中醫解碼：夏季飲食禁忌
忌冷食
夏日須忌冷食，每到夏天不少女性都喜歡早餐吃冰豆漿、冰牛奶、冰綠豆湯、冰果汁。其實，這樣的飲食習慣，極易傷“胃氣”。中醫認為，胃氣壯則五髒六腑皆壯；胃氣衰皆衰。飲食一旦過冷，會使體內各個係統出現血流不順的現象，天長日久，會導致腸胃吸收能力下降，苦味，清淡食物
炎熱高溫的夏季，女性吃些苦味、清淡食物可讓你更輕鬆、健康夏季天氣炎熱，冰涼冷食可讓你清涼起來。但吃得過多，易患感冒，免疫力降低。所以，忌冷食保胃氣是女性飲食養生的重要原則之一。
忌辛辣
不少女性認為，夏季吃辛辣食物可以瘦身。事實上，多吃辛辣食物反而對胃腸道功能不好，易引起胃出血。而且吃太多刺激性食物還會使皮膚變得粗糙，容易得暗瘡，女性不可多食。辛辣食物還會造成火氣上升，排便不順。
中醫VS現代醫學
中醫夏季飲食講究以清熱利濕，消暑解毒為原則，從而達到清理腸胃，更利於營養物質吸收和消化的目的。現實生活中很多人都知道毒素積聚會引起疾病，現代醫學研究證明，合理飲食也有排毒的功效。研究證明，人體內80%的毒素在腸道中，可見，保障腸道的清潔，也就減少了毒素對身體的損害。
中醫調補食療方
銀花粥
〔主料〕銀花30克，粳米50克。
〔製作〕用銀花水煎後取濃汁約150克，再用粳米加水300克煮成稀粥，分早、晚兩次溫服。
〔功效〕可預防治療中暑。適宜風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者食用。
銀花性味甘寒、氣味清香。有清熱利濕的功效，可用來治愈女性濕熱帶下，陰部瘙癢，帶下量多，口苦而膩，胸悶不適，舌苔黃膩，脈弦數等病症。
薄荷粥
〔主料〕新鮮薄荷30克，幹薄荷15克，大米100克，冰糖適量。
〔製作〕先取新鮮薄荷，或幹薄荷，煎湯取汁備用。再取大米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及冰糖，煮沸一會兒即可。
〔功效〕具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。
薄荷葉性味辛涼，氣味清香。具有宣散風熱，清頭目，透疹的作用。
多用於風熱感冒、風溫初起、頭痛、目赤、喉痹、口瘡、風疹、麻疹、胸脅脹悶等病症的治愈。
醋溜萵筍
〔主料〕萵筍150克，雞蛋1個。
〔調料〕食醋4克，白糖5克，濕澱粉15克，食油50克，醬油5克，蒜末5克。
〔製作〕
1.萵筍去皮，洗淨切成片，放盤中。
2.取碗，打入雞蛋，與濕澱粉調成糊。
3.炒鍋上火，倒入食油燒至八成熱，將萵筍放入雞蛋碗中持上糊，入油鍋炸成金黃色，倒出瀝油。
4.原鍋留少許油，下蒜末熗鍋，加入醬油、食醋、白糖、萵筍片，下濕澱粉勾芡，炒熟即可。
〔功效〕清熱利尿，通淋下乳。
萵筍中含有多種維生素和無機鹽，尤其是鐵含量豐富，對治療各種貧血非常有利。萵筍中還含有一種酶，能消除強致癌物質，有抗癌作用。萵筍中的尼克酸可激活胰島素，促進糖代謝，對患糖尿病患者有益。此外，萵筍中所含的氟有助於牙齒和骨骼的形成。
蓮子紅棗湯
〔主料〕幹蓮子2兩，紅棗10~15顆，冰糖2兩。
〔製作〕將蓮子泡水2~3小時，紅棗泡水10分鍾。用一鍋水將蓮子以小火燉煮約3小時，將蓮子煮爛，然後放入紅棗及冰糖再煮10分鍾即可。
〔功效〕清熱解火，適宜老少飲用，對女性豐胸、美容效果顯著。
蓮子性味甘平，有補脾止瀉、益腎固精，養心安神等功效。可治療心火亢盛所致失眠煩躁等症。用蓮子心泡水飲或研末吞服，適於火旺之體。
蓮子和蓮心一起食用，可清心安神，健身延年。
涼拌苦菜
〔主料〕苣蕒菜(尖葉)500克。
〔調作〕鹽5克，味精2克，醋10克，大蒜10克，香油5克。
〔製作〕
1.將苦菜去雜洗淨，入沸水鍋中焯2分鍾；迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然後控水；切段，放入盆中待用。
2.將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。
〔功效〕清熱，解毒，涼血。
苣蕒菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、祛淤止痛、補虛止咳的功效。苣蕒菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長發育，多種維生素可促進傷口愈合，防止維生素缺乏。
中醫視點：秋季飲食以養肺為主
秋季氣候的主要特點就是“燥”，中醫認為，秋季主燥，若燥邪致病人體極易出現口幹、鼻幹、咽幹、幹咳、皮膚幹燥等症，而這些都與肺氣受損有關。因此，秋冬飲食養生要以“養肺”為原則。女性若不注意養肺則易出現麵色蒼白。中醫認為，人的膚色與髒腑密切相關。其中，肺色白，女性麵色蒼白多因肺氣虛而引起。飲食上要多酸、以滋陰潤肺為基本原則。酸味收斂補肺，而辛味發散瀉肺。女性可適當多食一些酸味甘潤的果蔬，如豆芽、胡蘿卜、菠菜、菜花、萵筍、芹菜、梨子、檸檬、蘋果、橄欖、葡萄、枇杷、石榴、山楂、甘蔗、梅子。中醫認為，女性屬陰，女主血，若工作或生活壓力過大，則易出現陰陽失衡，再加上秋季燥邪為盛，最易傷人肺陰，使女性出現閉經、月經紊亂、月經量少、產後虛弱、產後奶水不足，甚至會加重女性更年期綜合征。更說明秋季飲食當以養肺為主。
中醫解碼：秋季飲食禁忌
秋季是收獲的季節，蔬菜瓜果種類齊全，是飲食養生的最好季節。飲食安排要注意以下幾個方麵：
忌辛辣
要少吃刺激性強、辛辣、燥熱食物，如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，尤其是生薑。因這些食物屬熱性，食後易上火。再加上，秋天氣候幹燥、燥氣傷肺，若再吃辛辣食物，更易傷害肺部，加劇人體失水、幹燥。
忌生冷
秋季天氣由熱轉涼，人體陽氣內藏，脾胃功能相對虛弱。在飲食方麵，如果再吃寒性食物，必會損傷脾胃陽氣，引起身體各種疾病。中醫有“秋宜溫”的飲食主張，一旦過於生冷，則會造成腸胃消化不良，引發各種消化道疾病。
中醫VS現代醫學
中醫認為，秋季飲食養生要以“少辛增酸”為原則。這跟現代醫學的認識是很一致的。秋季氣候幹燥，空氣濕度低，汗液蒸發快，人體易出現口舌生瘡、皮膚幹燥、咽喉腫痛、咳嗽等“秋燥”現象。現代醫學認為，這些都跟體液分泌失調，特別是胃腸道消化液不足有關。進食辛辣食物會消耗人體更多體液，加重症狀；進食酸味水果和蔬菜則可起到刺激胃腸道消化液分泌、加速胃腸道蠕動的作用。因其所含的鞣酸、有機酸、纖維素等物質可使胃腸係統正常運作。
中醫調補食療方
豆芽湯
〔主料〕黃豆芽或綠豆芽適量。
〔製作〕鍋中加清水適量，燒沸，放入洗淨的豆芽，煮至豆芽熟時即成。
〔功效〕潤肌膚、解毒、去麵部斑痕，可治療雞眼。
黃豆芽、綠豆芽是黃豆、綠豆經水泡後長出的幼芽，屬無膽固醇、低脂肪、高蛋白的蔬菜。營養價值非常豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、磷脂、胡蘿卜素及維生素Bl、維生素B2等多種成分。
蘋果汁
〔主料〕蘋果100克，蜂蜜適量，檸檬汁20克，秋梨50克。
〔製作〕
1.蘋果、秋梨去皮、核，洗淨，切成小塊，放盤中。
2.檸檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，調成檸檬蜜汁。
3.將檸檬蜜汁淋入蘋果、秋梨塊上，拌勻即可食用。
〔功效〕補心潤肺、解毒、益氣和胃、平肝、排毒，尤其適合肥胖女性、關節炎、風濕病患者食用。
檸檬含檸檬酸、蘋果酸等有機酸和橙皮甙、柚皮甙、聖草次甙等黃酮甙，其所含成分除提供營養素外，還可促進胃中蛋白質分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，助消化吸收。檸檬汁有很強殺菌作用和抑製子宮收縮的功能，並能降低血脂。還具有美容作用，可防止和消除皮膚色素沉澱，使肌膚光潔柔嫩。
菠菜羊肝湯
〔主料〕鮮菠菜、羊肝各100克。
〔調料〕鹽、麻油、味精各適量。