製法
1.將豬瘦肉切成5厘米長、0.5厘米粗的絲，用精鹽、料酒拌勻，加薑（拍破）、蔥醃漬30分鍾；芝麻用清水淘淨，撈出瀝水，入炒勺在小火上炒熟。
2.炒勺置旺火上，放入油燒至七成熱，下肉絲榨幹水氣，呈金黃色時撈出瀝油。勺內放肉湯，加料酒、精鹽、白糖、糖色攪勻，下肉絲燒沸，移到小火上靠至湯幹亮油，淋入香油，加味精抖勻，待冷後撒芝麻拌勻即成。
功效
芝麻含有豐富的抗衰老物質維生素Ｅ。對腰酸腿軟、習慣性便秘孕婦有食療作用。豬肉含豐富的蛋白質及多種礦物質等。
肉絲爛糊
原料
豬後腿肉75克，白菜250克，白湯適量，料酒10克，精鹽2.5克，味精少許，熟豬油60克，水澱粉適量，蔥段10克，薑1片。
製法
1.將豬肉用清水洗淨，切成5厘米長、0.5厘米粗的絲；白菜擇洗幹淨，橫切成絲（不宜切得過細過長）。
2.炒勺上火，加入熟豬油，燒至六成熱，放入蔥段、薑片，炸至蔥段呈金黃色時用手勺將蔥段和薑片撈出；放入肉絲劃散，再放白菜絲，加入料酒，隨即加入白湯，用小火燒約20分鍾，視白菜已酥爛，加入精鹽和味精，用水澱粉勾芡，淋入熟豬油，顛翻出勺裝盤即成。
功效
豬肉富含蛋白質、碳水化物、維生素等。白菜質地脆嫩，營養豐富，其中含有維生素Ｅ，除孕早期食用增加營養外，白菜所含的鉬元素，可抑製人體對亞硝酸胺的吸收及合成，並有一定的抗癌作用。
生炒排骨
原料
豬排骨500克，精鹽3克，醬油10克，香醋40克，白糖15克，番茄汁30克，水澱粉、澱粉各適量，蔥段10克，薑片5克，香油5克，豆油500克（約耗50克）。
製法
1.將排骨洗淨，斬成小塊，拌上少許精鹽、醬油，醃數分鍾後用水澱粉抓勻，再將每塊排骨滾上澱粉，下入七成熱的油勺內炸至八成熟，撈出；待油溫升高時，再將排骨放入（複炸），炸透撈出，瀝盡餘油。
2.炒勺上火，下入香醋、白糖，待糖溶化後，再加入精鹽和番茄汁，一起熬成糖醋汁出勺。
3.炒勺放底油燒熱，放蔥段、薑片，炒出香味後，加糖醋汁燒開，再用水澱粉勾成薄芡；然後將炸透的排骨倒入，迅速顛翻幾下，淋入香油，出勺裝盤。
功效
此菜品除含有蛋白質、碳水化物外，還含有礦物質、有機堿、番茄堿和維生素等；番茄是維生素Ｃ的最佳來源，還可以幫助肉類的消化和吸收。
煮番茄魚
原料
鯉魚1條（約500克），番茄醬50克，料酒20克，白糖30克，蔥段、薑絲、胡椒粉、精鹽、味精、花生油、香油、水澱粉各適量。
製法
1.將魚淨膛，去鰓，洗淨，在魚身兩麵剞上月牙形花刀，待用。
2.鍋上旺火，放入料酒、蔥段、薑絲、精鹽、適量水燒開，放入魚，用慢火煮至魚熟撈出魚放盤內，潷去湯水。
3.勺內放花生油，上火燒熱，下蔥、薑，炸出香味撈出不要，下番茄醬，邊炒邊加少許水，放料酒、白糖、胡椒粉、味精、精鹽調味，用水澱粉勾芡，淋入香油，澆在魚身上即成
功效
番茄有豐富的胡蘿卜素、維生素Ｂ、Ｃ，維生素Ｐ含量居蔬菜之首，有利於胎兒發育及自身的營養補充。
蝦爆鱔片
原料
鱔魚250克，蝦仁100克，雞蛋清1個，澱粉適量，醬油20克，白糖5克，花生油250克（約耗75克），熟豬油150克（約耗50克），生薑3片，精鹽、料酒、味精、胡椒粉、鮮湯各適量。
製法
1.活殺黃鱔取肉，洗淨血水後用少量精鹽捏一捏，再衝淨黏液，斜刀切成寬2厘米的片，盛入碗內，加入少量料酒、醬油和白糖，再拌上澱粉；蝦仁用少許精鹽抓拌後衝洗幹淨，加上雞蛋清、少許精鹽、料酒和澱粉拌勻。
2.花生油燒熱並降溫後，投入薑片，逐片放入鱔魚片，炸至肉黃皮皺時盛於盤中。
3.另起勺倒入熟豬油，將蝦仁放在五成熱油中劃熟，瀝油。勺複上火，加入鮮湯和味精，用適量水澱粉勾薄芡，放入蝦仁顛勺，出勺澆在鱔魚片上，撒少許胡椒粉即可。
功效
常食鱔魚有很強的補益功能，身體虛弱孕婦更宜食用。
番茄蝦仁
原料
淨蝦仁200克，番茄醬50克，白糖50克，高湯少許，料酒15克，雞蛋清1個，水澱粉適量，薑末1.5克，香油15克，精鹽4克，花生油300克（約耗75克）。
製法
1.將蝦仁洗淨後擠去水分，裝碗內，放精鹽、雞蛋清、水澱粉，拌勻上漿，待用。
2.炒勺上火，放寬油，燒至六成熱，將蝦仁劃透，撈出瀝油，待用。
3.原勺留底油上火，燒熱，先下薑末，後炸番茄醬，待出紅油後下白糖，炒至黏稠，烹料酒，點高湯，再下蝦仁抖勻，淋香油出勺裝盤即可。
功效
每百克蝦肉含蛋白質16.4克，及碳水化物、鈣、磷、鐵、維生素、硫胺素、核黃素、尼克酸等。番茄中的維生素Ｐ能增強維生素Ｃ的生理作用，並能促進維生素Ｃ在體內的貯存。
炒鳳尾蝦
原料
大河蝦750克，熟筍50克，熟青豆15克，蔥白15克，雞蛋清1個，精鹽4克，料酒10克，味精2克，澱粉適量，熟豬油500克（約耗100克）。
製法
1.熟筍切成2厘米長、1厘米寬、0.3厘米厚的薄片；蔥白切成斜段；蝦去頭、殼、沙線，留尾殼，洗淨瀝水，用精鹽、蛋清、澱粉拌勻上漿。
2.炒勺置旺火上放油，燒至四成熱，倒入蝦，劃透出勺瀝油；勺內留油少許，投入蔥段、青豆、筍片略煸，加料酒、味精，倒入蝦肉，顛勺炒勻，淋明油出勺裝盤即成。
功效
蝦含鈣量相當豐富，並含礦物質和多種維生素及豐富的蛋白質和抗壞血酸。
爆脆蜇皮
原料
海蜇皮500克，水發香菇100克，冬筍片100克，蔥段25克，醬油10克，橘子汁10克，白糖25克，醋15克，味精少許，水澱粉、豬骨湯各適量，熟豬油75克。
製法
1.將幹海蜇皮虹膜撕去，洗淨，切成10厘米長、3.5厘米寬的片，放入清水盆中浸泡1小時，去鹽味後撈起，放入八成熱水中汆一下撈出，潷出澀腥水分，晾幹。
2.炒勺置火上，下熟豬油燒熱，先將冬筍片、香菇下勺稍炒，再加入豬骨湯、醬油、白糖、味精調勻翻炒，用水澱粉勾芡，然後把蜇皮片倒入，加入橘子汁、蔥段、醋、熟豬油快速炒勻即成。
功效
海蜇含蛋白質、碳水化物、鈣、碘及多種維生素。香菇是高蛋白低脂肪促進食品，並含Ｂ族維生素和鈣、磷、鐵等。冬筍的植物蛋白中含有16種氨基酸，也是抗菌防癌食品。
玉米雞丁
原料
雞脯肉250克，鮮嫩玉米粒250克，紅柿子椒100克，水發冬菇20克，鮮豌豆20克，精鹽5克，味精5克，料酒2克，胡椒粉2克，雞蛋2個，澱粉、水澱粉、雞湯各適量，白糖2克，花生油500克（約耗50克），蔥薑蒜各少許，香油少許。