孕婦、老年人、嬰幼兒、兒童、肥胖者等都是特殊的群體。他們因年齡，體格與身體所處特殊時期的不同，因此，對於飲食也要因人而異、對位飲食，對號食補，注意飲食的宜與忌。隻有這樣才能吃出健康體魄，吃出美麗人生。
（一）特殊人群飲食適宜
1.特殊情況下宜吃什麼食物
（1）精疲力盡宜吃什麼食物？
精疲力盡的人，可嚼些花生、杏仁、腰果、胡桃一類的幹果，這類小食品對於恢複體力有很好的功效。
（2）情緒不好時宜吃什麼食物？
在日常生活中，情緒不好時，要及時補鈣。鈣具有安定情緒之功效，牛奶、乳酸、奶酪等製品，以及魚幹等食品，都含有豐富的鈣質。
（3）常坐辦公室者宜吃什麼食物？
常坐辦公室伏案工作的人，要預防視力下降，維生素A極具功效。眼睛過於疲勞時，可多食鰻魚，韭菜炒豬肝也具有較好的療效。此外，整日呆在辦公室裏的人會缺乏維生素。因此，不妨多食些魚類、雞肝等食品。
（4）心神不定宜吃什麼食物？
在日常生活中，當承受強大心理壓力時，身體會消耗約平常8倍以上的維生素C。所以，宜盡量多攝取富含維生素C的食物，如菜花、甘藍、菠菜、水果等食品。
（5）連續加班的人宜吃什麼食物？
對於連續加班的人來說，理想的夜宵應易消化、含熱量低、具有豐富維生素和蛋白質等的食物。尚若工作結束吃夜宵，應食些菜粥、蛋花湯、餛飩之類不加重腸胃負擔的食物，對身體健康有益。
2.嬰幼兒腹瀉宜喝米湯
嬰兒因為剛出生，身體的各種抵抗力還較差，經常會發生腹瀉的現象。用米湯治療嬰幼兒腹瀉是最合適的。因為米湯中含有的高濃度的碳水化合物，能夠增加鹽、水的吸收，而其中的維生素對預防和治療某些維生素缺乏性腹瀉也有一定的輔助作用。米湯，不要太稠或太稀。飲用的次數和用量也要與腹瀉的次數成正比。腹瀉好轉後，仍堅持飲用兩三天米湯，以補充體內損耗的水分和營養。
3.小孩驅蟲後宜進食
一般情況下，用於驅蟲的藥物主要有甲苯咪唑、左旋咪唑及驅蛔靈等。為孩子驅蟲後，不需要忌口，可以吃一些富有營養的食物，如雞蛋、豆腐、魚、新鮮蔬菜和水果等。醫學研究發現，一些鉤蟲病及嚴重的蛔蟲病患者，大多有貧血現象，驅蟲後，還應該吃一些動物肝髒和瘦肉等食物。小孩喝牛奶，可按1：1的比例用水或米湯稀釋，以利於腸胃的吸收。在食物的品種上應多樣化，以促進食欲，利於蛋白質的補充，保證充分的營養。由於驅蟲對胃腸道的影響，驅蟲後的小孩子飲食應定時、定量，不要過饑或過飽，因為過量的物質營養反而會影響胃腸道的功能。
4.初潮少女四期宜食補
（1）經後卵泡發育期。月經來潮的第7～13天。在經血排出以後，陰血虧虛，胞宮精血開始滋長，自己可以看見白帶逐漸增多。在這個時期，少女的飲食宜以補陰養血為主，可以多吃一些雞、鴨、魚、蛋、豬肝、豬心、新鮮蔬菜、紅豆、紅棗等食物。
（2）經間排卵期。在月經來潮的第14～16天。排卵前的1～2天，可以看見白帶增多，為雞蛋清樣或呈拉絲狀。在這個時期，少女宜多吃些牛肉、羊肉等，以促排卵。
（3）經前黃體期。在月經來潮的第16～18天。在這個時期，少女宜適量吃些溫熱食物，如桂圓、紅棗、韭菜、洋蔥及肉、魚、蛋等高蛋白、高熱量食品，以助陽氣生長。
（4）行經期。因氣血流動，而排出經血。古人雲：血得溫則行，得寒則凝。一方麵在經期要注意保暖；另一方麵月經量少者宜食用黃酒蒸雞蛋；痛經者可以服生薑紅糖飲。
5.男子新婚時期宜食補
（1）宜補充足夠的蛋白質。優質蛋白質是合成精液的重要原料，新郎應適當吃些瘦肉、雞蛋、魚類、乳類及大豆製品等。
（2）宜補鋅。人體內鋅元素含量不足是引起男性不育的重要因素之一。含鋅豐富的食物有牡蠣、蟹類、鮮貝類、泥鰍、鱔魚、動物肝髒、瘦肉等。
（3）宜食精氨酸豐富的食品。精氨酸有提高性功能的作用。精氨酸豐富的食品是凍豆腐、豆腐皮、幹豆腐、花生、核桃、芝麻、紫菜、豌豆和其他大豆製品。
（4）宜補充含礦物質和維生素豐富的食品。維生素A可以促進蛋白質的合成，加速細胞的合成，促進脂肪代謝；維生素E能調節性腺功能，並有增強精子活力的作用；礦物質鋅、磷、硫、鉻、硒等是精液的組成物質，對激發精子的活力有特殊功效。這些維生素和礦物質存在於綠葉蔬菜及動物肝髒、植物油等食物中。鈣在豆製品和魚蝦中含量豐富，亦應補充。
6.更年期婦女宜低脂飲食
更年期婦女膳食宜清淡。這是因為，此時婦女的體內雌激素水平下降，常常可引發高膽固醇血症，可促進動脈硬化的發生。
在飲食上，更年期婦女宜選擇菜子油、葵花子油等植物油；多吃玉米麵及瘦肉、魚類等少膽固醇食物及大豆製品；多吃如豆芽、蘿卜、芋頭、海藻、葉菜類、土豆、黃瓜、青椒等蔬菜，其纖維有助於消化液分泌，增加胃腸蠕動，促進膽固醇的排泄。
另外，洋蔥、大蒜有良好的降脂助食作用。木耳、香菇能補氣強身，益氣助食。鮮棗、獼猴桃、山楂、刺梨等富含維生素C，對更年期婦女緩解高膽固醇血症，促進鐵的吸收，均有一定作用。
7.怕冷的老人宜吃哪些食物
（1）宜吃肉類。肉類中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、公雞肉、鴨肉、鵪鶉肉、鯽魚肉、烏龜肉、章魚肉、草魚肉的禦寒效果為最好，它們富含蛋白質、碳水化合物及脂肪等，產熱量多，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血之功效。
（2）宜吃根莖類食物。據醫學研究認為，老年人怕冷與機體內無機鹽缺乏有關。胡蘿卜、山芋、青菜、土豆、大白菜、藕、菜花、大蔥等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，可將它們與肉類禦寒食物搭配食用。
（3）宜吃含鐵食物。缺鐵性貧血的老人容易1、白冷，因此應多食一些含鐵的食物，如動物血、蛋黃、豬肝、牛腎、羊舌、黃豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。
（4）宜吃含碘食物。人體的甲狀腺可分泌一種甲狀腺素，具有產生熱效應，而甲狀腺素由碘和酪氨酸組成。酪氨酸可由體內生產，碘卻要靠外界補充，如海帶、紫菜、貝殼類、牡蠣、沙丁魚、菠菜、蝦等含碘豐富，宜選擇食用。
8.性情暴躁的人宜多吃魚
經調查發現，脾氣暴躁的人血液中含有較高的甘油三酸酯。結果表明，多食魚類脂肪，可降低血液中甘油三酸酯的含量。這是由於在魚的脂肪中有一種特殊的高度不飽和脂肪酸，它在各種魚類中均可發現，但在含脂肪多的魚類中含量最多，如鯡魚、鮭魚、沙丁魚、竹莢魚、新西蘭魚等。對那些不能或不願意吃這類魚的人，可從魚肝油膠囊中獲得同樣的效果，一匙鱈魚魚肝油即可奏效。
專家還指出，攝取更多富含脂肪的魚類，可減少患心髒病的危險。吃魚還可以抑製情緒激動，因為情緒激動是導致心髒病的一個重要因素。
9.胖人宜多吃土豆和紅薯
長久以來，人們誤認為土豆和紅薯的澱粉含量高，是胖人的克星，其實不然。肥胖是由於貪吃且少運動而引起的一種代謝綜合征。由於機體對胰島素產生抗體，導致脂肪和糖代謝紊亂，就很容易出現肥胖、高血壓和心髒病。胖人體內的內髒脂肪蓄積後，脂聯素就會減少，而脂聯素不但有助於抑製血管硬化，還能促進人體消耗脂肪和糖。而紅薯和土豆中含有的逆滲透蛋白，卻正好可使人體脂聯素回升，所以胖人多吃紅薯、土豆是比較適宜的。
10.常用電腦的人宜食的食物
經常坐在電腦前的人在日常飲食中，更要講究科學進食。一是宜吃一些對眼睛有益的食物。如雞蛋、魚類、魚肝油、胡蘿卜、菠菜、地瓜、南瓜、枸杞子、菊花、芝麻、蘿卜、動物肝髒等。二是適宜多吃一些含鈣質高的食物。如豆製品、骨頭湯、牛奶、瘦肉、蝦等。
此外，在平時宜多注意維生素的補充，多吃含有維生素的新鮮水果、蔬菜等。還適宜吃一些抗輻射的食物，如香菇、木耳、海帶等。
11.航空乘客宜吃哪些食物
（1）乘機前，宜適當吃些清淡可口又富含糖、蛋白質的食品。如麵包、點心、麵條、綠葉蔬菜、瘦肉、豬肝、牛奶等，還可以吃些巧克力、糖塊、蜂蜜等。這是因為：在高空飛行狀態下，人體內的糖類代謝受影響較多。
（2）登機以後，乘客宜吃些巧克力、飴糖、蘋果、橘子等，以防耳朵脹悶不適、聽力下降等反應，尤其在飛機上升和下降的時候，更要在口裏含些小食品，使耳朵鼓膜兩側的氣壓保持平衡，改變不適狀態。小兒不適會比大人更嚴重些，可以給其準備飲料及其他小食品。
12考生飲食宜講究搭配
考試期間，學生會感到精神緊張，容易引起大腦疲勞，加上睡眠不好，影響食欲和身體健康。所以，在膳食安排方麵，宜講究葷素合理搭配，以助其順利完成考試。
那麼，考生怎樣吃才算營養充足呢？
考生一天的膳食應吃主食（米、麵）400～600克，雞蛋1個，食油10克，蔬菜500克，水果200克。每天需攝入熱量2600千卡（1千卡=4.18千焦），早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。在葷素搭配方麵，具體要求為：
（1）在葷菜方麵。要講究蛋白質的攝入，宜食用含蛋白質較多的魚、瘦肉和雞鴨等食品。
（2）在素菜方麵。一方麵每天的蔬菜攝入量在400～500克：另一方麵要選擇新鮮的蔬菜和水果，如剛上市的桃、櫻桃、草莓等果品。不要吃貯存太久的水果，水果貯存太久，許多營養成分被氧化了，失去食用價值。
13老板族飲食要注意
人們常常可以看到這樣一些老總：工作忙起來置一日三餐於不顧，可在應酬的酒席宴上大吃大喝，暴飲暴食。這樣的飲食方式對健康是有害的。
老板們的應酬宴會都是以副食為主，動物蛋白占70%-80%，山珍海味、雞鴨魚肉，都是些優質蛋白。然而據有關研究，宴會中的蛋白質最多也隻能被身體吸收利用30%，而70%被白白浪費掉。同時，飲食以動物蛋白質為主本身就不利於健康。因為科學研究已經證實，膳食中蛋白質、脂肪、碳水化物等營養素在代謝過程中是相互影響、相互利用。蛋白質的消化吸收以及在體內的利用和儲留，需要碳水化物提供的能量，不然就會消化不良或食欲不振，正常成年人膳食中蛋白質、脂肪和碳水化物這三大營養素的重量比例應該是1：0.8：7.5。同時蛋白質中缺乏穀類、蔬菜、水果中含的維生素無機鹽和纖維素，而這些恰恰是維持健康身體所必需的。有關調查表明，以動物性食物為主食的人群，腫瘤的發生率高於以穀類為主食、動物性食物為副食的人群。總之，吃的學問很多，關係到一個人的身體健康和工作精力，所以，老總們一定要懂得吃的學問。
14.運動員的合理飲食
運動員的營養飲食供需量應與運動員的實際需要相符合。
對運動員來說，由於運動時比常人所消耗的能量物質多，因此就需要得到更多、更全麵的營養才能滿足運動的需要，更應注意食物的搭配合理。