米順是錫伯族調味用的具有民族特色的麵醬。每年陰曆四月十八日前，家家戶戶都將小麥數十斤發芽，剛發芽後倒入開水鍋裏煮熟，盛進瓦缸裏，放在火炕最熱處捂起來，等過幾十天發酵成酒曲狀並有甜味。這時不可食用，因為有時發酵過程中米順會被厭氧的肉毒杆菌汙染。過去，人們不知道這個道理而誤食，結果許多人患病，甚至喪失生命。熬各種果醬、製作罐頭食品是錫伯族婦女的拿手技藝。每年夏天，婦女製作各種果醬、西紅柿醬及其他食品罐頭。常做的是杏子醬、草莓醬、桃子醬、蘋果醬、糖水葡萄、糖水海棠果等。蔬菜類罐頭有西紅柿醬、虎皮辣子、燒茄子等。其做法是：將做好的成品盛入玻璃罐頭瓶內，把有密封圈的瓶蓋蓋在上頭，置開水鍋裏蒸半小時左右，蒸完立即將瓶蓋擰緊，這樣就可起到密封的效果。家庭製作的罐頭可謂是綠色食品，不放任何添加劑，原汁原味，別具特色。
第四節錫伯族的建築
錫伯族的建築古代是帳篷、草房、馬架子、地窩子。清朝時期，錫伯族的房屋建築具有自己的民族特點，有平房（馬架子，多向東），此外還有人字形大屋頂房、“杜喀包”、“哈什包”。
（門房或廂房）（庫房）新中國成立前，錫伯族的房屋材料多為木土結構，造法簡單，多是先用木料搭起房屋的骨架，然後用土坯壘起來抹泥、刷灰。房屋前麵牆兩頭，都有1米多寬的“瑪圖”房屋的廊簷和瑪（實為擋風的屏牆），圖並齊，故老式房屋廊簷很寬，它的優點是可避風遮雨，保護門窗不受風吹雨淋。
目前錫伯族群眾多建蓋“來蘭皮”房屋，其造法大致如下：房屋壘到一定高度後，把比碗口粗的椽子從中間鋸成兩片（細一些的不鋸），在牆上水平放7、9、11根（奇數），把剝皮的葦稈5~6根一把，用葦子把（蘆葦稈踩扁後泡在水裏數天，使之不易扯斷）隔3~4厘米一把紮在橫椽底下，在葦子上麵抹粗麥葉子泥，等幹後，房子裏層再抹細泥上光，稱之為“來蘭皮”。在來蘭皮上麵壘山牆封頂。“來蘭皮”房子整潔光亮，冬暖夏涼。
隨著人民生活水平的不斷提高和建築材料的日益豐富和多樣化，現在錫伯族的屋頂多改為瓦頂，還出現了不少磚木結構的新房。
錫伯族以西為貴，故西屋由長輩來住。（大過去房屋都有“安巴納罕”炕），這種火炕具有濃厚的民族特色，它由三麵環繞的南炕、西炕和北炕組成。南炕由爺奶或父母睡眠，北炕由客人睡眠，西炕一般不睡人，有貴客來時請之坐臥。一般客人和家人不能在西炕上坐臥，因為西炕靠山牆炕火成，組道煙個5，由殊特很法，造米厘60~70高炕火。佛龕供佛立（環炕）的煙道都是相通的。新中國成立前後，隨著房屋形式的改革，大炕也被改造，漸漸隻打一麵炕（或南或北，以北為多）。西屋的擺設比較樸素，一般放小炕桌、大木櫃、凳子、八仙桌等。八仙桌前掛先輩的畫像，桌上放香爐、茶具，有錢人還擺一對瓷花瓶。炕上放有特製的長方形木具，稱之為“吉伯渾塔圖庫”過道裏屋（被櫃或炕櫃）。房屋的中間屋子有個過道，是廚房，築有兩個鍋台。鍋台比裏屋內的炕低，連著鍋台修有小炕，炕和鍋台中間隔有30厘米左右高的“古堆”（小隔牆）。
東屋為兒媳、子孫臥室，室內擺設也平常。過去，因為沒有“洋爐”（鐵爐），冬季取暖很困難，因此房內溫度很低，經常四壁結霜。有錢人買銅鑄火盆，窮人則仿照火盆，用黏土、牛糞、蒲棒（王）草、馬尾等做土火盆，上麵盛無煙榆木炭火取暖。新中國成立後，人們才開始用“洋爐”（鐵爐）取暖。現在，錫伯族人的取暖設備更為先進了。