增加膳食纖維的攝入。膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收。宜多吃麵包、麵條和五穀雜糧，最好是全麥麵粉製品。澱粉含有很多的營養素，含有高纖維素的穀類可慢慢地“燃燒”，長時間地釋放熱量。而富含精製糖的食物，如精米、精製麵粉卻僅含極少的必需營養物質。低鹽飲食。多攝鹽會加重心髒負擔，誘發心功能不全，也可引起小血管收縮，加重高血壓。要少食鹹菜、醃魚等高鹽食品，注意將每日攝鹽量控製在5克以下。高鹽膳食可增加心血管病的發病率，有輕度高血壓或有高血壓家族史的人，食鹽攝入量應控製在每日5克以下，對血壓較高或合並心衰者，每日用鹽量以1～2克為宜。
多吃含纖維素、維生素的食品。纖維素能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，又可增加糞便的體積，促進腸管蠕動，加速膽固醇的排泄。水溶性纖維素還參與人體脂質代謝，促進低密度脂蛋白的清除，有效地防止動脈硬化的形成。大麥、燕麥、大豆等都富含水溶性纖維素。蔬菜和水果含有大量的纖維素、維生素和礦物質，如維生素C、E和β-胡蘿卜素，也叫“抗氧化劑”，可增強免疫力。纖維素可降低血脂，幫助消化。
多吃富含維生素C的食物，如蔬菜、水果。維生素C可增加血管彈性，保護血管。多吃水果蔬菜，最好生吃；宜多吃蘋果、西紅柿、香蕉、大棗、山楂、胡蘿卜、黃瓜、木耳等。少吃罐頭包裝的水果，因為它們可能會失去了一些維生素和礦物質。水果蔬菜攝入量：蔬菜400～550克/日，水果150～250克/日。
遠離心血管疾病的飲食推薦
豆腐：每天至少保證吃半塊豆腐，就可有效地預防心血管疾病。大豆中的蛋白質不但含量高，而且在質量上可與優質動物蛋白如雞蛋、牛奶相媲美。大量臨床研究表明，每天隻要至少攝取25克以上大豆蛋白，就可以降低血液中的膽固醇含量，有效預防心血管病。
巧克力：巧克力中的黃酮醇和原花青素可以延長體內其他抗氧化劑，同時還可以促進血管舒張，降低炎症反映和降低血凝塊的形成，從而起到預防心血管病的作用。橄欖油：橄欖油蘊含極豐富的不飽和脂肪酸，可有效降低壞膽固醇，有助預防心髒及血管毛病。豐富的維他命，能補充鈣質及幫助骨骼成長。
茶油：茶油是良好的食用油脂，油酸的含量在75%以上。野茶油的成分與橄欖油極其相似，成分間的比例還略好於橄欖油。
花生：花生製品、花生油對降低血脂、預防心血管疾病能發揮有效作用。每周食用花生油和堅果5次以上能降低18.4%的心血管疾病危險性，花生油加花生膳食能降低21.7%的心血管疾病危險性。
山楂：山楂含三萜類和黃酮類，具有降低血清膽固醇和降壓的作用。山楂中的槲皮黃甙、金絲桃甙等，又有擴張血管、促進氣管纖毛運動以及排痰平喘之功。
大蒜：大蒜中含硫化合物的混合物，對血脂過高症有明顯的防治作用，並可減少冠心病的發生和血栓的形成。
大豆：大豆及豆製品含有皂草甙的纖維素，具有減少體內膽固醇的作用。
蓮子：有安心養神、補益脾腎的作用。心悸、心煩、失眠、多夢者，常服本品有益。