功效
鴿蛋營養豐富，富含蛋白質、礦物質和維生素Ａ、Ｂ、Ｅ等，較雞、魚、牛羊肉含量高。適於身體虛弱、腰酸、腿疼、孕婦食用，並可防止孕婦流產或早產。
油爆鮮淡菜
原料
鮮淡菜肉350克，鮮蘑片30克，熟火腿20克，青豆20克，蔥白10克，蒜瓣10克，薑末3克，精鹽2.5克，味精1.5克，料酒5克，醋2.5克，胡椒粉少許，水澱粉適量，香油15克，熟豬油750克（約耗50克）。
製法
1.淡菜肉去毛邊，洗淨；火腿切小菱形片；蔥白切短段；蒜瓣切片。
2.取小碗1隻，放精鹽、料酒、醋、胡椒粉、味精、水澱粉兌成調味汁。
3.將淡菜肉入沸水鍋稍燙後撈出瀝水。
4.炒勺置旺火上，加油，燒至七成熱，放入淡菜肉劃透，撈出；勺內留少許油，下蔥、薑、蒜及鮮蘑、青豆、火腿稍炒，放淡菜肉，倒入調味汁，快速翻炒幾下，淋香油炒勻，裝盤即成。
功效
淡菜的蛋白質含量較高，每百克幹品約含59.1克，脂肪含量很少，還含有碳水化物，以及鈣、磷、鐵等礦物質。適於孕婦補充蛋白質。
涼拌海蜇萵筍絲
原料
海蜇皮150克，萵筍250克，芝麻醬30克，香油、精鹽、香醋、味精、白糖各適量。
製法
將海蜇皮切細絲，用涼水浸泡後撈出擠幹水；萵筍洗淨切成細絲，用鹽醃漬15分鍾後擠幹水分。與蜇皮絲共入盤中，加入調料調勻即成。
功效
能補充豐富的蛋白質和碳水化物，富含多種礦物質以及大量胡蘿卜素和維生素等。懷孕早期食用頗有益，有利於止嘔、開胃。
銀魚炒肉絲
原料
帶膘瘦肉100克，銀魚100克，韭菜100克，生薑5克，熟豬油500克（約耗50克），醬油5克，精鹽10克，料酒10克，味精、白糖、鮮湯、胡椒粉各少許，水澱粉適量。
製法
1.銀魚用溫熱水浸泡片刻，撈出瀝水，放碗內，滴少許料酒抓勻；韭菜洗淨後切成3厘米長的段；生薑切成絲；帶膘瘦肉切成絲，盛碗內，撒上少許精鹽，加水澱粉漿好，待用。
2.炒勺置旺火上燒熱，放熟豬油，燒至七成熱時先下銀魚，後下肉絲，劃油片刻，用漏勺撈出。
3.勺內留底油，將韭菜、薑絲下勺煸炒片刻，烹入料酒、醬油，放精鹽、味精、白糖和鮮湯，用水澱粉勾芡，再將銀魚、肉絲倒入炒勺內，速炒幾下，起勺裝盤，撒上胡椒粉即成。
功效
銀魚含蛋白質8.2克，以及碳水化物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素及尼克酸等。與豬肉、韭菜配伍更能增加蛋白質的攝入；也能補充維生素Ａ、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ和食物纖維等。
魚香八塊雞
原料
雞肉（去骨）200克，雞蛋2個，澱粉適量，泡辣椒25克，蔥、薑、蒜共50克，白糖25克，醋20克，醬油10克，料酒20克，精鹽、味精、水澱粉各適量，花生油150克。
製法
1.將雞肉切成3厘米長、2厘米寬的一字塊，用適量精鹽、料酒醃上；雞蛋磕入碗內打散，用澱粉攪拌，調成蛋糊。
2.蔥、薑、蒜切末；將白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、味精和水澱粉放碗內兌成汁。
3.炒勺上火放油，燒溫熱，將雞肉上漿後下入油勺內滑透撈出。待油再燒熱，將雞塊再次下勺浸炸，待表皮色澤金黃、酥脆時，撈出，放盤中。
4.炒勺留底油，燒熱，將泡辣椒、薑、蒜一同下勺煸炒，待出香味時烹入兌好的汁，炒稠，將雞塊下勺，顛翻幾下，撒上蔥末即可。
功效
雞肉肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。其蛋白質含量較高，易被人體吸收，對孕婦體虛浮腫、食少、增強體力有一定的食療功效。
番茄炒魚片
原料
淨魚肉250克，鮮番茄150克，雞蛋清1個，蔥段5克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，白湯、水澱粉各適量，熟豬油500克（約耗75克）。
製法
1.將魚肉切成長方薄片，用精鹽、料酒醃漬後加入雞蛋清、水澱粉拌勻上漿；番茄用開水燙一下，剝皮去籽，切成橘瓣狀。
2.炒勺上火，放油燒至四成熱，下入魚片，輕輕劃散，熟後瀝油；勺內留底油少許，將蔥段煸出香味，下番茄略炒，即加料酒、精鹽、味精、白湯，用水澱粉勾芡，倒入魚片，沿勺邊淋油，邊轉動炒勺，輕輕翻身，裝盤即成。
功效
魚肉脂肪含量少，蛋白質以及鈣、磷、鐵等礦物質十分豐富。番茄中番茄紅素對心血管有保護作用，可減少心髒病發作。常食番茄可抗衰老，保持皮膚白皙。
鮮蓮炒子雞
原料
雞脯肉250克，鮮蓮子100克，水發香菇25克，蔥段10克，料酒10克，精鹽1.5克，味精1.5克，醬油20克，醋10克，白糖10克，香油少許，熟豬油500克（約耗75克）。
製法
1.將雞肉用刀背拍平，再交叉排斬幾下（刀深為雞肉的2/3），切成1.5厘米見方的塊，盛入碗內，加精鹽，用水澱粉攪勻；蓮子去皮，去心；香菇片成小塊。
2.取碗一隻，放料酒、醬油、白糖、醋、味精、水澱粉兌成調味汁，待用。
3.炒勺置中火上燒熱，下熟豬油，燒至五成熱時下入雞肉，用筷子劃散，肉色變白時撈起，待油溫升至七成熱時再將過油雞塊複炒片刻，倒入漏勺內瀝油。
4.勺內留底油，放入蔥段煸出香味後，將雞肉、鮮蓮子、香菇入勺略炒，將調好的調味汁倒入，翻炒並淋入熟豬油，迅速炒勻後再淋上香油出勺即成。
功效
雞肉富含的ＤＨＡ和卵磷脂對孕婦和胎兒神經係統發育有利。蓮子富含鈣、磷、鉀等是滋補之佳品。
雙色芙蓉蛋
原料
雞蛋2個，雞蛋清6個，蘑菇片20克，水發木耳15克，青豆15克，蔥白段5克，清湯適量，料酒10克，精鹽5克，味精3克，水澱粉適量，熟雞油15克，熟豬油500克（約耗100克）。
製法
1.將蛋清放碗內，加入精鹽、水澱粉、味精調勻；另取碗一隻，磕入兩個全蛋，加精鹽、水、水澱粉、味精調勻。
2.將蘑菇片、青豆、木耳擇洗淨，分別用開水汆一下，撈出瀝水。
3.炒勺置中火上，加油燒至三成熱，倒入蛋清液，用手勺輕輕推動勺底，待蛋液成片浮起時即撈出，即成蛋清片；以同樣方法將蛋黃液製成蛋黃片。
4.炒勺留少許底油上火，放蔥白煸香，烹料酒，加清湯，沸後撈去蔥，加精鹽、味精，水澱粉勾薄芡，放入蘑菇片、青豆、木耳及雙色蛋片，炒勻後淋雞油出勺。
功效
雞蛋清中含大量的蛋白質、豐富的氨基酸，無機鹽、鈣、磷、鐵也較豐富，且維生素Ａ、Ｄ和核黃素較多。
炒金銀蛋片
原料
雞蛋500克，豌豆50克，冬菇50克，花生油500克（約耗100克），味精5克，精鹽、香油各10克，料酒、蔥末、薑末、澱粉、清湯各適量。
製法
1.將雞蛋清和蛋黃分別打入兩隻碗內，各加適量精鹽、味精攪打均勻；將冬菇切成片，待用。
2.炒勺上火，加花生油，燒至四成熱，先放蛋清劃熟盛起，再放蛋黃劃熟盛起瀝油，待用。
3.炒勺上火，加少許底油，油熱時，放入蔥、薑和豌豆、冬菇煸炒一下，加精鹽、味精、料酒及適量清湯，投入蛋片，找好口味，用水澱粉勾芡，淋香油盛盤即可。
功效
雞蛋清中蛋白質有豐富的氨基酸，在人體中利用率最高；而蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯和卵黃素對胎兒神經係統和身體發育有很大的作用。