泌尿不道是結吃石進是去常的見病、多發病。人體怎麼會長結石呢？這石頭是？這是許多人都關心的問題。近來一些學者認為，結石的形成與飲食營養有著非常密切的關係。有資料表明，素食的人發病率比一般人少得多。女性素食者較多，結石的發病率自然要比男性發病率低。攝入動物蛋白、糖和脂肪的食量增多，會導致泌尿結石發病率增高。由此可見，結石與飲食的關係密切，為防患於未然，采取有效的飲食預防是非常可行的。
泌尿道結石的症狀
疼痛：大部分患者出現腰痛或腹部疼痛。較大的結石在腎盂或腎盞內壓迫、摩擦或引起積水，多為患側腰部鈍痛或隱痛，在活動後加重；較小的結石在腎盂或輸尿管內移動和刺激，引起平滑肌痙攣而出現絞痛，這種絞痛常突然發生，疼痛劇烈，如刀割樣，沿患側輸尿管向下腹部、外陰部和大腿內側放射。有時患者伴有麵色蒼白、出冷汗、惡心、嘔吐，嚴重者出現脈弱而快、血壓下降等症狀。疼痛常陣發性發作，或可因某個動作疼痛突然終止或緩解，遺有腰、腹部隱痛。如輸尿管末端結石，尚可引起尿路刺激症狀。疼痛以後，有的患者可從尿內排出小的結石，對診斷有重要意義。
血尿：由於結石直接損傷腎和輸尿管的粘膜，常在劇痛後出現鏡下血尿或肉眼血尿，血尿的嚴重程度與損傷程度有關。
膿尿：腎和輸尿管結石並發感染時尿中出現膿細胞，臨床可出現高熱、腰痛。
怎樣通過飲食預防
采用低鹽、低蛋白質膳食。平時應適當多吃些粗糧和素食。牛奶和蛋因嘌呤量少，可作為膳食優質蛋白質的主要來源。動物內髒、肉類、某些魚類以及花生、栗子、菠菜、芹菜等含嘌呤較多，應盡量少吃或用開水焯過，去除部分嘌呤後再行烹製食用。不要大吃大喝，如果高蛋白、高糖和高脂膳食，會增加形成結石的危險性。
少吃草酸鹽含量高的食物。過高的草酸鹽攝入也是導致腎結石的主要原因之一。盡量少吃富含草酸的菠菜、莧菜、甜菜、香菇、土豆、粟子、濃紅茶、咖啡、可可、巧克力、柿子和楊梅等；少吃含尿酸較高的食物，如動物內髒、海產品、咖啡、可可、紅茶、巧克力和花生等。而多吃些薯類、梨、蘋果汁及各種果汁等，則有促進草酸自體內排出的作用。維生素C代謝後也可生成草酸，因而亦不要額外增加。
平時應多飲水，養成飲水習慣。因為多飲水可增加尿量，稀釋尿中的結晶，使其容易排出體外。同時使尿液得到稀釋，鈣離子和草酸根的濃度就會降低，形成不了草酸鈣結石。對已形成的小結石也可及早把它從尿中衝刷出來。研究表明，增加50％的尿量，可使腎結石發病率下降86％，所以每日飲食水量應在2500亳升以上，維持尿色清淡，飲水間隔要均勻。如果當地的水源含鈣量較高的話，更應注意先經軟化後再飲用。
限量攝入糖類。美國科學家最新一項研究結果表明，高糖食品的攝入，可以使患腎結石的機會增加，因此，要注意少吃甜食。
別過量服用魚肝油。魚肝油富含維生素D，有促進腸膜對鈣磷吸收的功能，驟然增加尿液中鈣磷的排泄，勢必產生沉澱，容易形成結石。
少食動物內髒。因為動物內髒含有高嘌呤，高嘌呤在體內代謝產生尿酸，由腎髒排出，如果常食高嘌呤食物，如豬肝、腎、腸等動物性髒器，使體內尿酸增加，從腎髒排除，尿液尿酸的濃度增加，易發生沉澱、積聚，最後形成結石。
低鈣飲食：吃乳製品、高糖和肉類製品，鈣的攝入量增加，也可使腸道吸收鈣增加。睡眠不好的人，睡前喝杯牛奶有助於睡眠。但在睡眠後，尿量減少、濃縮，尿中各種有形物質增加。而飲牛奶後2～3小時，正是鈣通過腎髒排泄的高峰。鈣通過腎髒在短時間內驟然增多，容易形成結石。
遠離泌尿道結石的飲食推薦
黑木耳：黑木耳中富含多種礦物質和微量元素，並且還含有發酵素和植物堿，能促進消化道腺體的分泌，可潤滑膽管，有助於結石的排出。能對各種結石產生強烈的化學反應，使結石剝脫、分化、溶解排出體外。例如，用黑木耳6克，水泡10小時，蒸1小時，加冰糖適量，睡前服。
薏米仁：薏米仁20克，黑木耳6克，瘦豬肉，50克，佛手9克，用文火燉1個小時左右，放一點食鹽調味即可。
山楂：山楂200克，去核桃仁20克，蜂蜜400克，將桃仁、山楂浸在蜂蜜中1周後，用開水衝服。
核桃：核桃中含有丙酮酸物質，具有阻止食物中黏蛋白與膽汁中的鈣離子及膽紅素結合的作用，不僅可以防止結石的形成，而且還有促使結石溶解和排泄的功效。