蛤蚧原名角蟾，它的肉不僅味美，還可以入藥。蛤蚧具有補肺氣，養精血，平喘嗽，助陽道的功效。
神仙鴨
〔主料〕鴨1隻。
〔調料〕蓮子49枚，大棗49枚，白果49枚，人參3克。
〔製作〕
1.去掉鴨內髒，洗淨。
2.將上述調料用紗布捆包，略加鹽，加水500毫升，一起置鍋中，小火煮至250毫升時取下，吃肉喝湯，分數次吃完。
〔功效〕固精壯陽。男子陽痿、遺精宜食。
鴨肉含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，而且它的膽固醇含量很少，可以有效地防止人體的衰老，不僅可以固精壯陽，還對心血管病人和老年人均有很好的食療功效。
龍馬童子雞
〔主料〕蝦仁15克，海馬10克，小公雞500克。
〔調料〕料酒、味精、鹽、薑、蔥、水豆粉、清湯各適量。
〔製作〕
1.將小公雞去毛和內髒，洗淨。
2.用溫水洗淨海馬、蝦仁，泡10分鍾，分放在雞肉上，再加蔥、薑、清湯適量，上籠蒸熟。
3.小公雞出籠後，揀出蔥、薑，放入味精、食鹽，另用收汁勾芡的豆粉澆在雞上即成。分數次吃完。
〔功效〕溫腎壯陽，益氣補精。陽痿、早泄、小便頻數的男子尤宜食用。
海馬又叫龍落子，既可食用，又可作為藥材滋補身體。海馬中含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，不僅可增強男性體質，還對老人身體虛弱有一定療效。
山藥羊肉湯
〔主料〕羊肉500克，山藥150克。
〔調料〕薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽各適量。
〔製作〕
1.羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內，焯去血水。
2.薑、蔥洗淨，用刀拍破，備用。
3.淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將其他配料一同投入鍋中，大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。
〔功效〕山藥羊肉湯有補腎強體，健脾和胃的功效，尤其適用於脾胃不和，腎氣虧虛的男性食用。
山藥又叫薯蕷、山芋、諸薯、延草、薯藥、大薯，既可入藥又能製菜。山藥含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，不僅能健胃消食，滋陰益精，還可止咳潤肺、降低血糖。尤其適用於男性糖尿病患者，但便秘者應忌食。
男性身體不同階段的營養需求
由於成長與衰老過程的特殊性，不同年齡段的男性對營養有不同的需求，故男性營養的補充隻有因人、因時而異，才能取得事半功倍的效果。
中醫視點青年男性營養原則
青年時期是男性從童年到中年的過渡，也是身體生長與發育的高峰，在此階段男性生理與心理均出現了很大的變化。中醫認為，科學合理的營養對此階段男性的健康發揮著極為重要的作用。
1.均衡營養、合理補鈣
男性在青年時期骨骼仍在發育，所以對鈣的需求量依然很大，如果鈣攝入量不足，就會為以後的骨質疏鬆埋下隱患。所以，青年男性在營養的補充上應注重鈣的補充。隻要科學合理地用餐，就可以通過日常的飲食滿足身體對鈣質的需求。一般來說，富含鈣質的食物有奶製品、豆類與豆製品、堅果以及一些綠葉的蔬菜，隻要在日常飲食中合理搭配食物，就可以實現骨骼的正常生長。
2.科學用餐、蛋白飲食
青年時期的男性由於生命力旺盛、活動量較大，所以蛋白質的消耗量也較其他年齡段的人多。因此，青年時期的男性應注重科學用餐，並要堅持蛋白飲食。在飲食中適量攝入的蛋白質可以有效地為男性補充能量，增強青年男性的抵抗力，同時也會有效地促進身體各種機能的正常運作。此外，由於男性在青年時期的營養需求量大，營養種類需求比較多。所以，在飲食過程中一定要堅持葷素食物結合、粗細糧食搭配的原則，這樣才能保證各種營養的全麵供給，從而為身體的發育和體質的強健提供保障。
中醫解碼青年男性營養需求
中醫認為，男性屬陽，身強體壯，對營養的消耗量較大，所以必須及時補充，否則將會陰陽失衡，導致營養不良、精神萎靡、體弱多病等不良症狀，但須注意適度飲食，防止營養過剩。
青年男性在此年齡段往往會食欲大增，常常暴飲暴食，這樣並不能使營養吸收達到最高的效率，反而會引起營養的過剩，造成脂肪的堆積，從而引起肥胖。尤其是青年與中年的過渡時期，由於活動量的減少和婚後家庭飲食的規律化使男性的熱量攝入逐漸增加。中醫認為，男性的體重從20歲到30歲之間可以有緩慢的增長，但如果超過6.5千克就應引起重視。這就要求青年時期的男性要適度飲食，切不可毫無禁忌地大吃特吃，如果因此患了肥胖症就會增大冠心病、糖尿病等病症的發病幾率。
青年男性在適度飲食的同時還可以多補充一些穀類和果蔬類食物，這些食物可以有效地提高生育能力，對新婚夫婦的受孕有很大幫助。
中醫VS現代醫學
青年男性在營養的補充方麵往往會陷入一種誤區，即吃得越多越好，這樣才能保證營養的全麵補給。青年男性的營養補給應該適時而異，尤其要注重秋季的飲食調理。
中醫認為“春夏養陽、秋冬養陰”，由於秋季天氣幹冷，青年男性均喜歡食用火鍋或燒烤食品來驅趕嚴寒，但這會使體內“陰分”更少，從而引起秋冬兩季身體的不適。
現代醫學認為，青年男性如果不注意秋季的飲食營養搭配則會引起一係列的疾病。肉類食物進食過量不僅會引起脂肪的堆積，還會引起心血管疾病與腸胃消化係統疾病的發生。此外，不科學的營養攝入還會誘發高血壓、高血脂、高血糖、冠心病、乳腺癌、宮頸癌等多種頑症，嚴重威脅著青年男性的健康。
所以，青年男性在秋季應該少吃油膩厚味，多食用一些富含維生素和礦物質的蔬菜和水果，如黃瓜、蘿卜、西紅柿、西瓜、梨等。
中醫視點中年男性營養原則
由於精神與生活的壓力，很多中年男性的身體精力都有所衰退，不得不承認“人到中年萬事多”的感慨。中醫認為，中年男性因陰陽精氣逐漸虧虛需要及時地強身補虛，科學合理的營養補充是防止提前衰老的關鍵。張景嶽指出“中年求複，再鎮根基”的原則，主張中年人應填補真精，科學補養。
中年男性的營養補給首先應注重食補血肉有情之品，所謂“血肉有情之品”是指動物（以脊椎動物、有血動物為主）中具有滋補強壯、添精益血的不同功效藥食部分。
《韓氏醫通》中指出“異類有情丸”（鹿角霜、龜板、虎脛骨、豬脊髓為丸）、“大造丸”（以紫河車為主）集血肉有情之物於一方，調經補虛扶弱。可見，對中年男性來說食用適量的肉類食物有強身健體、扶正補虛的功效。其次，中年男性的餐桌上還不可缺少五穀雜糧與果蔬，因為營養全麵才能確保陰陽的調和。
中年男性在食補的同時還可適當輔助藥補。由於中年男性體質的衰退和吸收能力的減弱，通過食補可能已經無法滿足其對某些營養的需求，所以藥補也一躍成為中年男性營養攝入的重要途徑之一。因此，中年男性如果需要通過藥補達到強身健體和延年益壽的效果，可適量服用一些中藥湯劑，或六味地黃丸等中成藥類。
中醫解碼中年男性營養需求
中年男性營養的補給應注重全麵而合理，要根據自身的營養需求，科學調整膳食結構，合理地進行配餐。中醫認為，中年男性應平衡膳食，實現含不同營養成分食物的互補。我國傳統的膳食結構對此有貼切的概括：“五穀宜為養，失豆則不良；五畜適為益，過則害非淺；五菜常為充，新鮮綠黃紅；五果當為助，力求少而數；氣味合則服，尤當忌偏獨；飲食貴有節，切切勿使過。”可見，營養的全麵貴在飲食的合理，如果中年男性能夠堅持科學的飲食營養觀，就可以讓身體更健康，實現中年求複，再鎮根基。
中年男性堅持科學飲食的同時可以輔助藥物的補益，但在選用藥物的時候千萬要謹慎。陸定甫《冷廬醫話》說：“人至中年，每求延壽之術，有謂當絕欲者，有謂當服補食劑者……至於服食補劑，當審其體之宜，慎辨藥物，不可信成方而或失之偏，轉受其害也。”可見，在選用補益藥物時不能一概而論，而應該因人而宜，各人須根據自己的體質狀況分別選用不同藥物：陽虛怕冷者應適當服用一些金匱腎氣丸，而對於某些陰虛內熱者則應服用六味地黃丸，腎虛腰痛者則宜服用壯腰健腎丸。
總之，中年男性在營養的補充過程中應遵循平衡膳食、因人而異的原則，隻有這樣才能保證營養的全麵供給。