還有些食物的搭配，適當的時候吃可有效預防糖尿病：糟溜魚片、炒三素、涼拌芹菜、五彩雞絲、銀絲海鮮煲、錦繡蝦絲、鬆仁玉米、草菇燉子雞、西蘭花墨魚卷、三絲海參。
主要食物介紹
花生的營養成分
花生的蛋白質含量為25%～30%，僅次於大豆，高於芝麻、油菜和棉籽，與紅肉類似。花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，生物學效價高於大豆。花生脂肪中75％以上為有益的不飽和脂肪酸，不含膽固醇。花生仁含10%～13%的碳水化合物和多種維生素，其中維生素E、葉酸的含量非常豐富。花生富含難以從其他食物中獲取的銅、鎂、鉀、鈣、鋅、鐵、硒、碘等元素。花生富含植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等植物活性化學物質，作為輔料能起到改善食品品質、強化食品營養和風味的作用。
食物對健康的積極作用
花生可預防糖尿病。控製糖尿病的關鍵是維持血糖穩定，而花生則是擁有最低血糖指數的食物，遠低於主要穀類食物的血糖指數。研究證實，經常食用花生可降低Ⅱ型糖尿病發病率。
花生含有許多重要的營養物質，如維生素B6、E、葉酸和銅、磷、鎂和鐵等礦物質，可以預防糖尿病人發生心髒病，有利於糖尿病人的身體康複。
花生有助於防止肥胖。花生是高脂高熱量食物，人們擔心食用花生會增加體重。但是，係列研究證實，花生不會增加體重，反而有助於維持和減輕體重，因為花生含高蛋白、高纖維、質地易碎，可以增加飽腹感並持續較長時間，花生的飽腹時間是高碳水化合物食物的五倍，所以能夠抑製饑餓，從而減少食物量。花生吸收效率不高，這也是避免增加體重的另一個原因。
花生富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、植物活性化學物和抗氧化劑，可以預防前列腺癌、直腸癌和盲腸癌，維護胃腸道健康，減少得病的風險。
食用花生不產生腐蝕酸，有利於牙齒的健康。
花生也可降低患中風、癡呆、退行性斑狀病變和膽結石的風險。
食物選購和保存的方法
鑒別花生的色澤時，良質花生的果莢呈土黃色或白色，果仁呈各不同品種所特有的顏色。變質花生果莢顏色灰暗，果仁顏色變深。
劣質花生果莢灰暗或暗黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。
良質花生無論帶莢還是去莢的果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，肥厚而有光澤，無雜質。
次質花生顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟粒，果仁皺縮，體積小，有破碎粒、蟲蝕粒、生芽粒等，有雜質。
劣質花生發黴，嚴重蟲蛀，有大量的凍傷粒（籽粒變軟，色澤變暗，食味變劣的顆粒）、熱傷粒（果仁種皮變色）。
鑒別花生的滋味時，可取花生剝去外殼後咀嚼，細品滋味。良質花生具有花生特有的氣味，次質花生特有的氣味平淡略有異味，劣質花生有黴味、哈喇味或油脂酸敗味、辣味、苦澀味等不良滋味。
帶殼的花生用塑料袋封好儲藏在陰涼、幹燥、通風處，去殼的花生儲藏在冰箱的冷藏室內即可。
最佳食用食物的方法
豬腳花生湯
原料：茶包袋1個，通草3分，黃芪3錢，當歸1片，豬腳300克，花生100克，酒30毫升，水2000毫升，九霄塔1片。
做法：碗中以3%濃度比例加入水、鹽，製成鹽水，把花生放入鹽水中泡軟；把所有材料洗淨，取一茶包袋，放入黃芪及當歸，包起備用；豬腳洗淨後放入滾水中汆湯，讓豬腳去除血水再撈起放入冷水中洗幹淨；然後把豬腳和花生放入2000毫升的鍋中，煮至水滾沸後即轉小火燉1小時左右，適時加點水，燉至豬腳和花生完全熟透酥爛為止；再在鍋中加入紅花及酒，攪拌至煮開即可盛碗。
花生米茶
原料：糙米2匙，花生米100克，冰糖1碗。
做法：先將糙米浸泡8小時後，連同花生米，用果汁機打成糙米花生漿備用；鍋中放入清水煮滾後，再將糙米花生漿倒入鍋中，在倒入同時，並用湯勺慢慢攪拌均勻，起鍋前放入冰糖拌勻即可。