媽媽要合理安排膳食，要做到膳食合理平衡，多樣化，粗細搭配、葷素搭配，做到色香味俱全。
上班族媽媽怎樣喂母乳
許多媽媽在寶寶4個月或6個月以後就要回單位上班了，然而這個時候並不是讓寶寶斷掉母乳的最佳時間。那麼怎樣才能喂母乳呢？
細節提醒
讓寶寶提前適應：在上班前半個月就應做準備，這樣可以給嬰兒一個適應過程，媽媽要根據上班後的休息時間調整，安排好哺乳時間。在正常喂奶後，擠出部分奶水，讓嬰兒學會用奶瓶吃奶，每天1～2次，並學習練習擠奶，家人學會喂奶。
上班時攜帶奶瓶，收集母乳：在工作休息時間及午餐時擠奶，然後放在保溫杯中保存，裏麵用保鮮袋放上冰塊，或放在單位的冰箱中。媽媽在白天工作時間，應爭取3小時擠1次奶。下班後攜帶奶瓶仍要保持低溫，到家後立即放入冰箱。
細節提醒
儲存擠下來的母乳要用幹淨的消過毒的容器；裝母乳的容器應留有空隙，以免結冰而脹破；把每次擠出來的母乳，貼上標簽記上日期，也可以將母乳分成若幹小袋保存，方便家人；母乳儲存時間不宜長，室溫可儲存8小時，冰箱（4～8℃）存48小時，零下18℃以下存3個月。
嬰兒期最好堅持母乳喂養
不少月子裏母乳相對不足的人，經過1個月的喂哺，奶水會日益豐富，寶寶也逐漸適應了媽媽的奶頭，所以1～3個月這段時間是個太平時期，應持續母乳喂養嬰兒。喂奶的次數按每個嬰兒的特點逐漸穩定，大部嬰兒吃奶的次數會減少，每次間隔時間變長，媽媽應順其自然，嬰兒餓了就喂奶，不必按3小時進1次食為準。1～3個月的寶寶夜間多數還是要吃奶，也有少部分的嬰兒能自動斷掉夜間吃奶或減少夜間吃奶的次數。
細節提醒
為了保證自身的休息，產生更多的奶，你可掌握寶寶的吃奶規律，適當調整夜間喂奶時間，不妨把晚上9～10點鍾的這頓奶往後推遲到11～12點，說不定寶寶次日淩晨5～6點才醒來，這時，你已基本安安穩穩地睡上5～6個小時了。
為什麼要給嬰兒添輔食
給嬰兒添加輔助食品有諸多好處。增加營養：隨著嬰兒月齡的增長，消化器官及其功能的不斷完善，胃容量的逐漸增大，消化酶的日益完善，活動量的增多等，乳類作為嬰兒的主要食品，已難滿足嬰兒生長發育的需要。如鐵，嬰兒每日需要量10毫克左右，乳類酶100克隻含鐵0.1～0.2毫克，從母體帶來的鐵，僅夠用3～4個月。維生素C嬰兒每日需要量30毫克，牛奶每100克隻含1毫克，母乳每100克含6毫克。鈣、鋅、銅也不能滿足嬰兒的需要，所以，無論母乳喂養，混合喂養，或人工喂養的嬰兒均需補充輔助食品。
鍛煉咀嚼：嬰兒從出生到5個月，僅能吃流質，進而吃半流質食物，到5～6個月時，嬰兒開始長牙，到1歲共長8顆乳牙，已能咀嚼半固體和固體食物，這時逐漸增加輔助食品。可訓練嬰兒咀嚼動作，促進牙齒生長，鍛煉吞咽能力。
準備斷奶：嬰兒要在完全習慣吃各種輔助食品的基礎上，才能完全斷奶。6個半月的嬰兒要多吃含鐵食物嬰兒6個月的時候最容易出現貧血，之所以發生貧血，在很大程度上是因為鐵元素的缺乏。嬰兒缺鐵，容易出現缺鐵性貧血，對寶寶生長發育影響很大，所以從5個月開始就應讓嬰兒多吃含鐵豐富的食物。一般來說動物性食物含鐵量高，吸收率高，例如動物肝和豬肝含鐵25毫克，牛肝含鐵0.9毫克，豬瘦肉含鐵2.4毫克，吸收率在7％左右，媽媽要適量給寶寶補充動物血、肝泥和蛋黃等食物，每星期2～3次。植物性食物有些含鐵也很高，例如芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海帶等，但植物性食物中的鐵吸收率一般隻有1％。如果能夠根據不同飲食及條件和動物性蛋白混合食用效果會更好。
細節提醒
有的媽媽為了讓寶寶吃輔食而減少母乳或牛奶的量，其實這種做法不妥，4～5個月的嬰兒，添增輔食，但仍以母乳或牛奶為主食，此時的輔食隻能作為一種補充食品讓嬰兒食用，以後隨著月齡的增長，可逐漸增加輔食，適當減少母乳或牛奶，直至斷奶。
細節提醒
為了幫助鐵元素的吸收，在食用含鐵豐富的食物的同時，要多吃含銅豐富的食物，因為銅參與造血。含銅豐富的食物有魚、蛋黃、豆類、芝麻、菠菜、稻米、小麥、牛奶等。另外還要吃富含葉酸，維生素B12，維生素C的食物，如綠葉蔬菜，肉類、魚、水果等，因為血細胞離開這些物質，就不能成熟。
6個月前嬰兒吃蛋黃不宜吃蛋清
嬰兒在5個月的時候就可以吃蛋黃了，蛋黃中除了膽固醇含量高外，卵磷脂和卵黃素的含量也很高，它們對人體的神經係統和身體發育大有好處，同時，蛋黃含鐵豐富，常吃蛋黃能夠防止嬰兒缺鐵性貧血。但是6個月前的嬰兒都不宜吃蛋清，6個月前嬰兒的消化係統發育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中蛋白分子較小，有時可通過腸壁直接進入嬰兒血液中，這種異體蛋白為抗原，可使嬰兒尤其是小嬰兒的身體產生抗體，再次接觸異體蛋白的時候，則出現一係列反應與變態反應疾病，如濕疹、蕁麻疹等，所以主張小兒吃蛋黃不宜吃蛋清。
細節提醒
嬰兒吃蛋黃最好蒸蛋羹，或者把雞蛋煮熟後取蛋黃加水或菜汁調勻後食用，不可煎炒，以免不消化，嬰兒開始吃蛋黃的時候要從1/4個開始，滿1歲可以每日食用1個。
嬰兒輔食不要太鹹
嬰兒輔食味要淡，如果嬰兒輔食過鹹，會對其生長發育造成許多不良影響。嬰兒期的各個髒器，包括腎髒尚未發育成熟，功能也較弱，如果輔食過鹹，食鹽過多就會加重腎髒的負擔，血中過多的鈉不能排出，使水分吸收增多，易發生水腫。若時間過長，嬰兒體內的代謝產物不能正常地排出體外，致使腎功能降低，抵抗力下降，久而久之會引發腎病。過食鹹食還會導致鉀、鈉平衡失調，使體內的鉀大量隨尿排出，而鉀損失過多會引起心肌衰弱，還可使血壓升高，易引起高血壓。
細節提醒
食物的鹹淡主要取決於烹調時食鹽的用量。嬰兒的輔食由父母來做，如果父母飲食習慣偏鹹，孩子勢必就跟著吃得鹹一些，父母往往以自己的口味來決定小兒的口味，殊不知父母對食鹽的耐受力比嬰兒強得多，成人感到鹹味是0.9％，而嬰兒的濃度是0.25％，如按成人的口味則小兒攝入的食鹽就多，無疑是高鹽飲食。
嬰兒要少吃或不吃味精
一般說來成人適量食入味精是有益的，而嬰幼兒則不宜多食。多食味精會使嬰兒缺鋅。味精的化學成分是穀氨酸鈉，大量食入嬰兒，能使血液中的鋅變成穀氨酸鈉，從尿中排出，造成急性鋅缺乏。鋅是人體內必需的微量元素，嬰兒缺鋅會引起生長發育不良、弱智、性晚熟，同時，還會出現味覺紊亂，食欲不振。因此，嬰兒食用菜肴不宜多放味精，尤其是對偏食、厭食、胃口不好的孩子更應注意。如果在嬰兒菜肴中加入適量味精，那麼在平時的膳食中，應給嬰兒多吃含鋅的食品，如魚、瘦肉、豬肝、豬心及豆製品，以免缺鋅。
細節提醒
分娩3個月內的乳母（完全母乳喂養嬰兒）不要多吃味精。母乳中含有過量的味精，也會使穀氨酸鈉進入嬰兒體內，與嬰兒血液中的鋅發生特異性結合，隨尿排出體外，使嬰兒缺鋅。
嬰兒最好不要吃蜂蜜
許多人都認為蜂蜜的營養價值高，成分天然滋潤，是每個人的健康食品，其實不然。蜂蜜由於成分天然，故內裏存在很多細菌，其中一種菌稱為肉毒杆菌會產生毒素。嬰兒的身體各項機能發育不完善，免疫係統還很差，抵抗能力還不夠，若1歲以下小童服用蜂蜜，會出現嘔吐，神誌不清，語言障礙，吞咽及呼吸困難等症狀。因此，為防患於未然，最好不要給1歲以下的寶寶吃蜂蜜及花粉類製品。
細節提醒
肉毒杆菌適應環境能力甚強，既耐嚴寒，又耐高溫，能在連續煮沸的開水中存活6～10小時。即使經過一般加工處理的蜂蜜也仍有一定數量的肉毒杆菌胞芽存活，胞芽一旦進入嬰兒體內，會迅速發育成肉毒杆菌，並釋放大量的肉毒素。
大人不能嚼飯喂嬰兒
嬰兒到10個月後，可吃的食物品種多了，但是嬰兒的牙齒還沒幾個，父母既想給孩子吃，又怕孩子沒能力去吃，於是把飯菜經自己的口嚼碎後再喂給孩子。這是一種既不衛生，又不文雅的做法。成人的口腔中常有一些細菌、病毒，往往會通過被咀嚼過的飯菜傳給孩子，孩子的抵抗力差，對成人不致引起疾病的細菌、病毒卻可以使嬰兒患病。另外，食物經嚼後，香味和部分營養成分已受損失，留給孩子的是一團爛糟糟、味道極差的食物，孩子經常吃這種被咀嚼過的飯菜是會倒胃口的。嚼碎的食物，孩子囫圇吞下去，未經自己的唾液充分攪拌，不僅食而不知其味，並且加重了胃腸負擔，而使孩子營養缺乏及消化功能紊亂。再說，也不利於孩子咀嚼肌和“下巴骨”的發育，影響孩子口腔消化液分泌功能。所以不能把飯菜咀嚼後喂孩子。
細節提醒
從飲食衛生與身體健康的角度出發，父母要花些時間單獨為孩子做些爛、碎的食物，讓孩子吃得既營養又衛生。
怎樣對待嬰兒的厭奶期
寶寶厭奶的現象普遍發生在6個月之後，甚至有的寶寶在4個月左右便有厭奶的現象。要讓寶寶度過厭奶期，媽媽要做到以下幾點。
不宜隨意更換奶粉：考慮更換奶粉時，采取漸進式的添加方式（每天半匙添加新奶粉直至全部更換為止）。
了解原因，補充需求：如果寶寶的厭奶現象是因為生病了，那就必須先依症狀的不同給予適當的食物。
營養足夠的替代品：寶寶不喜歡喝富含鈣質的牛奶，父母可提供一樣含鈣的食物替代品，如小魚幹、骨頭湯等以補其不足。
減少外界的刺激：寶寶容易因分心而忘記“吃”，因此給孩子一個安靜的進食環境，是非常重要的事。
留意奶嘴的設計：有的寶寶厭奶可能是因為奶嘴的口徑大小不適合吸吮，使他無法順利喝奶的情況。
多樣化的食物供給：寶寶會產生厭奶的情形，可能是因為吃膩了單一的食物，如果父母能在食物的種類上做變化，將可提高孩子對食物的接受程度，
另外，如果寶寶開始吃輔食已經有一段時間了，父母甚至可以在食物的顏色上下點功夫，胡蘿卜、瘦肉、青菜、蛋黃都是輔食品的最佳“調色”材料。
細節提醒
把奶瓶倒過來，標準口徑的奶嘴，牛奶會成水滴狀陸續滴出，奶水滴得太快或太慢都容易造成寶寶的不適感，而引起厭奶。
嬰兒要少喝豆奶
豆奶是以豆類為主要原料製成的，豆奶含有較多的蛋白質及鎂、B族維生素等，是一種較好的健康飲品。但是豆奶所含的蛋白質主要是植物蛋白，而且豆奶中含鋁較多，如果經常喝豆奶可使體內鋁增多，影響大腦發育。大豆能使體內的膽固醇降低，保證體內激素的平衡等，然而嬰兒食用大豆則會產生相反的效果。大豆中含大量植物雌激素，成人所攝入的一般植物雌激素可在血液中與雌激素受體結合，從而有助於防止乳腺癌的發生，而嬰兒攝入體內的植物雌激素隻有5％能與雌激素受體結合，使其他未能吸收的植物雌激素在體內積聚，這樣就有可能對每天大量飲用豆奶的嬰兒將來的性發育造成危害。所以嬰兒必須少喝豆奶。
細節提醒
喂養嬰兒要堅持母乳喂養。不能母乳喂養最好選用營養素齊全，促進健康發育的配方奶、牛奶。不宜常用豆奶喂嬰兒，因為研究證明，喝豆奶長大的寶寶，成年後引發甲狀腺或生殖係統疾病的風險係數較大。
嬰兒要慎用含鐵強化食品
給嬰兒選用含鐵強化食品不要盲目，因為含鐵強化食品既不是營養藥，也不是預防和保健藥品，不應隨便購買，當作一般食品給孩子吃，否則會引起鐵過量。嬰幼兒做健康檢查後，可根據檢查結果和飲食情況，在醫生指導下，適當服用鐵強化食品。服用前要了解食品中鐵的含量和每日用量。要避免因不控製食量短時間內進食大量含鐵強化食品而引起的鐵中毒。
細節提醒
提倡給嬰兒吃大自然提供給人類的各種食物來補充鐵元素，如蛋黃泥、肝泥、魚泥等，每周1～2次。嬰兒的膳食中隻要做到食物品種多樣化，數量足、烹調方法科學，通常不會發生營養性貧血，此時，根本不必吃含鐵強化食品。
給人工喂養的寶寶補充維生素C
嬰兒缺乏維生素C會影響其生長和發育，一般母乳喂養的寶寶不存在維生素C缺乏的問題，因為每100毫升母乳含維生素2～6毫克，已經能夠滿足孩子的需要。然而人工喂養的寶寶由於牛奶中維生素C本身含量不高，其間經過加熱煮沸，又被破壞了一部分，最後剩下的很少了，因此需要補充維生素C。新鮮蔬菜和水果的維生素C含量較高，是維生素的主要來源，因1～3個月嬰兒還不能直接食入蔬菜和水果，最好給寶寶適當喂養菜汁、果汁等。
細節提醒
因為維生素C在接觸氧、高溫、堿或銅器時，容易被破壞，因而在給小嬰兒製作蔬菜汁、水果汁等時要選用新鮮水果、蔬菜，現吃現做，這樣既清潔衛生，又避免過多的維生素C遭到破壞。
嬰幼兒斷奶後如何調配營養
斷奶後的嬰兒，必須完全靠自己尚未發育成熟的消化器官攝取食物。斷奶後的嬰幼兒每日需要熱能1100～1200千卡，蛋白質35～40克。由於嬰幼兒消化功能較差，應選質地軟，易消化的食物。嬰幼兒的飲食可包括乳製品、穀類、魚肉、蛋、蔬菜、水果。烹調應將食物切碎，燒爛，可用煮、燉、燒、蒸等，不宜油炸及使用刺激性配料。主食應給以稠粥、爛飯、麵條、餛飩、包子等，副食可包括魚、瘦肉、肝類、蛋類、蝦皮、豆製品及各種蔬菜等。主糧為大米、麵粉、每日約100克，隨著年齡增長而增加；豆製品每日約25克左右，以豆腐為主；雞蛋每日1個，蒸、燉、煮、炒都可以；豆漿或牛乳，每日500毫升，1歲以後逐漸減少到250毫升；水果可根據具體情況適當供應。斷奶後嬰幼兒進餐次數，一般每日4～5餐，分早、中、晚餐及午前點、午後點，每日菜譜盡量多輪換，多翻新。注意葷素搭配，避免餐餐相同。
細節提醒
斷奶並不是停止一切奶製品，隻是停止母乳喂養，以奶製品及其他食物來取代。由於嬰兒的消化功能尚未成熟，因而容易引起代謝功能紊亂，故斷奶後嬰幼兒的營養與膳食，要注意適應該時期機體的特點。不能與成人吃同樣的飯菜。
預防肥胖從嬰兒開始
肥胖嬰兒因體重增加，行動不便，不愛活動，越不愛活動就越胖，成為惡性循環。要知道肥胖會伴發多種疾病，將來可成為高血壓，冠心病等疾病的危險因素。
預防肥胖的方法：
1.按生長發育需要供給食物，不可超量喂養。如果嬰兒體重每天增長大於20克，必須控製飲食，從減少奶量入手。
2.飲食要有規律，不可用食物逗哄孩子。
3.多吃蔬菜、水果，少吃奶油食物，少吃糖，就餐時要細嚼慢咽。
4.多做戶外活動，及早鍛煉身體，不要過多睡覺。嬰兒10個月後，如果特別胖，家長需10天給孩子稱一次體重，每天體重增長大於20克，則屬於過胖。
細節提醒
你要掌握寶寶的肥胖度，1歲以內嬰兒標準體重簡易測量方法為：1～6個月嬰兒體重（克）=足月數×0.6+3000克，7～12個月嬰兒體重（克）=足月數×0.5+3000克。嬰兒的肥胖度=嬰兒體重/標準體重×1000-100.其中超過20以上可能為肥胖。
給寶寶做蔬菜汁要選深色的外部菜葉
蔬菜的營養價值以翠綠色為高，黃色次之，白色較差，同一種蔬菜的生長過程也是色深的營養價值高，從蔬菜的生長過程看，蔬菜的生長需要陽光，由於光合作用，外部的葉子往往比裏麵的獲得營養多，它的顏色比裏麵的深，而菜心包裹在內，見不到陽光，顏色往往是淡綠色、黃色、甚至白色。因此，從營養角度看，嫩菜心要比外部的深綠色葉子差得多，所以給嬰兒做菜汁時，要選用新鮮、深色的外部葉子做菜汁。先將新鮮、深色蔬菜的外部葉子，洗淨切碎，放在幹淨的碗中，再放在盛有一定量沸水的鍋中，加蓋煮沸5分鍾，取出後用幹淨紗布過濾，去渣取汁，適量喂嬰兒。新鮮深綠色蔬菜有油菜、小白菜、菠菜、芹菜等，還可以選擇營養豐富的紅色蔬菜如番茄、胡蘿卜等製作菜汁。
細節提醒
給嬰兒喂菜汁時最好不要加鹽，以免加重腎髒負擔。如果在菜汁中加鹽，就會增多鈉瀦留，引起水腫，身體內積累的鹽增加，血管內外的液量就增加，長此以往會成為患高血壓的潛在根源。
6～10個月是培養嬰兒定點、定位吃飯的最佳時間
6～10個月，是培養嬰兒定點、定位吃飯的好機會，可以讓他養成良好的就餐習慣。8～9個月的嬰兒大多數可以通過餐具進食了，媽媽可以每次讓寶寶坐在固定的場所和座位上（一般常選在推車上或嬰兒專用椅上）來喂飯，讓嬰兒使用自己專用的小碗，小匙，杯子，讓嬰兒明白，坐在這個地方就是為了準備吃飯，每次坐下後，看到這些餐具便通過條件反射知道該吃飯了。這時嬰兒對吃飯的興趣是比較濃的，急於想吃到東西，很願意聽從父母的安排，坐在自己的飯桌前，高興地等待香甜飯菜。久而久之，坐在一處吃飯的良好習慣就養成了。如果到了1歲多再來培養就晚了。1歲的孩子興趣日益廣泛，再也不把大部分精力集中在吃飯上而是玩上，根本不會老老實實地坐著吃飯，這樣絕大多數孩子也就養成了邊吃邊玩的習慣。
細節提醒
培養寶寶良好就餐習慣，除了給小兒固定餐桌、固定餐具、定時就餐外，家長要創造一個良好的就餐氣氛，你不要在此訓孩子或說孩子的不是，同時要通過溫柔而慈祥的語言告訴孩子飯菜如何好吃，孩子應該怎麼保持就餐的速度等，使孩子愉快、高興地進餐。
給幼兒合理的營養
合理營養的內容：
1.平衡膳食是合理營養的具體表現，所謂平衡膳食就是使具有不同營養作用的食物，在膳食中占有適當比例，從而保證人體的營養需要和膳食供給之間達到平衡關係。例如，三大主要營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物（糖）每日供給的重量之比應為1∶1∶4～5。要做到這一點，1～2歲寶寶每天應吃糧食約150克，肉類40～50克，雞蛋1個，牛奶或豆漿250～500克，豆製品25～50克，蔬菜、水果150～250克，油10克，糖10克。
2.膳食中要含有人體需要的一切營養素與質量。
3.攝入的食物容易消化吸收，促進食欲，而且食物中不含對人體有害物質。
4.有規律、按時、適量進食。
細節提醒
幼兒期是智力發育的關鍵時期，你必須給寶寶做營養合理飲食，同時使合理的營養與適度的體育鍛煉、足夠的睡眠結合起來，才能很好地達到健康的目的。
巧妙搭配食物製作幼兒膳食
在給幼兒的飲食製作中應該注意食物搭配。
不同顏色的食物搭配：如什錦煨飯，可用鮮豌豆（綠色）、胡蘿卜（紅色）、雞蛋（黃色）等加調味品製成。
避免食物單一：同一類食物也要采取不同的烹調方法調味及與少量食品搭配，例如雞蛋可以蒸蛋羹，上麵加少許肉末。
搭配食物要注意營養素含量：要盡量選擇營養素含量高，寶寶容易消化吸收的食物。
搭配食物要注意蛋白質的互補作用：動物蛋白質和植物蛋白質搭配在一起生理價值高。如排骨黃豆湯中兩種蛋白質互補後提高了營養價值，而且這兩種食物含鈣量都高，對寶寶骨骼生長有利。
細節提醒
安排幼兒食物要注意合理搭配，此外，還要注意食物要適應季節和氣候，如夏季多給寶寶吃清涼食品，冬季多食用溫補食品。
小兒吃水果並不是越多越好
再好的東西都不能沒有節製地食用，尤其是對孩子來說。因為孩子的身體在發育期，許多器官功能還不完善。
患水果病：水果病最常見的就是橘子高胡蘿卜素征，多發生在秋季橘子豐富的季節，由於過多食用橘子而導致。主要的症狀是寶寶鼻唇溝、鼻尖、前額、手心、腳底等處皮膚出現黃染，嚴重的全身發黃，同時伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等症狀。有的家長誤以為寶寶得了肝炎。
過量吃水果還容易影響其他食品的攝入：寶寶吃水果太多了，就不願意吃飯了，肯定會影響其他營養的吸收。
對於營養不良的寶寶來說加重了蛋白質攝入不足；對於肥胖的孩子來說，大量攝入高糖分水果進一步加重了肥胖，不利於減肥。
細節提醒
任何食品都講究飲食平衡，雖然水果中含有豐富的維生素和其他營養物質，但吃得過量也會引起不適。
幼兒需要每天喝牛奶
幼兒期處於小兒生長發育的高峰期，加上活動量較嬰兒期增加，因此，機體所需要的熱能和營養素仍較多，因幼兒的咀嚼能力尚差，消化吸收功能還不完善，所以每天給幼兒喝250～500毫升牛奶是很有必要的。但有的孩子到了1歲多，嚐到了比牛奶更美味的食物，便不愛喝牛奶了，對不愛喝牛奶的孩子，媽媽不要勉強，可以用蛋羹、豆漿、豆奶等與牛奶交替喂寶寶，同時還可采用心理的方法，誘導寶寶喝，可以循序漸進地喝，開始少喝一點，慢慢再增加。
細節提醒