（七）更年期婦女的補鈣
骨質疏鬆防治的關鍵是保持足夠鈣的攝入。這個過程要從婦女更年期之前一直延伸到老年期。為了取得良好的效果，每位婦女都應掌握補鈣的原則。
1.早期補鈣。
40歲前後的婦女，體內的鈣質就開始了“透支”，身體排出的鈣大於吸收的鈣。因此，婦女應從更年期開始就進行補鈣。
2.堅持食補。
更年期婦女要注意選擇含鈣豐富的食物，並長期堅持。這樣，可以從食物中補充豐富鈣質。
3.常喝牛奶。
牛奶中含鈣量很高，牛奶進入腸道3～5小時後，即能完成對鈣的吸收。專家研究表明，睡前喝牛奶吸收效果更好，還能改善失眠狀況。
4.補鈣藥物的選擇。
補鈣以碳酸鈣和葡萄糖醛酸鈣為好，容易吸收，利用度高。同時，含有維生素D者更佳（如鈣爾奇-D）。
（八）青少年時期的補鈣
青少年時期是人類生長發育的第二高峰期(第一高峰期為嬰兒期)，尤其在12~15歲階段生長更快，每年體重可增加4~5千克，身高增加6~8厘米。一般身高每增加1厘米，體內平均鈣量就要增加20克。研究表明，人體的骨密度一般在30歲達到最高峰(稱為骨峰值)，以後隨著年齡的增長，骨內礦物質(主要是鈣)會逐漸丟失，骨密度也跟著逐漸下降，最後導致骨質疏鬆的發生。顯然，骨峰值越高，老年時患骨質疏鬆的危險性就越小，而骨峰值的高低主要取決於青少年時期攝入的鈣量是否豐富。可見，青少年時期的鈣質補充極為重要。青少年時期的鈣質補充主要應從膳食中得到，鈣的食物來源以乳和乳製品為好，乳製品不僅含鈣量豐富容易被青少年吸收和利用，同時，乳製品還能提供優質蛋白質、豐富的維生素，對青少年的生長發育十分有利。因此，青少年每日應保證喝1瓶牛奶。此外，綠葉蔬菜、大豆和豆製品、芝麻醬、核桃仁、小魚、小蝦、海帶、紫菜中都含有豐富的鈣，尤其是蝦皮含鈣量最高，青少年應多選用這些食物以補充鈣。
七、食鹽過量會導致骨質疏鬆
人體的骨骼每日都會損失鈣，但由於鈣質的補充使得骨質得以重建，保持骨骼的健康。醫學研究發現,人體的腎每日會將過多的鈉隨著尿液排出體外，每排泄1000毫克的鈉，同時會帶出26毫克的鈣，人體排出的鈉越多，鈣的消耗也就越大，最終會影響健康骨骼所必需的鈣。有研究認為，50歲以下的人每日至少應攝取1000毫克的鈣，而年過50的人應攝取1200毫克的鈣。同時，每日攝取鹽的數量應比平日減少三分之一，才能保證骨骼的健康。有人把鹽中的鈉比作“惡魔”，它會耗盡人體骨骼中的鈣，最後人體會因為骨質疏鬆而失去健康，甚至喪失生命。因此，我們的飲食一定不能太鹹。
八、粗茶淡飯骨頭硬
現在，有一種錯誤觀點，認為吃得越好、越精，身體就越健康，骨頭就越硬朗。在這種觀點引導下，不少人在飲食方麵追求山珍海味、雞鴨魚肉，其實，這是很不科學的。大量研究證實，脂肪吃多了，會引起肥胖和心腦血管疾病，對骨骼發育也不利；蛋白質吃多了，骨中的鈣會丟失；鹽吃多了，不僅會引起高血壓，而且還會使人患骨質疏鬆。為了人們的身體健康，遠離骨質疏鬆，飲食方麵必須堅持粗茶淡飯。所謂粗茶淡飯，是指主食要吃五穀雜糧，不但要吃大米和麵粉，而且要吃全麥粉、玉米粉、燕麥粉、麥片等；副食方麵要多吃豆製品、新鮮蔬菜和水果，多喝茶，同時也要多喝牛奶，多吃魚、瘦肉、海產品。
九、骨質疏鬆食療方
羊肉木瓜湯
羊肉100克，蘋果5克，豌豆300克，木瓜1000克，粳米500克，鹽、味精、胡椒粉適量。將羊肉洗淨，切成六分見方的塊。粳米、蘋果、豌豆淘洗幹淨。木瓜取汁待用。羊肉、蘋果、豌豆、粳米、木瓜汁，清水適量放入鍋，用武火燒沸後，轉用文火燉，並除去麵上浮油，至豌豆熟爛，肉熟，放入鹽、味精、胡椒粉即成。經常食用，補中益氣。
茄蝦餅
茄子250克，蝦皮50克，麵粉500克，雞蛋2個，黃酒、生薑、醬油、麻油、精鹽、味精各適量。茄子切絲用鹽漬15分鍾後擠去水分，加入酒浸泡的蝦皮，並加薑絲、醬油、白糖、麻油和味精，拌和成餡。麵粉加蛋液，水調成麵漿。植物油六成熱舀入一勺麵漿，轉鍋攤成餅，中間放餡，再蓋上半勺麵漿，兩麵煎黃。經常食用，活血補鈣，止痛，解毒。
蘿卜海帶排骨湯
排骨250克，白蘿卜250克，水發海帶50克，黃酒、薑、精鹽、味精各適量。排骨加水煮沸去掉浮沫，加上薑片、黃酒和香醋，小火燉熟。熟後加入蘿卜絲，再煮5～10分鍾，並除去麵上浮油，調味後,放入海帶絲、味精，煮沸即起。
排骨豆腐蝦皮湯
豬排骨250克，豆腐400克，蒜頭1瓣，蝦皮25克，黃酒、薑、蔥、胡椒粉、精鹽、味精各適量。排骨加水煮沸後去掉浮沫，加上薑和蔥段，再加少許黃酒和香醋，小火煮爛，並除去麵上浮油。熟後加豆腐塊，蝦皮煮熟，再加入洋蔥和蒜頭，煮幾分鍾後熟後調味，煮沸即可。經常食用，強筋壯骨，潤滑肌膚，滋養五髒，清熱解毒。
十、骨質疏鬆食譜舉例
早餐：麥片粥一小碗，芝麻醬花卷（芝麻醬15克、麵粉50克），煮雞蛋1個。
加餐：鮮牛奶250克。
午餐：米飯或饅頭（大米或麵粉100克），燒魚塊100克，蝦皮燒豆腐（蝦皮20克、豆腐100克），炒油菜（250克）。
晚餐：小米粥（小米50克），饅頭（麵粉75克），肉絲白菜（肉絲50克、黑木耳5克、白菜100克），菜花、胡蘿卜（菜花100克、胡蘿卜50克）。全日烹調用油30克，鹽5克。以上食譜含熱能2060千卡（8610千焦耳）。