科學補充葉酸
葉酸是胎兒中樞神經係統發育所必需的，尤其是在妊娠最初幾周內更為需要，由於體內不能儲存葉酸，並且妊娠期間葉酸的排出量也會大於平時的好幾倍，所以，建議準媽媽每天都要適量補充葉酸。
新鮮的、深綠色多葉蔬菜是葉酸良好的來源，但要蒸著吃或生吃，因為經過烹調後，大量維生素會被破壞。
飲食要衛生
不要食用小賣部出售的熟食，也不要買事先烹調過的在市場出售的肉類以及可以即食的家禽食品，因為這些食物中可能含有傳入胎兒體內的細菌，會對胎兒的生命造成危險。
給準媽媽的建議
在食物營養成分中，對腦的健全發展起重要作用的有如下8種，脂肪、蛋白質、碳水化合物類、維生素B族、維生素C、維生素E、維生素A、鈣。
2月營養食譜推薦
當歸黃芪補血雞
原料
當歸12克，黃芪50克，枸杞子15克，雞腿1隻，精鹽、米酒各適量。
製作
1.雞腿切小塊，汆燙後去血水。
2.雞腿、藥材加清水放入鍋內，用大火煮開後，轉小火煮至雞腿熟爛。
3.加精鹽、酒調味即可。
功效
黃芪可補氣，當歸可補血，前者與後者劑量以5∶1的比例調和即為中醫有名的補血湯。如果常口幹舌燥者，可加麥冬12克同煮。本菜有助於改善血虛引起的手足冰涼，增強造血功能。
白果蒸蛋
原料
雞蛋2個，白果12粒，精鹽1小匙。
製作
1.白果去除胚芽，放入滾水中煮至熟軟，撈起備用。雞蛋磕入碗中打勻，加入3倍的水，再加精鹽繼續打勻，盛入蒸碗中備用。
2.蒸鍋中倒入半鍋水燒熱，放入白果蛋汁的蒸碗，隔水蒸8分鍾，鍋內水將滾時，攪拌一下蛋汁，使白果浮出蛋麵，繼續蒸至蛋汁凝固即可。
青椒肚片
原料
青椒420克，熟豬肚180克，蒜片12克，料酒12克，精鹽2克，醋2克，濕澱粉10克，湯30克，植物油30克。
製作
1.鍋內放油燒熱，下入蒜片、青椒熗香、煸炒。
2.豬肚、青椒均切成片。豬片下入加醋的沸水鍋中焯透撈出。
3.下入肚片、料酒、精鹽、湯炒勻至熟，用濕澱粉勾芡，裝盤即可。
功效
豬肚含蛋白質多、脂肪少，還含有維生素、葉酸等，能益胃健脾，補虛。
青椒含大量維生素，尤其維生素C的含量豐富，增加胃腸蠕動，可防治腹脹。
山藥魚片湯
原料
山藥1段，桑葚子8克，石斑魚片（或紅鯛）240克。
製作
1.山藥削皮，切成丁以備用。
2.藥材放入高湯內，用大火煮開後，轉中小火煮15分鍾至山藥熟軟。
3.放入石斑魚片續煮3分鍾即可。
功效
山藥可補虛增氣力、益顏色、潤皮毛、助消化，相當適合孕婦食用。
排骨蓮子芡實湯原料
排骨500克，蓮子40克，芡實30克，百合30克，蜜棗4個。
製作
1.將蓮子、芡實、百合、蜜棗洗淨備用。
2.將排骨洗淨，並放入開水鍋中煮5分鍾，取出過涼水。
3.用適量清水煲滾，放入排骨、蓮子、芡實、蜜棗煲2小時，加入百合煲30分鍾，下精鹽調味即可。
功效
芡實、蓮子具健脾胃、益氣血的功效，對孕婦健胃益脾療效俱佳。
幹炸蝦肉丸
原料
大蝦仁350克，雞蛋2個，豬肥膘肉20克，口蘑30克，味精2克，料酒、蔥薑汁各15克，精鹽3克，麵粉50克，花生油800克。
製作
1.在雞蛋清中加入麵粉、料酒、蔥薑汁、精鹽、味精攪勻，豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末，順同一方向攪勻成餡。
2.將調好的蝦肉餡製成均勻的小丸子，下入鍋內炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤即可。
山藥紅棗排骨湯
原料
紅棗6顆，排骨300克，山藥280克，生薑2片，精鹽5克。
製作
1.鍋中加清水煮滾後，放入排骨、山藥煮8分鍾。
2.山藥去皮、切小塊；排骨洗淨、汆燙去血水，入鍋中加調料燉煮。
3.待其快煮好時，放入紅棗、薑片，再稍微煮一下即可。
功效
孕婦如果有脾胃虛弱、食欲不佳或疲勞等症狀時食用本菜會有好的效果。
山藥、紅棗性平味甘，含有維生素C等成分，具有清虛熱、固腸胃的作用。
炒雞胗肝粉
原料
麵條300克，雞胗肝共150克，絲瓜100克，蔥頭50克，花生油400克，糖8克，精鹽5克，濕澱粉、蔥花、料酒各6克，鮮湯少許。
製作
1.將雞胗肝、絲瓜分別洗淨，切成小薄片，加調料放入碗內。麵條用開水燙熟。
2.下雞胗肝、絲瓜片炒熟，將調好的汁再炒片刻，灑在麵條上，起鍋裝入盤內即可。
功效
雞肝有補肝益腎的功效，雞胗有健脾和胃作用。此菜多種原料製成，營養豐富，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。
本菜色澤淡雅，柔軟滑爽，鮮醇爽口。
雪菜肉絲湯麵
原料
豬肉絲120克，麵條250克，雪菜60克，花生油、醬油、料酒、味精、精鹽、蔥花、薑末、鮮湯適量。
製作
1.雪菜洗淨，將濃鹹味浸出擠幹水分，切成碎末；肉絲洗淨，放入碗內，加料酒拌勻入味。
2.先炒肉絲，在將蔥花、薑末熗鍋，放入雪菜末翻炒幾下，烹入料酒，加入餘下的汁拌勻盛出。將麵條煮熟盛出舀入製好的鮮湯，再把炒好的雪菜肉絲均勻地覆蓋在麵條上即可。
功效
雪菜含維生素C、鈣、蛋白質、粗纖維等。此湯色澤清雅，湯醇肉鮮，麵滑可口，能補充鈣質，具有滋補作用，防治抽搐。
蝦皮燒冬瓜
原料
蝦皮50克，冬瓜350克，花生油20克，精鹽適量。
製作
1.將冬瓜削去皮，切成塊；蝦皮浸泡洗淨待用。
2.把鍋放在火上，放油，燒熱後下冬瓜快炒，然後加入蝦皮和精鹽，並加少量水，調勻，燒透入味即可。
功效
冬瓜含有大量的水分和維生素C，有清熱解毒、利尿消腫的功效。蝦皮含有豐富的鈣、碘等成分，孕婦吃此菜清淡適口，香鮮，可提高身體免疫功能，有利胎兒骨骼的生長。
炒馬鞍鱔
原料
淨黃鱔魚150克，筍片125克，蔥段20克，辣椒30克，料酒10克，蒜蓉1.5克，油500克，糖醋汁100克，濕澱粉12克，麻油少許。
製作
1.將黃鱔魚洗淨滴幹水，剞井字紋後剁成塊。
2.鱔肉塊過油，放入調味料炒透，加入過油的鱔魚肉塊，滴入料酒，用糖醋汁、濕澱粉調勻勾芡，麻油少許，炒勻裝盤即可。
功效
本菜含蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵和多種維生素。此菜色澤紅潤，魚酥湯濃，味鮮醇，適合孕早期食用。
生薑燉牛肚
原料
熟牛肚600克，砂仁12克，陳皮、草果各6克，生薑30克，料酒12克，精鹽3克，雞精2克，芝麻油5克。
製作
1.鍋內放入清湯，下入薑片、陳皮、草果煮10分鍾左右。生薑削去外皮，切成條片；牛肚切成條片；下入沸水鍋中焯透撈出。
2.下入其餘材料燉20分鍾左右，加雞精略燉，出鍋盛入湯碗，淋入芝麻油即可。
羊奶山藥羹
原料
山藥30克，羊奶400毫升，糖1小匙。
製作
1.山藥洗淨、去皮，用磨泥板磨出半碗山藥泥，放入蒸籠中蒸熟。
2.羊奶煮滾後，連同山藥泥一起調勻即可。
功效
本菜可改善孕婦的氣管功能和容易感冒的體質。
枸杞雙仁炒芹丁
原料
芹菜280克，核桃仁60克，鬆仁、枸杞子各30克，雞精2克，味精、醋各2克，精鹽3克，湯25克，濕澱粉8克，植物油20克。
製作
1.枸杞洗淨，芹菜切成丁，用碗將調味料兌成芡汁。將核桃仁、鬆仁分別炒酥出鍋。
2.芹菜丁下入沸水鍋中焯熟倒入漏匙，鍋加油燒熱，下入枸杞、桃仁、鬆仁略炒，在放入芹菜丁，倒入兌好的汁顛翻至勻，出鍋裝盤即可。
功效
芹菜具有補鈣、補鐵的良好功效，核桃仁可健腦，鬆仁含油脂，可潤腸通便。此菜具有補肝腎、益精血作用，可為孕婦提供豐富礦物質，有益於孕婦身體健康和益於胎兒的腦發育，桂花肉
原料
雞蛋2個，糯米粉100克，瘦肉500克，生抽、糖、醋、酒、精鹽各適量。
製作
1.雞蛋打散與糯米粉調和成蛋糊備用。
2.瘦肉切片，用糖、用精鹽酒略醃一下，然後把醃好的肉拌入蛋糊中。