原 料： 尖頭紅辣椒2個，螺螄500克，蔥末、蒜泥、薑末、料酒、醬油、鹽、味精、糖、胡椒粉各適量。 製作過程： 1.將螺螄放清水中漂養，其間換水1次，剪去螺螄尾殼，洗淨。 2.將尖頭紅辣椒洗淨，切碎，和入蒜泥、薑末，入油鍋煎炒2～3分鍾，倒入螺螄翻炒，加料酒、醬油、糖、鹽。 3.翻炒10分鍾後，調入蔥末、味精、胡椒粉即成。 營養功效： 溫經散寒，開胃消食，適用於風濕性關節炎、肥大性關節炎、慢性關節炎。 小貼士 螺獅內常有寄生蟲，買回來後宜放在清水中泡上1～2天，並常換水。