原 料： 牛肉600克，幹茶樹菇30克，料酒10毫升，油8毫升，蠔油5毫升，鹽、薑末、胡椒粉、水澱粉各適量。 製作過程： 1.牛肉切薄片，加料酒、薑末、胡椒粉、蠔油、水澱粉等醃製10分鍾。 2.茶樹菇去蒂泡洗幹淨，放入盤中，撒上少許鹽。 3.把醃好的牛肉放在茶樹菇上，上麵再鋪一層蒜末，入籠蒸15分鍾即可。 營養功效： 茶樹菇性平，甘溫，無毒，具有益氣開胃、健脾止瀉、補腎滋陰的作用。 小貼士 蒸製時要用大火蒸，時間不宜過長，蒸出來的牛肉才細嫩爽滑。