通一下，這杯酒，由我代喝，其他人以茶代酒！”
這時候，招商部經理說：“這樣不合適吧！感情是不可替代的，大家喝下去才能表達我們對各位來賓的敬意！”
劉飛的助理又說道：“意思是說，你喝一杯是敬我們大家的，如果我一個人代喝都得不到等量的回報？”“您說得太好了，這杯代表我們全公司領導的酒，你怎麼能一個人代喝呢？”劉飛的助理又說道：“既然你代表的是全體公司的領導，那是不是這杯酒，在座的各位公司的董事長和所有領導都應該喝呀！”其實，劉飛的助理早都看到了對方公司的董事長年事已高，每次也隻是抿一小口就滿臉通紅。這時候，招商經理急了，說：“不好意思，我們老董事長有糖尿病，就別讓他喝了，我們代飲！”
“您敬的酒，我們不敢互相代替，怕的是不能足夠表達我們的誠意。但是，如果董事長不喝，您怎麼能表達他對我們的情誼呢！”劉飛的助理見對方無言以對，便接著說道，“您的敬酒實在是太真誠了，但是，在我們心裏，一滴酒和一杯酒所表達的情誼是一樣的。為此，我提議，在座的大家能喝多少就喝多少，能喝什麼就喝什麼，隻要情誼在，什麼都能表達我們彼此間的深情厚誼！”
眾人一聽，這話說得很有道理，同時又給足了他們麵子，於是就同意了，大家就舉杯同飲！
在上述事例中，劉飛的助理能夠避實就虛，趁熱打鐵，抓住了對方的弱點，最終達到了極好的效果。所以，在酒場上，如果某些人的頻頻敬酒，已經讓我們無法承受，這時候，我們就要開始觀察，如果發現敬酒方的某一位也已經是麵頰通紅，無法承受，不能再喝，那你就完全可以從這個人開始下手。你可以這樣說：“謝謝大家的深情厚誼，咱們大家都幹一杯，請大家隨便喝！”這時候，如果對方發現如果這杯真的喝下去，自己的一方肯定要有人倒下了，那麼，他一定會另想其他方法，不讓這杯酒下肚，那麼，你的拒酒計劃就完全實現了。
當然了，這種避實就虛的方法，最重要的就是靠你個人的觀察力，隻要看到哪位酒量不行，你就可以從他那突圍，那就可以獲得最終的勝利了。另外，最好在上酒場之前，先打聽一下對方中哪一位不能喝，那麼，到酒桌上，你就專門找他喝，對方整個團隊就會敗下陣來，你就可以達到自己的目的了。
8．事前“墊好底”，讓你千杯不醉
在餐桌上，很多客戶為了試探你的誠意，會頻頻向你敬酒，並且答應如果你喝下去，就會給你簽訂單。這個時候，對於酒量較小的人，那就要在上桌前提前做好準備了。
如果事先能吃一些食物“墊好底”，一方麵可以保護你的肝免受酒精的侵害，另一方麵又可以讓你的酒量大增。那麼，在赴宴前，我們該吃哪些食物“墊底”呢？
（1）在參加宴會之前，要多吃一些高蛋白的食物，比如吃些雞蛋，喝一點牛奶、豆漿等，因為這些高蛋白的食品在胃中可以與酒精相結合，發生反應，使人體減少對酒精的吸收。這樣就可以大大提高你的酒量了。