不可分割性的第三種形式是對某些服務的共同消費。有些服務是大量消費者同時分享的。例如,一場音樂會或是參加旅行團旅遊都是針對一群消費者的。在此類服務中,雖然每個人的體驗可能有所不同,但任何一個顧客陶醉或瘋狂的舉動都會影響到所有人的情緒。因此,在有些服務中,個人的經曆與周圍消費者息息相關。
服務的生產與消費同時進行也減少了許多事先進行質量控製的機會。有形的產品可以事先檢測合格之後再到市場上銷售,服務則必須依靠其他指標來保證其質量。這為服務質量控製增加了難度。
(三)差異性;
差異性是指服務產品無法像有形產品那樣實現標準化,每次服務給顧客帶來的效用、顧客每次感知到的服務質量都可能不同。
服務人員的心理狀態、服務技能、努力程度會出現變化,所以即使同一個服務人員提供的服務在質量上也可能會有差異。而顧客的知識水平、個人愛好不同,也會使得他們對同一個服務人員提供的服務感受到的效果不同。同樣的導遊講解,有的遊客聽得津津有味、深有同感,有的遊客則不感興趣。由於服務人員與顧客之間存在相互作用,即使同一個服務員和同一個顧客,在不同的服務消費過程中,顧客感知到的服務質量也可能存在差異。所以,服務企業所保證的服務質量可能會與顧客實際體驗到的服務質量相差甚遠,歸根結底就是因為員工和顧客都是人而不是機器。
管理者為了盡量保證服務質量的一致性,會竭力消除異質性。但是,就個性化服務而言,服務質量的差異性會被視為優質服務的組成部分。
(四)不可儲存性;;
不可儲存性是大多數服務產品的一個顯著特性,與無形性有著密切的關係。有形產品可以依靠存貨來緩衝以適應市場的需求變化,而服務產品隻有在出現需求的時候才能被生產,所以隻能依靠顧客等候來實現這個功能。生產型企業要進行庫存控製,服務型企業則是進行“排隊”管理。
在旅遊業中,飯店的房間、餐館的餐位、飛機上的艙位都是不能儲存的。如果不能及時銷售,那麼以後也永遠不能補償。因此服務型企業力求每天都能將產品銷售出去。
如果需求穩定的話,服務的不可儲存性並不會構成大的問題,因為可以預測需求並安排足夠的員工來提供所需服務。但是需求往往會出現波動。
【案例81】;
航空公司的超額預訂;
對於航空公司來講,每架飛機的座位數都是固定的,也即供給固定。而有研究指出,航空公司的座位利用率隻要提高1%~2%就可以讓一家虧損的公司轉為贏利。因此,航空公司在提高每一班飛機的上座率上投注了大量的熱情。由於經常會有顧客訂票後卻因為這樣那樣的原因而未能成行,對於航空公司來說,如果能利用這部分座位,自然會給企業增加很多收益。因此,他們往往采取超額預訂的做法。但是,如果航空公司不走運,顧客全部來了怎麼辦?此時航空公司不得不和顧客進行協商,支付一定的費用請超額的顧客轉到下一個航班。例如,航空公司會發起一場拍賣,向推遲行程的顧客提供優惠(通常是免費升艙和機票折扣),優惠條件不斷上升,直到願意接受的顧客數量達到起飛的要求。
思考題:
1.這種方法可以為其他服務型企業提供什麼啟示?
2.請設計一個類似的方法,來增加某一種類型的服務的銷售量,進而獲得最大收益。
三、服務的分類;
服務本身千差萬別,千姿百態,因此服務分類研究的意見也難以統一。對此,有的學者描述為:對服務進行分類所麵臨的挑戰與困難,不亞於對地球上的生物進行分類。著名學者洛伍勞克曾在1988年對當時的服務分類進行了歸納,因分類標準過於分散,形成了太多的服務分類。下麵就幾種重要的服務分類方法進行分析討論。
(一)托馬斯分類法;
美國哈佛大學托馬斯(DanR.E.Thomas)教授認為服務可以劃分為兩種類型,一類是設備提供的服務,一類是人工提供的服務。按照這種分類方法,服務企業可以分為勞動密集型和資本密集型兩類。兩類企業可以相互轉變,不少服務組織提供的服務既可以是人工的也可以是設備的。例如銀行的提款業務,既可以使用自動櫃員機,也可以在櫃麵由營業員取款。資本密集型服務組織和勞動密集型服務組織應采取不同的策略。
化工廠根據蔡斯的分類標準,可以將服務分為純服務、混合服務和準製造三類。高接觸的服務中,顧客參與服務生產過程,對服務需求時間、服務內容和服務質量影響較大。低接觸的服務中,顧客與服務提供者之間交往較少,對服務過程和服務質量的影響不大。準製造服務過程中顧客與服務人員幾乎沒有接觸或很少接觸,服務過程可采取類似製造業的方式進行。
這種分類體係充分考慮了在整個服務過程中顧客的參與程度。因為消費者直接參與服務生產過程,對服務企業而言,增大了對需求適應、服務質量、服務形式、服務生產率等方麵進行控製的管理難度。對於接觸程度不同的服務企業,應該有不同的管理重點和管理方式。
(三)施曼納分類法;
美國印第安納大學商學院教授羅傑·施曼納(RogerW.Schmenner)在蔡斯分類法的基礎上增加了勞動密集程度的衡量因素,采用二維模型對服務進行分類,即服務組織的勞動密集程度和服務人員與顧客相互交往的程度和服務定製化(個性化)程度。施曼納認為服務企業的主要特點在於勞動密集,多數服務企業固定資產投資較少,人工成本投入較多。因此,他將勞動密集程度定義為服務過程中發生的人工成本與固定資產價值之比。施曼納選用了顧客和服務人員相互交往程度與服務定製化程度作為區分服務類型的另一個指標,認為顧客與服務人員相互交往程度和服務定製化程度兩者之間既有聯係又有區別。區別在於前者是指顧客是否積極地參與服務過程,經常要求服務人員增減服務工作;後者則是指服務人員是否盡量滿足顧客的特殊要求。顧客對這兩個方麵可以作出綜合評價,許多服務企業的定製化和相互交往程度相當一致,而有些服務企業的相互交往程度指標與定製化程度指標不一致。
會計師;
建築師(四)羅伍勞克分類法;
美國著名學者克裏斯托弗·羅伍勞克(ChristopherH.Lovelock)在其1983年發表的一篇獲獎論文中,建議采用六種不同的方法對服務進行分類。這6種分類標準分別是服務對象、行為性質、關係模式、互動頻率、定製化程度和需求波動程度。在已有的分類體係中,羅伍勞克分類法最為全麵和係統。下麵對其中5種進行分析。