1.在妊娠早期（2～3個月），胚胎正處高度增殖、分化時期，由於黴菌毒素的作用，可使胎兒染色體發生斷裂或畸變，導致胎兒先天性發育不良，出現多種病症，如先天性心髒病、先天性愚型等，還可導致胚胎停止發育而發生死胎或流產。
2.母體因中毒而發生昏迷、劇烈嘔吐等症狀或因呼吸不正常而造成缺氧，都是影響胎兒正常發育或導致流產的不良因素。除此之外，黴菌毒素長期作用於人體可致癌，如黃曲黴毒素可致肝癌已較為肯定。
因此，孕婦在日常生活中要注意飲食衛生，不吃黴變的大米、玉米、花生、薯類及柑橘等果品，以防黴菌毒素危害母體和胎兒。
服用鐵劑忌喝牛奶
孕婦在孕期對鐵劑的需要量增加，若不注意合理膳食或患有某種疾病時極易發生缺鐵性貧血，輕者皮膚、黏膜蒼白，重者麵黃無力、水腫、頭暈、心悸、胃納減退、呼吸短促等，同時口腔黏膜容易出血。當血紅蛋白下降至5％～6％時心髒明顯增大。嚴重貧血者，由於心肌缺氧可發生貧血性心髒病。
一旦發生缺鐵性貧血，除了用鐵劑藥物治療外，許多婦女往往喜歡加服牛奶，增加營養，事實上其結果恰恰相反。這是因為不論是有機鐵還是無機鐵，服後都必須在消化道內轉變為無機亞鐵鹽後，才能被身體吸收。因而鐵劑吸收不穩定，易受一些因素的影響，其中之一就是含有高磷多鈣的食物。因為鐵在腸道內可與鈣鹽、磷酸鹽結合成不溶解的物質而沉澱，從而影響鐵的吸收，使療效大為減弱。牛奶雖為高脂肪、高蛋白的營養佳品，對補充體內蛋白質的缺乏可起積極的作用，但牛奶中也含有鈣鹽和磷酸鹽，所以，妊娠合並貧血的婦女在服用鐵劑期間不宜喝牛奶。
孕婦應吃富含鐵劑的食物，如豬肝、瘦肉以及新鮮蔬菜等。
忌濫用滋補藥品
一些婦女，尤其是平時體質弱的婦女，懷孕後覺得自己腹中的胎兒生長發育全靠自己供給營養物質，“一個人吃，兩個人用”，於是害怕自己身體吃不消，同時，又怕自己供給不足，寶寶長得不壯，因此便想多吃些滋補藥。她們常自作主張地吃起滋補藥品，諸如人參蜂王漿、鹿茸、鹿胎膠、鹿角膠、胡桃肉、胎盤、洋參丸、蜂乳、參茸丸、複合維生素和魚肝油丸等，以求能使自己的身體由弱變強，保證胎兒順利生長發育。
然而，事實並非如此。其濫用補藥弊多利少，常常造成事與願違的不良後果。比如，孕婦大量服用蜂乳可導致嚴重腹瀉，並會誘發流產。孕婦不可濫用補藥的理由是：
1.任何藥物，包括各種滋補品，都要在人體內分解、代謝，並有一定副作用，包括毒性作用和過敏反應。可以說，沒有一種藥物對人體是絕對安全的。如果用之不當，即使是滋補性藥品，也會對人體產生不良影響，給孕婦以及腹中的胎兒帶來損害。大量服用蜂王漿、洋參丸和蜂乳等均可引起中毒或其他不良後果。若孕婦大量服用魚肝油，會造成維生素Ａ、Ｄ過量而引起中毒。孕婦魚肝油中毒，則可引起胎兒發育不良或畸形。
2.母體攝入的藥物都將通過胎盤進入胎兒的血液循環，直接影響胎兒的生長發育。妊娠期間母體內的酶係統會發生某些變化，影響一些藥物在體內的代謝過程，使其不易解毒或不易排泄，因而比常人更易引起蓄積性中毒，對母體和胎兒都有害，特別是對胎兒危害更大。有些藥物還能引起流產或死胎。研究表明，號稱滋補之王的人參，孕婦如果服用過量，則容易加重妊娠嘔吐、水腫和高血壓等症狀，也可促使陰道出血而導致流產；同時，胎兒對人參的耐受性很低，孕婦服用過量有造成死胎的危險。
3.滋補藥的作用被顯著地誇大了。孕婦即使每天飲用2支人參蜂王漿，由於其含量甚少，沒有什麼特殊成分，不會產生什麼顯著作用，發生不了多大的滋補作用，僅僅是心理上的滿足而已。
4.孕期濫用大量滋補藥品是很大的浪費。各種滋補性藥品都非常昂貴，孕婦長期服用要消耗很多財力，而真正得到的卻不多。因此，孕婦應以食為主。胎兒生長發育需要供給的是大量的蛋白質、脂肪、糖、礦物質和多種維生素，這些物質廣泛地存在於各種營養豐富的食物中。所以，孕婦應該在吃得好、吃得全、吃得香上下功夫，這才是體質較弱孕婦的最佳選擇。當然，我們也不是對孕期服滋補藥品一律排斥，經過醫生檢查，確實需要服用滋補性藥品的孕婦，應在醫生指導下，根據其身體的實際情況正確合理地服用。
宜采用合理的烹調方法
烹調可提高食物的消化吸收率，改善食物的感官性狀。食物的色、香、味、形等和營養的關係很密切，它們同樣影響食物的消化和吸收。若烹調方法得當將能提高食物的營養價值。
烹調合理可以減少食物中維生素的損失與破壞。水溶性的維生素大量存在於各種食物中，但在去皮、精磨、烹飪的過程中大部分被毀，失去活性。特別是葉酸，大量存在於新鮮蔬菜中，但經過烹調可損失50％以上，若燒得太久可失去更多維生素和多種營養成分。淘米時搓洗要輕，盡量減少淘米次數，因為維生素和有用的礦物質大部分都含在米粒的外層，而它們又很容易溶解在水裏。如普通大米，淘洗二三次則水溶性維生素損失40％左右，蛋白質損失10％以上。
合理的烹調方法包括：發麵時少加或不加堿，用鮮酵母發酵更好。蔬菜要先洗後切，切後立即下鍋，急火快炒，炒菜中少加水，以免營養隨水分蒸發掉。煮菜時先將水燒開，再放菜，時間不要太長。做菜不要過早放鹽，以免延長煎炒時間，維生素的破壞增多，等等。
烹調方法和營養的關係極大，一般在日常生活中應多用燒、煮、燉，少用油炸，減少營養損失。