功效
海參是高蛋白低脂肪食品，並含有碳水化物、礦物質和多種維生素。雞肉除含蛋白質、礦物質外，還富含硫胺素、核黃素、尼克酸以及鉀、鈉、氯、硫等。
龍戲珠
原料
河蝦750克，雞蛋3個，澱粉適量，精鹽10克，料酒10克，高湯20克，蔥薑末各15克，青菜葉50克，味精、白胡椒粉、香油各少許。
製法
1.先揀出大小均勻的河蝦25個，餘下的全部剝成蝦仁；雞蛋磕開去黃留清。
2.將蝦仁除去沙線斬成泥，加入蛋清、澱粉、蔥、薑、精鹽，攪拌上勁，用手擠成直徑1.5厘米左右的丸子（25個），並把整蝦逐個粘在丸子上，成為龍戲珠形狀，然後下入開水鍋內汆透，撈出，待用。
3.炒勺上火，加入高湯、青菜葉、蔥薑末、精鹽、味精、料酒，燒沸，隨即倒入丸子，撒上白胡椒粉，淋上香油即成。
功效
蝦肉中蛋白質是魚、蛋、奶的數倍，另含豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素Ａ等。其肉質鬆軟，易被人體消化和吸收，適宜孕婦食用。
燒四寶
原料
水發海參500克，罐裝鮑魚175克，水發魚肚200克，幹貝15克，青蒜段25克，高湯適量，醬油50克，料酒25克，味精10克，白糖10克，精鹽少許，蔥薑末各10克，水澱粉適量，熟豬油75克。
製法
1.將海參洗淨泥沙，切抹刀片；鮑魚平刀片薄；魚肚切抹刀片；將海參、魚肚分別用開水焯一下，撈出瀝水，待用。
2.將幹貝擇筋洗淨，蒸爛（1小時左右），待用。
3.炒勺上火，放油燒熱，用蔥、薑末熗勺，下入高湯、精鹽、醬油、料酒、味精、白糖，再將海參、魚肚、鮑魚下勺，湯沸後撇去浮沫，淋入水澱粉，翻勺後倒盤內待用。
4.炒勺複上火，注油，用蔥薑末熗勺，下入高湯、精鹽、味精、白糖，再將蒸好的幹貝下入勺內，淋入水澱粉勾芡翻勺，倒在海參、鮑魚、魚肚上邊。
5.淨勺上火，倒入餘油，燒熱下入青蒜段煸炒幾下出勺，澆在“四寶”上麵即可。
功效
鮑魚富含蛋白質和8種人體必需氨基酸。此菜營養價值非常高，含蛋白質比較豐富，是孕婦理想的補充蛋白質食品。
魚頭湯
原料
草魚頭1個（約300克），料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、辣椒麵、薑末、香油、高湯各適量。
製法
1.將魚頭洗淨，放入開水中略燙撈出。
2.炒勺上火，放入高湯燒開，放入魚頭，加精鹽、料酒煮熟，調以味精、胡椒粉，撒上蔥花、辣椒麵、薑末，淋入少許香油即成。
功效
孕婦食用，有助於胎兒的大腦發育。
幹煸肉絲
原料
豬瘦肉300克，水發玉蘭片75克，幹辣椒4根，蔥白25克，精鹽2克，醬油10克，料酒15克，味精少許，香油10克，熟菜子油75克。
製法
1.將豬瘦肉、水發玉蘭片、蔥白、幹辣椒分別切成5厘米長、0.4厘米粗的絲。
2.炒勺置中火上，下菜子油燒至六成熱，放入辣椒絲炸至呈棕紅色撈出；接著放肉絲反複煸炒至水氣幹時，加入料酒、醬油、精鹽、玉蘭片絲煸至酥軟；再放入香油、辣椒絲、蔥白絲、味精，炒勻起勺裝盤即成。
功效
豬瘦肉中含蛋白質較高，約16.7%，又是磷和鐵的豐富來源，其肉中結合的鐵容易被人體吸收。微量元素，如鉻、鈷、銅、鋅、硒均含有，其中鋅和銅是胎兒發育不可缺少的元素。
酥糊裏脊
原料
豬裏脊肉200克，雞蛋清3個，精鹽、味精各少許，料酒25克，花椒鹽5克，麵粉、水澱粉各適量，香油50克，花生油750克（約耗75克）。
製法
1.裏脊肉剔去筋膜，切成3厘米寬的條，用刀拍鬆，再切成3厘米長、0.5厘米厚的片，用精鹽、味精、料酒拌勻；雞蛋清放在碗裏攪打幾下，加入水澱粉和麵粉、香油攪拌均勻成酥糊。
2.炒勺放旺火上，放入花生油，燒至五成熱，把肉片滾上麵粉，再裹上酥糊，分幾次（每次四五片）下勺炸呈淺黃色膨起時撈出。最後全部放入七成熱的熱油內複炸，炸呈金黃色時撈出裝盤，上桌時隨帶花椒鹽佐食。
功效
除豬肉有豐富的蛋白質外，蛋類中蛋白質也非常高，其中卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質也非常豐富。
芙蓉裏脊
原料
豬裏脊肉100克，雞蛋清150克，水發玉蘭片25克，黃瓜皮10克，澱粉、雞湯各適量，料酒15克，精鹽2克，味精1.5克，熟豬油500克（約耗110克），水澱粉適量。
製法
1.將裏脊肉剔去筋膜，切成片，用清水浸泡1小時（中間換兩次水），見肉色潔白，撈出，擠幹水，置於碗中，用雞蛋清（10克），精鹽（0.5克）和澱粉上漿；鍋內放水燒開，放入漿好的裏脊片，汆至斷生，撈入漏勺內瀝水；再將雞蛋清（100克）放入碗中，用竹筷打散後，加入料酒（5克）、精鹽（0.75克）、味精（0.75克）、澱粉（10克）、清水適量，攪打均勻；玉蘭片切成片。
2.炒勺上火燒熱，加入熟豬油，燒至五成熱，倒入雞蛋清，用手勺推幾下，待雞蛋清浮上油麵時立即倒入漏勺中的裏脊片上。鍋內加入料酒、精鹽、味精和雞湯，將漏勺裏的裏脊片和芙蓉蛋輕輕拖入鍋中，燒開後淋入水澱粉勾芡，邊淋邊晃勺並淋入熟豬油；將勺內芙蓉裏脊大翻身，拖入盤內即成。
功效
雞蛋與豬肉配菜則蛋白質與維生素的營養互補效果更佳。
銀耳鶉蛋
原料
銀耳20克，鵪鶉蛋250克，冰糖15克。
製法
1.將銀耳去蒂、洗淨放碗內加清水，上屜蒸透；將鵪鶉蛋煮熟，撈出，用涼水過一下，剝去外殼。
2.鍋上火，加清水、冰糖燒開，待冰糖溶化後放入銀耳、鵪鶉蛋，沸後撇去浮沫即成。
功效
銀耳含蛋白質、碳水化物、鈣、磷、鐵、鈉、鎂、鉀等礦物質以及維生素Ｅ，有減肥、去除臉部雀斑之功效。此菜營養豐富，孕婦可常食。
糖醋裏脊
原料
豬裏脊肉250克，雞蛋2個，水澱粉、麵粉各適量，白糖100克，蔥花5克，醋25克，薑末5克，醬油15克，精鹽1.5克，香油少許，熟豬油500克（約耗100克）。
製法
1.將裏脊肉洗淨，剔去筋膜，切成3厘米長、2厘米寬、0.3厘米厚的薄片，盛入碗中，磕入雞蛋，放入麵粉、水澱粉、精鹽、醬油、適量清水調勻，使裏脊片均勻掛糊。
2.炒勺置中火上，放入熟豬油，燒至七成熱，將裏脊片逐片下勺，炸約1分鍾，離火冷卻一下，再上火炸焦呈深黃色，連油倒入漏勺，瀝油。
3.炒勺置中火上，放入熟豬油（50克），再放入白糖、醋、薑末、蔥花、醬油、水澱粉、清水，推動手勺，收成濃汁，淋香油，倒入炸過的裏脊肉，將勺顛兩下，使裏脊肉沾滿濃汁，出勺盛入盤中即成。
功效
孕早期孕婦食用此菜可攝入優質蛋白質，豬肉中結合的鐵易被人體吸收，並可預防孕期中缺鐵性貧血。
碎米雞丁
原料
雞脯肉250克，炒花生米100克，精鹽少許，蔥末20克，白糖、醋、醬油、味精、水澱粉、高湯各適量，泡紅辣椒20克，熟豬油50克，料酒40克。
製法
1.將雞脯肉切成丁放碗內，用精鹽、水澱粉拌勻上漿；將白糖、醋、醬油、料酒、水澱粉、味精、高湯兌成調味汁。
2.炒勺置火上放油燒熱，放入雞丁劃熟，放剁碎的泡紅辣椒，炒出香味，烹入調味汁，放入蔥末、花生米，顛炒均勻即成。
功效
雞肉含優質蛋白質，含量僅次於大豆，易被人體消化吸收，並含有鈣、磷、鐵及多種維生素，適合孕早期婦女食用。
櫻桃裏脊
原料
裏脊肉250克，黃瓜100克，雞蛋清20克，澱粉、白湯各適量，料酒15克，番茄醬75克，白糖20克，精鹽、味精各少許，熟豬油750克（約耗75克），水澱粉適量。
製法
1.將裏脊肉剔去筋膜，片成1厘米厚的大片，用刀麵拍鬆，再切成1.5厘米方丁，用清水浸泡約1小時（中間需換兩次水），見肉色潔白時撈出，擠幹水，置於碗中，用雞蛋清、精鹽、澱粉拌勻上漿；黃瓜用滾刀法片下皮，再用花刀切梭子片，待用。
2.炒勺上火，加入熟豬油，燒至五成熱，放入裏脊丁，劃散，待裏脊丁八成熟時倒入漏勺內瀝油。炒勺複上火，加入料酒、番茄醬、白糖、精鹽（0.75克）、味精（1克）和白湯，炒透後，倒入裏脊丁，用水澱粉勾芡，淋少許熟豬油，翻勺後即成櫻桃裏脊丁，出勺裝盤。