（4）用轉移視線法擋酒
酒場上大多是勸酒和擋酒二者之間的博弈，如果你處於被勸的那一方，你大可以使用轉移視線法。當勸酒者剛舉起酒杯時，你要早準備好先發製人，將眾人的注意力轉到另一個大家都感興趣的話題上。等大家興致衝衝地討論時，你便可以一邊喝茶一邊竊笑了。
（5）博得別人“歡心”的好機會
有句話叫：酒桌上見真情。如果你的朋友正在被別人瘋狂進攻時，你若適時地替他擋幾杯，相信他一定對你的“仗義”非常感激。你不用花任何力氣，隻是簡單地擋幾杯酒，便能博得他的歡心，何樂而不為呢？
（6）三十六計走為上計
你來我往的杯酒碰撞間，若以上方法都不管用時，你還有最後一招，那就是“開溜”。如果實在不能再喝或是無法招架，你隻需裝腔作勢地起來接電話，然後邊皺眉頭邊歎聲，無奈地說：“真是對不起了，各位！好不容易喝次酒，還有急事，不去還不行。”之後便可瀟灑離場，若還有朋友打電話來叫你回去繼續喝，你也完全可以推脫事情還沒處理完，稱下次一定奉陪到底，如此便可逃過一“劫”。
在如今這個社會，人際交往頻繁，很多人情世故和生意上的事情都會通過飲酒聚會來促成。但是有一部分人卻有宴會恐懼症，害怕飲酒，害怕與眾人打交道。其實喝酒聚會並不可怕，隻要懂得以上酒桌上的奧妙，學會一些規矩、一點禮儀，便能與別人把酒言歡，於碰杯間擦出愉快的火花。
6別出心裁的宴請，方可事半功倍
在生活和工作中，我們免不了要與人打交道，自然也就免不了要請客吃飯。中國有句俗話說：“辦宴容易請客難。”可以說，飯桌就是社會的縮影，飯桌上處處是玄機。一場以社交為目的的“飯”，可不是那麼好吃的。因此，每一次宴請都需要我們考慮周全，花點心思。特別是求人辦事，一定要巧妙布局、用心設宴。在宴請前一定要摸透對方的想法，找到對方最好的切入點，隻有這樣才能事半功倍。飯店的檔次、用餐的場所、點菜的形式、座位的安排等，都是需要在意的問題。若一頓飯太普通，提不起別人的興趣，即便你再怎麼投入，對方也不一定會領情。這樣你的宴請就會變得毫無意義，最終的結局可能就是“賠了夫人又折兵”。
就拿選擇用餐地點來說，如果飯店的檔次太低，就可能讓對方覺得沒有被重視；而檔次太高，則又可能超出我們的經濟預算，還會顯得太過奢侈和浪費。因此，最有效的“討好”方式並非是要花多大的價錢，而是花心思弄一場別出心裁的宴請，讓對方意識到自己被重視，你也用心地照顧了他的感受，那樣做起事來便可事半功倍，博得別人的好感。
老餘在一個大公司幹了10餘年，一直都是小職工，也沒有升職加薪。一次，公司想用民主投票的方式選一個新的經理。這在老餘看來簡直是個千載難逢的好機會，於是他便想著請大夥吃個飯，到時候他們好投自己一票，想到這裏他便開始籌劃，想找個借口把大家都請過來，一起聚個餐。
但他發現公司裏多是些外地人，有湖南的、東北的、四川的，甚至還有一個台灣的，大家口味都不一樣，這可讓他犯了難。他又不能一個個地分開來請，這樣會讓同事認為有拉票的嫌疑。於是，他花大心思找到自己學廚師的同學，讓他幫了個忙……
周五那天，老餘說女兒考上大學了，想請同事們吃個飯慶祝一下。大家見盛情難卻，便同意了，時間訂在周六下午。到了周六，大家都一起前往老餘所說的地點。可到達之後，大家都驚呆了，原來老餘所說的請客地點，不過是一個普通的大排檔，但是礙於人情大家都沒有走。老餘把大家安排入座，他把同一個城市的人安排坐在一起，然後說：“菜我已經為大家點好了！”等菜上來後，大家一嚐都很興奮，他們都嚐到了各自的家鄉菜。原來老餘請同學從各個地方請來了當地的廚師給大家做菜，因為本地做的外地菜都不怎麼正宗，而老餘的這次精心安排，征服了每個人的心。
最後，經理之位非老餘莫屬了。
老餘花了這麼大心思，弄出一場別出心裁的宴請，結果也是值得的。現在的社會物質條件很豐富，大家什麼場麵沒見過，要想抓住別人的心，就要用特別的、與眾不同的方式來對待。若是老餘請大家到高級酒店去用餐，花了大價錢，效果還不一定好。因此，要想辦事的成功率高一點，就要在飯局前用心安排，全麵布署，做到與眾不同，最後賓主盡歡。