忌缺乏維生素Ａ
一般人缺乏維生素Ａ，就會在暗光下看不清四周的物體，出現夜盲症；維生素Ａ還能促進機體生長及骨骼發育；還具有維持上皮組織健全的功能。
孕媽媽在妊娠期，由於胎兒的生長發育以及母體的需要均應補充大量的維生素Ａ。維生素Ａ供應不足可引起胚胎發育不良，嚴重不足時可導致嬰兒骨骼和其他器官畸形，甚至流產。但攝入過量的維生素Ａ同樣有引起胎兒畸形和影響胎兒正常發育的可能。
維生素Ａ最豐富的食物來源是各種動物肝髒、魚肝油、牛奶、禽蛋以及核桃仁等；胡蘿卜素的良好來源是綠色蔬菜，如胡蘿卜、辣椒、豌豆苗、韭菜、雪裏蕻、油菜、莧菜、蕹菜、芒果等。
忌缺乏維生素Ｂ1
維生素Ｂ1又稱硫胺素，若人體內缺乏硫胺素，不僅使糖類代謝發生障礙，還將影響機體整個代謝過程，而且丙酮酸不能繼續代謝，還影響氨基酸與脂肪的合成。人們長期大量食用精製的大米和麵粉，而又缺乏其他雜糧和多種副食品的補充，易造成硫胺素的缺乏。患者易患腳氣病，並表現為體弱及疲倦，然後出現頭痛、失眠、眩暈、食欲不佳以及其他胃腸症狀和心動過速，繼而出現肢端麻痹或功能障礙等多發性神經炎症狀。孕媽媽硫胺素不足或缺乏會更加明顯地表現為疲倦、乏力、小腿酸痛、心律過速等。這是因為妊娠期間母體及胎兒代謝水平增加，對熱能需要增加，隨之也必須使硫胺素供給增加的緣故。
含維生素Ｂ1較多的食物有豬肉和動物腎、肝等，蛋類含維生素Ｂ1也不少。含維生素Ｂ1較多的植物食品有糙米、標準麵、小米、玉米、豆類、花生仁、核桃以及葵花子等。
忌缺乏維生素Ｂ2
維生素Ｂ2又名核黃素。核黃素是人的機體中許多酶係統重要輔基的組成成分。由於妊娠期母體代謝旺盛，故核黃素需要量有明顯增加。研究發現，妊娠後4個月尿核黃素排量明顯下降，而分娩後則迅速回升。孕媽媽在妊娠期核黃素不足或缺乏，可引起或促發孕早期妊娠嘔吐；孕中期口角炎、舌炎、唇炎以及早產兒發生率增加；孕晚期其危害比孕早期小。因此，必須重視孕早期核黃素的補充。
核黃素存在於多種食物中。一般動物性食物含量比植物性食物高，以內髒最為豐富，如羊肝、牛肝、豬肝、豬心、羊腎、牛腎、豬腎、雞肝、鴨肝以及鱔魚、海蟹、雞蛋、牛奶等；植物性食物中如黃豆、菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、雪裏蕻、韭菜、海帶、黑木耳、紫菜、花生仁等含量也是比較豐富的。由於蔬菜在膳食中占有較大比重，故蔬菜是核黃素的重要來源之一。
忌缺乏維生素Ｂ6
維生素Ｂ6是中樞神經係統活動、血紅蛋白合成以及糖原代謝所必需的輔酶。它與蛋白質、脂肪代謝密切相關。人體缺乏維生素Ｂ6可引起小細胞低血色素貧血、神經係統功能障礙、脂肪肝、脂溢性皮炎等。
孕媽媽在妊娠時，由於雌激素增加，色氨酸代謝增加，維生素Ｂ6需要量也就增加。此外，妊娠時血液稀釋，孕媽媽血中維生素Ｂ6可降至孕前水平的25％。胎兒5個月時是其中樞神經係統增長高峰，對維生素Ｂ6最為需要，因而必須重視維生素Ｂ6的攝入量。
許多食物中都含維生素Ｂ6。動物性食物有牛肝、雞肝、雞肉、牛肉、豬肉、魚、蟹、雞蛋、牛奶等；植物性食物有葵花子、花生仁、核桃、黃豆、胡蘿卜、扁豆、甜薯、柿椒、香蕉、葡萄幹、橘子、菠菜、土豆、全麥粉等。
忌缺乏維生素Ｂ12
維生素Ｂ12具有促進紅細胞生成，維持神經髓鞘代謝的功能。若妊娠期間維生素Ｂ12供給不足，孕媽媽常會發生巨幼紅細胞性貧血，新生兒也可患貧血。在妊娠過程中，胎兒不斷將維生素Ｂ12貯存於肝髒，足月胎兒體內共積存約30微克。如果孕媽媽食物中缺乏維生素Ｂ12，新生兒也會缺乏維生素Ｂ12，這對新生兒生長發育不利，甚至患貧血症。有的專家指出，孕媽媽缺乏維生素Ｂ12，胎兒的畸變發生率有可能增加，所以維生素Ｂ12對孕媽媽非常重要。
維生素Ｂ12主要存在於動物性食物中，如牛肝、牛腎、豬心、蝦、雞肉、雞蛋、牛奶、幹酪，其他如豆豉、黃醬等也含有較多的維生素Ｂ12。
忌缺乏維生素Ｃ
維生素Ｃ又名抗壞血酸，是連接骨骼、結締組織所必需的一種營養素。能維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能，增強對疾病的抵抗力，促進傷口愈合。缺乏維生素Ｃ時可引起壞血病，並有毛細血管脆弱，皮下出血，牙齒腫脹、流血、潰爛等症狀。
妊娠期間，胎兒必須從母體中獲取大量維生素Ｃ來維持骨骼、牙齒的正常發育以及造血係統的正常功能，以致母體血漿中維生素Ｃ含量逐漸降低，至分娩時僅為孕初期的一半。
多吃各種新鮮蔬菜和水果補充維生素Ｃ對孕媽媽、胎兒都有益。含維生素Ｃ豐富的食物有柿椒（紅、青）、菜花、雪裏蕻、白菜、西紅柿、黃瓜、四季豆、薺菜、油菜、菠菜、莧菜、白蘿卜、檸檬、草莓、鴨梨、蘋果等。但是在製作食物時切不可燒、煮時間過長，以免維生素Ｃ大量丟失。
忌缺乏維生素Ｄ
維生素Ｄ是類固醇的衍生物，具有抗佝僂病作用，被稱之為抗佝僂病維生素。同時，還可增加鈣和磷在腸內的吸收，是調節鈣和磷的正常代謝所必需的，對骨、齒的形成極為重要。
人體每日維生素Ｄ需要量為10微克，實際上成年人每日經日光中紫外線照射即可合成足量的維生素Ｄ。孕媽媽由於曬太陽機會少，加上胎兒對維生素Ｄ的需求，因此孕媽媽從食物中獲取維生素Ｄ的量應適當增加。當維生素Ｄ缺乏時孕媽媽可出現骨質軟化。最先而且最顯著發病部位是骨盆和下肢，以後逐漸波及脊柱、胸骨及其他部位。嚴重者可出現骨盆畸形，由此可影響自然分娩。
維生素Ｄ缺乏可影響胎兒骨骼鈣化以及牙齒萌出，嚴重者可致使小兒患先天性佝僂病。
為了預防小兒佝僂病，孕媽媽在孕期應采取以下幾種措施：吃含有維生素Ｄ的食物，如動物肝髒、蛋黃等；常到室外曬太陽，適當參加勞動。懷孕後半期和哺乳期婦女，應口服維生素Ｄ，低血鈣抽筋孕媽媽應及時治療。
但長期大量服用維生素Ｄ可引起中毒，可有食欲下降、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀發生。因此，對含維生素Ｄ的藥物不可過量服用。