四季豆炒肉片
原料
四季豆350克，豬瘦肉150克，熟豬油40克，醬油15克，白糖5克，料酒5克，味精少許，水澱粉、精鹽適量，蔥薑末5克。
製法
1.將四季豆洗淨，撕去老筋，放在沸水鍋內焯一下，撈出瀝水，斜著切成片；豬肉洗淨，切成柳葉片。
2.炒勺上火，入熟豬油，燒至六成熱，放入肉片快速煸炒至斷生，盛入盤內。
3.炒勺複上火，入熟豬油，燒至八成熱，放入四季豆、蔥薑末煸炒透，加入料酒、醬油、白糖、味精、精鹽和少許開水，燒沸後倒入肉片，用水澱粉勾芡，抖勻裝盤。
功效
四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲，並有利水消腫之功效。適於孕早期孕婦食用。
涼拌雞絲拉皮
原料
雞脯肉100克，粉皮500克，玉蘭片25克，黃瓜50克，水發木耳10克，雞蛋清0.5個，料酒10克，水澱粉適量，味精、精鹽、醬油、醋、香油各適量，芥末糊少許。
製法
1.將雞脯肉剔去筋膜，切成6厘米長的細絲；將粉皮切成1.5厘米寬的條；玉蘭片、黃瓜、木耳分別洗淨，切成細絲。
2.將雞絲用清水投一下，撈出控幹，放入碗內，加入少許精鹽、蛋清用筷子攪勻，再放入水澱粉拌勻，待用。
3.將雞絲放入沸水鍋內汆熟撈出，再將玉蘭片、木耳分別放入沸水中焯過，然後將放涼的雞絲、玉蘭片、木耳，分別裝入用粉皮墊底的盤內，加入黃瓜絲拌勻。上桌時撒味精、精鹽，淋上醬油、醋、料酒、香油，隨帶芥末糊一小碟上桌。
功效
雞肉與木耳配菜有益於攝入對人體有益的植物膠質。
三鮮爆魷魚卷
原料
水發魷魚300克，油菜心100克，海參25克，玉蘭片50克，精鹽5克，味精4克，雞湯適量，料酒10克，澱粉適量，香油5克，熟豬油50克，蔥10克，薑8克。
製法
1.將魷魚洗淨，從中間剖切為兩片，背麵打上十字花刀，切成段；油菜心洗淨；海參、玉蘭片切成片；蔥、薑切成末。
2.將蔥、薑、精鹽、味精、雞湯、料酒、澱粉放入碗中，攪拌均勻後放入香油，兌成調味汁。
3.將魷魚放開水鍋中略汆，成卷後取出瀝水。
4.炒勺上火，放熟豬油燒熱，將魷魚卷和海參、玉蘭片、菜心一同下勺煸炒，至熟後將調味汁倒入，迅速翻炒，使汁掛勻後即可。
功效
孕婦食用魷魚有利於骨骼發育。海參除含上述營養成分外，還含有獨特的海參素Ａ和Ｂ，有美顏烏發、養血潤膚之功效。
養血安胎湯
原料
雞1隻，薑2片，石蓮子12克，川續斷12克，菟絲子18克，阿膠18克，精鹽、薑片各適量。
製法
1.將雞淨膛洗淨後放入開水中煮幾分鍾，取出放入燉盅內。
2.將石蓮子、川續斷、菟絲子放入布袋中紮緊，再放入瓦煲內，注入清水，煎30分鍾。
3.將煎湯放入燉盅內，放入薑片及阿膠，加盅蓋隔水燉約3小時，下精鹽調味即可。
功效
此湯具有養血安胎作用。孕婦若有習慣性流產、懷孕後食欲不振、腰痛或下腹墜脹等現象，可飲此湯以養血安胎。
兩麵發糕
原料
小米麵500克，麵粉50克，紅小豆100克，鮮酵母10克。
製法
1.紅小豆擇洗幹淨，煮熟待用。
2.麵粉放盆內加鮮酵母和適量溫水和成稀麵糊，使其發酵。發酵後加入小米麵，和成軟麵團發好。
3.將蒸鍋的水燒開，鋪上屜布，把和好的麵團先放入1/3，用手蘸水輕輕拍平，將煮熟的紅小豆放上1/2，鋪平，再將剩下麵團的1/2拍平，將餘下的熟小豆放上，鋪平，最後將麵團全部放入，蘸水拍平，蓋嚴鍋蓋，用旺火蒸約15分鍾即可。
功效
小米蛋白質高於大米和玉米，並含有抗衰老物質。具有滋陰養血功能；並有益腎氣、健脾胃、補虛損、止渴、利尿、消腫之功效。
（二）富含維生素營養食譜
炒羊肝
原料
羊肝300克，水發玉蘭片25克，水發木耳15克，薑末2克，蒜末15克，水澱粉適量，雞蛋清1個，精鹽2克，醬油適量，味精少許，料酒2克，清湯適量，花生油500克（約耗50克）。
製法
1.將羊肝去筋膜洗淨，切成3厘米長的片裝碗，用雞蛋清、水澱粉抓勻上漿。
2.炒勺上旺火，放入花生油，烷至六成熱，將羊肝下勺，用手勺劃透，起勺瀝油。
3.勺內留底油上火，薑末熗勺，放木耳、玉蘭片（切象眼片），煸炒幾下，烹入料酒、醬油，放精鹽、清湯，迅速下羊肝翻炒，加味精，用水澱粉勾芡，放蒜末，翻炒幾下，淋明油，出勺即成。
功效
羊肝是一種富含維生素Ａ和磷的食品。適合維生素缺乏的孕婦食用。
拌和菜
原料
掐菜50克，菠菜50克，豆腐幹2塊，韭菜15克，水粉絲50克，醬油、醋、香油適量，芥末糊少許，味精1.5克。
製法
1.豆腐幹切薄片，再切成細絲；韭菜、菠菜洗淨，切成5厘米長的段；水粉絲切成6厘米長的段。
2.將掐菜、水粉絲、菠菜、韭菜放入開水鍋內，焯一下撈出，控幹水分。
3.將掐菜、菠菜、豆腐幹、韭菜和粉絲放入盆內，用醬油、醋、香油、味精拌勻裝盤，隨帶芥末糊一小碟上桌。
功效
韭菜含有纖維素、蛋白質和維生素Ａ、Ｃ及胡蘿卜素、鈣、磷等。菠菜中胡蘿卜素營養成分很高，維生素Ｋ是綠色蔬菜中含量最高。
素什錦
原料
水發香菇40克，冬筍25克，水發木耳25克，水發黃花菜25克，油麵筋30克，素雞100克，土豆25克，胡蘿卜25克，圓白菜25克，綠葉菜25克，花生油250克（約耗75克），醬油15克，白糖5克，香油25克，料酒、味精、胡椒粉、蔥絲、薑絲各少許，素湯適量。
製法
1.將香菇、木耳、黃花菜洗淨，揀去雜質，大切小，長切短；油麵筋改刀；土豆切成花刀片，放入油勺炸呈金黃色；冬筍、素雞切成3厘米長的片；胡蘿卜切成花刀片；圓白菜切小方塊，均入開水鍋內焯一下，然後將以上原料與綠葉菜一起拌成“素什錦”的半成品。
2.炒勺上火，放入花生油，燒至七成熱，放入蔥絲、薑絲，炒出香味後，放素什錦半成品煸炒，隨即加入醬油、白糖、素湯、料酒繼續煸炒，入味後加味精、胡椒粉，收湯汁後淋入香油，出勺裝入容器內，晾涼後裝盤食用。
功效
營養全麵。含有多種維生素、葉酸以及多種礦物質如鐵、鈣、鈉等。
芝麻肉絲
原料
豬瘦肉500克，白芝麻15克，薑25克，精鹽4克，糖色少許，蔥段25克，料酒40克，白糖15克，肉湯適量，香油25克，花生油500克（約耗100克）。