攝取纖維含量多的蔬菜等食物，能促進腸的蠕動，有助於清除宿便。
（4）飲食
皮膚從日常飲食攝取養分，故均衡地攝取飲食將使皮膚得到適當營養。偏食，將無法使皮膚保持健康。
不僅如此，營養不良將引發各種病症，比如一旦缺乏蛋白質，則容易引起中風、氣喘病、胃潰瘍、肝髒病、濕疹、風濕症、關節炎等，也會引起白發或近視；如果維生素不足，容易引起精神不安、肩膀酸痛、耳鳴、心髒病、支氣管炎等。而這些病變都對皮膚有著重要影響。
當身體情況變壞時，皮膚便會失去光澤，無法保持美好狀態。
因此，正常的飲食極為重要，是形成美肌所不可或缺的因素。
皮膚的保養
1．美麗的肌膚可代表一個人的生活態度
皮膚粗糙一直是大多數女性的煩惱，同時也常因此使得化妝不易均勻，給人十分疲倦的印象。尤其是在辦公室的年輕女性們，若是皮膚粗糙、皺紋滿布，往往會給人留下不好的印象。
年輕的健康女性，皮膚光澤、細膩，十分美麗。但是，也有些人無論如何按摩、敷麵都無法改善粗糙的情形；反之，有些人的實際年齡雖不十分年輕，但因皮膚細嫩，看起來年輕了10歲，甚至20歲。
為何會產生如此強烈的差異呢？事實上，皮膚是反映一個人的健康狀態及日常生活的最佳鏡子，如果有睡眠不足、生活沒有規律、偏食以及心理不平衡等問題，都會影響到皮膚的好壞。總而言之，由皮膚便可看出一人的生活形態，故皮膚粗糙的問題實非僅限於表麵問題而已，這是值得注意和深思的。
2．美肌的條件
如前述一般，皮膚具有各種功能。
皮膚覆蓋著全身而保護內髒，但如果內髒機能衰退時，將給肌膚帶來微妙的變化。同時，如果皮膚的新陳代謝正常，其可經常保持新鮮感。
但是，到底什麼樣的肌膚才算美好呢？
如能滿足以下條件的皮膚方可稱得上是美好的肌膚。
（1）肌理細膩
這是美肌的首要條件，肌理的細膩與否是天生的，肌理粗糙的人即使借著化妝也不會變細。
但即使是肌理細膩的人，如果不予以保養也會變得粗糙而無法保持美好皮膚。
（2）皮膚濕潤
濕潤的皮膚和前述的皮脂膜之間關係極深，皮脂膜中有汗水和皮脂混合在一起，使皮膚能保持濕潤狀態。當皮脂過多時會偏向於油性皮膚，過少時則偏向於幹性皮膚，因此皮脂的分泌正常與否便成為關鍵所在。
（3）具有張力和光澤
光澤的皮膚與表皮及真皮中所含的水分多寡有密切關係。尤其是當補給水分給表皮的角質層時，能使皮膚恢複張力。
（4）沒有色素沉澱
當皮膚暴露在紫外線下時，由於黑色素的影響而會使色素沉澱變黑。雖然年輕時，經過一段時期便能使皮膚恢複原來的顏色，但當年齡增加時，會愈來愈不容易複原。因此應盡量避免暴露於紫外線下，才能保持美好皮膚。
（5）對正常膚感的感覺性佳
隻要皮膚保持健康狀態，便不會有用肥皂洗臉時的緊繃感，或因使用化妝品而發生斑疹。
即使想變美，但如果皮膚敏感到無法化妝時也無計可施。因此最重要的是要保持皮膚正常的狀態。
（6）表皮及毛孔無汙垢
清潔是美肌的基本步驟，如果毛孔中殘留汙垢將會形成麵皰、疙瘩等，如此便無法擁有美肌。因此應使用刷子等工具來保持皮膚的清潔。
3．美化皮膚的秘訣
（1）保持美肌要在三餐攝取均衡的營養
為了要保有美麗的肌膚，三餐一定要以攝取均衡的營養為原則。若是為了美容，隻食水果、蔬菜，或隻專食油膩食物等，不但不利於美容，還會引起便秘和腸胃不適的情形，一旦便秘，皮膚就會失去光澤，長出麵皰，且帶來工作效率的低落。所以，職業婦女一定要對飲食特別注意。
（2）要保持充滿活力的肌膚一定要吃早餐
有許多年輕的女性常以早上沒有時間或減肥為理由而不吃早餐。或許她們個人對此並不以為意，但對一位聰明的職業婦女來說，這是十分錯誤的想法。
因為不吃早餐，對於早上的工作便沒有精神去做。為了要有充沛的體力和幹勁去處理事務，早餐是非食不可的。
再者，現在的年輕女性大多有貧血現象，這便與不吃早餐有一定的關係。另一方麵，貧血的人很容易疲勞，身體狀況常顯不佳，這對於工作來說是一大障礙。
由於貧血，臉色蒼白，如此一來，必會予人十分不好的印象，即使用再好的化妝品，想使皮膚好看亦是枉然。為要擁有具有彈性而美麗的肌膚，更為了一天的工作及身體的健康，早餐是不可或缺的一環。
（3）黑豆煮檸檬可消除肌膚的疲勞
大家都知道植物性蛋白的豆類對身體有益。尤其是黑豆對頭發和肌膚都有幫助。煮的時候，不要使用糖或醬油，將黑豆煮爛以後，把檸檬切成片，和蜂蜜一起加入調味，光是使用檸
檬也可以弄得很好吃。
（4）睡前一杯水對肌膚有效
在就寢以前，請喝一杯水。這一杯水對肌膚而言，是非常寶貴的。因為當你在睡覺時，這一杯水將在你的細胞中循環被吸收，使你的肌膚變得細嫩柔滑。
（5）美肌不可缺少的堿性食品
如果不斷地吃麵包、麵粉、火腿、乳酪、牛肉、貝類、蛋類等酸性食品，體內的血液將傾向酸性，造成血液循環惡化，新陳代謝降低。上述現象將會引起肌膚粗糙，因此盡量吃能夠在體內產生堿性的食品（蔬菜類、水果、洋薯、豆、咖啡、海帶、牛蒡等食品）。
（6）早晨吃海苔，午餐吃蛤仔，晚餐吃海帶
海藻或貝類，含有對肌膚和頭發有益的成分，如果你在恰當時間吃它，更能提高這些食物的效果。海苔、嫩海帶芽、羊棲菜等菜，最好在早晨食用。早餐盡量少吃富有蛋白質的食品。蛤仔要在中午食用。晚上宜吃海帶、赤貝，及含有蛋白質的食物。
（7）患病時，不可吃黑色的蔬菜
本來，在陽光下培養出來的白色蔬菜，含有一種有益身體的酵素。但溫室裏培養出來的蔬菜，則缺少維生素B，故不宜多吃。同時，牛蒡和蓮等黑色的蔬菜，維生素含量低，因此患病時，也不宜吃。
（8）創造嫩肌膚——沐浴前的一杯水
肌膚缺少彈性、幹燥的中年人，須注意體內的水分和油質的平衡。最好養成在沐浴前喝一杯水的習慣。這樣可以流出比平時多兩倍的汗水，從而促進新陳代謝，使體內的細胞得到充分的水分，創造吸引人的美膚。
（9）呈黑色的皮膚，請即時使用茶
皮膚如果呈現較平常黑的現象時，你就可以確定身體已經偏向酸性了。這個時候，最好在洗臉後，以冷茶輕輕拍臉孔。
茶內所含有的葉綠素，將被肌膚吸收，而使肌膚成為中性。人體如偏向酸性，皮膚就會變黑，而堿性則可使你變白。以茶輕拍麵孔後，不要忘記使用清水再清洗一次。
（10）對粗糙的皮膚有效的維生素A
雞皮疙瘩、皮膚粗糙的人，不要認為這是與生俱來的，是不治的毛病，因為可以借飲食生活來改變這一種肌膚。因此如果你的皮膚粗糙，就要注意改變你的飲食生活。盡量減少吃鹽分多的食物，應多吃水果。為了使你的肌膚細嫩，須吃富含維生素A的蔬菜、奶油、乳酪、胡桃、胡麻等食物。沐浴後，則需做酵素薄膜敷麵，然後使用乳液作為保護。平常的保養和適當的飲食是創造美肌的必需條件。
（11）治療紅鼻子的蘆薈汁
在初春時，有些人鼻子周圍會變紅。遇到這一種情況的時候，不可用手指摸它。應將棉花浸泡蘆薈汁以後，塞進鼻孔。鼻子周圍則用乳脂和少量的蘆薈汁混合，作小心謹慎的按摩。隻需每天做一次就夠了。
（12）維生素和礦物質能使皮膚變美
在能使皮膚變美的維生素和礦物質中，特別值得一提的是維生素C、E和鈣。
攝取維生素C和蛋白質可消除皮膚的粗糙。維生素C同時也能抑止黑色素的形成，即使一旦形成後，也能使其顏色變淡，可防止皺紋和黑斑。
此外，即使攝取大量的維生素C也無副作用。
過去以為肥胖是營養攝取過多所致，現在有些學者則認為其真正原因是在於缺乏營養，使得身體細胞功能減退，結果造成脂肪儲存。
維生素C很容易發生不足的現象，如果能夠攝取多量維生素C，便可防止肥胖以及抑止老化，同時也能預防黑斑和皺紋。
含維生素E的食物有綠黃色蔬菜、胚芽米、豆類及肝髒等，維生素E是著名的防止皮膚老化的維生素，不足時會引起皮膚皸裂。
鈣以綠黃蔬菜和小魚中含量較多，它具有預防過敏症、抑製發炎、增進皮膚健康等重要功能。
（13）美肌必須注意的飲食重點
相信大家已經了解到，均衡攝取各種營養素以及維生素、礦物質的重要性了。
此外還有其他應遵守的飲食重點如下：
①飯吃八分飽 有些人非要吃得極飽才感到過癮，但胃袋隻要習慣後，即使隻吃極少份量也會產生飽食感。
尤其是主食攝取過多時，會令血液傾向於酸性而降低抵抗力，因此最好攝取均衡飲食，達八分飽即可。
②習慣於清淡口味的菜肴 鹽分過多的食物易引起高血壓或增加腎髒的負擔，甚至造成浮腫、濕疹等，因此應避免之。
同時口味濃的飲食往往會使人過食而造成肥胖。
③盡量避免食品添加物 食品添加物中往往含有致癌性物質或妨害肝髒機能的物質，因此應盡可能避免食用之。
如要做到這一點，應少吃速食品或顏色過分鮮豔的食品，以及避免偏愛加工食品。
內髒開始衰弱時，皮膚也易產生黑斑或雀斑。
④對於嗜好品應予節製 由於咖啡、煙酒等會使肝髒機能低落，因此應予節製。
如果攝取少量酒精可促進血行，增進食欲，但飲酒過度則有害處，例如喝到臉色變紅的程度將會使皮膚變幹燥，同時酒醉後會懶得卸妝，萬一睡著時將增加皮膚的負擔。
香煙所含的尼古丁、焦油及一氧化碳會引起肺癌和各種癌症、心髒病等，而且也會使皮臉變粗糙。
當尼古丁進入人體後，將使運送營養給皮膚的毛細血管收縮，因而妨礙新陳代謝，使皮膚變粗引起黑斑及皺紋。
焦油或一氧化碳也同樣會妨害新陳代謝，引起皮膚粗糙。
咖啡或紅茶對皮膚也有害。咖啡和紅茶中所含的咖啡因會刺激或興奮中樞神經和心髒，使毛細血管擴張，促進黑色素沉澱，造成黑斑及皺紋。
（14）何謂均衡飲食
食物可分為酸性和堿性兩種。
當身體健康時血液會保持弱堿性，故攝取過多的酸性食品將使血液傾向於酸性，而使皮膚受到刺激與傷害。
因此應多吃堿性食品，這可預防疙瘩或皮膚粗糙。
堿性食品中也含有多種維生素和礦物質，能使皮膚變得更健康。
下麵要說明維生素及鈣質含量多的食品對皮膚的作用。
①維生素A ·主要食品——蕃茄、茄子、胡蘿卜、香蕉、蛋白、牛奶、南瓜、小鬆菜、菠菜、香菇、黃瓜等。
·主要作用——形成皮膚的表皮細胞；促進汗及脂肪的分泌；能加強對細菌的抵抗力。缺乏時會引起麵皰、小皺紋、皮膚粗糙等。
②維生素B1 ·主要食品——鱈魚子、堿鮭魚子、菠菜、小鬆菜、胡瓜、青椒、韭菜等。
·主要作用——促進血行；強化胃腸功能。缺乏時會引起胃腸障礙、悸動、氣喘、手腳麻痹、浮腫、麵皰及皮膚粗糙。
③維生素B2 ·主要食品——芹菜、牛或豬的肝、胡瓜、青椒、納豆、牛奶。
·主要作用——使眼睛變美；促進新陳代謝及血液循環。
欠缺時會引起口角炎、舌炎、口唇炎、角膜炎等。
④維生素C ·主要食品——瓠瓜、葡萄、高麗菜、檸檬、 草莓、蜜柑、馬鈴薯、青椒、小鬆菜、蕃茄。
·主要作用——防止色素沉澱；使皮膚變得白皙，並且能發揮還原效果，使雀斑變淡；促進血行，使皮膚帶有光澤且滑潤；能使荷爾蒙分泌暢旺，使皮膚有彈性、張力；能加強肝的解毒功用，有助於蕁麻疹或皮膚過敏症的治療。
⑤鈣 ·主要食品——小魚、芝麻。
·主要作用——防止發炎；具有鎮靜作用；能堅強牙齒和骨骼。
⑥碘 ·主要食品——海草類。
·主要作用——使頭發變美。
以上就是堿性食品的主要作用。
下麵將對酸性食品加以說明。
①雞蛋、鰻魚 ·主要作用——攝取過多時對身體不利，但適量的攝取能給皮膚帶來水分及柔軟性，可防止皮膚老化。
②酒、砂糖、巧克力及米、麵類（糖類）
·主要作用——能增加體內水分，增強抵抗力，但過量會引起皮膚障礙。
③落花生、乳酪、牛油（脂肪）
·主要作用——使皮膚帶光澤及彈力，但攝取過量時會引起肥胖。
雖然堿性食品對人體很有助益，但如果隻吃蔬菜是無法維持身體健康的。所以，必須均衡地攝取所需三大營養素——蛋白質、糖類和脂肪，才能維持身體的健康。
在這三大營養素中最重要的是蛋白質。蛋白質是細胞構成的主要成分，同時也是皮膚所需的骨膠原的來源。
蛋白質一日的需要量，對成人而言約為100克。同樣是100克，但從肉類攝得和從植物中所攝得的蛋白質，其品質有所不同。肉類蛋白質雖然是屬於優質蛋白質，但因脂肪含量多而易使身體傾向於酸性，故應盡量攝取魚類以及植物性蛋白質。
脂肪和糖類能變成能源，因此務必要攝取相當的份量。但如果攝取過多會形成皮下脂肪而儲存在體內，造成肥胖。
尤其是動物性脂肪的膽固醇含量極多，易引起動脈硬化。
然而，芝麻油等植物性脂肪含有較多能降低膽固醇的不飽和脂肪酸，因此要攝取脂肪時應盡量考慮植物性脂肪。
糖類是從米等主食中所獲得，適量的糖可作為能量的來源。然而當份量過多時會增加皮下脂肪而形成肥胖，應予注意。
（15）營養飲食護膚之道
專家指出，要保持皮膚有生氣，日常飲食應注意以下五點：
①維生素C防止紫外線侵害皮膚的表麵有黑色素，當暴露於紫外線下過久，皮膚便會變黑；而維生素C有防止黑色素沉著的作用，避免皮膚產生雀斑。攝取足夠的維生素C，皮膚可保白皙；同時，皮膚的彈力，也需維生素C來保持。
含維生素C多的食物有：藕、卷心菜、花椰菜等淡色蔬菜，及辣椒、菠菜、芹菜等綠黃色蔬菜，馬鈴薯的維生素C含量也多。水果中，則以檸檬、酸橙、木瓜、草莓、橙等，含維生素C最多。
由於維生素C不能在體內儲存，要天天吃，才能滿足需要。第二點是，要生吃的，如需要炒，以快炒至半生熟為佳。維生素C受熱易遭破壞，又易溶於水，以至營養價值降低。
②維生素A防止皮膚幹燥、粗糙冷風，易使皮膚幹燥、粗糙。皮膚幹燥、粗糙，也可能是維生素A不足。維生素A是皮膚新陳代謝的重要物質，它主要控製皮膚的角質化和新皮膚的生長；如果維生素A不足，角質層遂增厚，令皮膚變得粗糙。
維生素A以IU（國際單位的英文名詞縮寫）作為單位。每天，我們需要2000國際單位的維生素A。一條胡蘿卜有6000國際單位，一棵菠菜有5000國際單位；將菠菜用熱水炒後涼拌吃，或胡蘿卜榨成汁飲用，均可獲得豐富維生素A。
含維生素A多的蔬菜，除了上麵提及的兩種外，還有：水芹、茼蒿菜、南瓜等。動物食品中含維生素A多的有：肝、鱔、牛肉、瘦豬肉、蛋等。
③維生素B2調節皮脂分泌，防治暗瘡與維生素A和C相比，維生素B2似乎顯得較次要。然而，對皮膚來說，它仍是相當重要的維生素，它可調節皮脂的分泌，使皮脂變得潤滑。如果維生素B2不足，會變成油性肌膚，易生暗瘡。它也是眼睛、唇部健美需要的維生素。而眼睛充血、唇部幹燥的導因也是維生素B2不足。
含維生素B2多的食物有：幹酪、蛋、磨菇類、菠菜、蘆筍、玉米、蠶豆、肝。魚類中含有維生素B2多的有：鰈、秋刀魚、青花魚。
④過量攝取糖份，會引起浮腫口渴時飲凍的罐頭果汁和咖啡，的確爽快。然而，你是否知道，果汁裏加有很多砂糖；若經常飲用此類高糖份飲品，會對皮膚造成損害：使皮膚浮腫和幹燥。飲自製的鮮榨果汁、無卡路裏的礦泉水、烏龍茶或麥茶會較好。
③以運動促進營養的吸收血液循環好，才能將營養輸送至皮膚，因此，顯現出健美的紅色。運動不僅促進血液循環，也對肌肉有按摩作用，可加快營養的吸收。在吃營養平衡的飲食同時，注意運動，皮膚自然顯得有生氣。
（16）為了肌膚生活要有規律
為擁有美好的皮膚，睡眠和飲食時間都要有規律才行。睡眠若是不足，對皮膚的影響是最糟的。一般而言，睡眠時間以8小時為理想，但有時亦因人而異，有些人需要10小時；有些人卻隻要6小時便夠了，不可一概而論。
如果睡眠不足，翌日的皮膚必是粗糙而無光澤，甚至眼睛凹下，出現黑圈。若是這樣，即使化妝術再好也不易掩蓋住臉上的倦容！