正文 第一章 汁飲類藥膳(二)(1 / 3)

龍眼洋參飲(平)

【配方】龍眼肉15克,西洋參3克,冰糖少許。

【功效】益氣養血,美容顏,寧心神。

【製作】將龍眼肉、西洋參、冰糖放入碗內,加水少許,置沸水鍋內蒸30~40分鍾即成。

【食法】每日1次,適量飲用。

【宜忌】胃有寒濕者慎食。

【解析】西洋參又名花旗參,洋參。性味甘、微苦,涼。入心、肺、腎三經。能益肺陰,清虛火,生津止渴。《本草從新》:“補肺降火,生津液,除煩倦。虛而有火者相宜。”在使用西洋參時,注意忌鐵器及火炒。龍眼肉性溫,能益心脾,補氣血,安神。以上二藥配伍,能增強此方益氣和血,補腎益肺之功效。氣血虛損,麵色無光等症患者食用後,上述症狀能得以緩解或消失。正常人四季皆可食用。

龍眼棗仁飲(溫)

【配方】龍眼肉10克,酸棗仁10克,芡實10克,白糖少許。

【功效】養血安神養顏。

【製作】將棗仁、芡實洗淨,與龍眼肉同放入沙鍋內,加水適量,置武火上燒沸,用文火煎熬20分鍾,濾去藥渣,放入白糖,攪勻即成。

【食法】每日1劑,代茶飲用。

【宜忌】濕盛便溏者慎用。

【解析】酸棗仁性味甘,平。入心、脾、肝、膽四經。能養肝寧心,安神斂汗。龍眼肉能益心脾,補氣血,安神。芡實能固腎澀精,補脾止泄。以上三藥配伍,可增強此方安神養血之功效。血足神安則人體肌膚得以充養而皮膚紅潤,麵色舒展清朗。

人參核桃飲(溫)

【配方】人參3克,核桃仁5個,冰糖少許。

【功效】益氣固腎,補腎美容。

【製作】

1.將冰糖打成碎屑,核桃仁打碎,與人參放入沙鍋內,加水適量。

2.將沙鍋置武火上燒沸,用文火煮熬1小時即成。

【食法】每日1劑,代茶飲用。

【宜忌】感冒咳嗽者慎食,不宜與蘿卜、茶葉同服。

【解析】人參性味甘、微苦,溫。入脾、肺二經。能大補元氣,固脫生津,安神。核桃仁能補腎固精,溫肺定喘,潤腸補腦。此方以益肺補氣之人參為君藥,佐以補腎潤肺之核桃仁配伍,再與和胃潤肺之調味冰糖同烹,可增強此方益氣養虛之功效。適用於氣血不足,麵色無光,肌膚不潤,麵黃肌瘦等症,正常人長年食用,可達到美容悅色之作用。

五汁飲(涼)

【配方】梨汁1個,荸薺50克,藕50克,麥冬20克,鮮葦根50克。

【功效】生津止渴,駐顏減肥。

【製作】將梨、荸薺、藕榨汁;麥冬、鮮葦根放入沙鍋內,加水適量,置武火上燒沸,用文火熬煮30分鍾,取汁適量,與前3樣所榨之汁混合即成。

【食法】每日1次,服完。

【宜忌】虛寒瀉泄者不宜多服。

【解析】荸薺性味甘,寒。入肺、胃二經。能清熱化痰,消積;麥冬能養陰潤肺,清心除煩,益胃生津;梨汁能清心潤肺,化痰止咳;藕汁能養血生肌,健脾胃,止瀉;葦根能清熱解毒,止渴化濕。此方清心明目,滋陰養顏減肥。適用於氣色不佳,麵色無光,虛煩憔悴等症,正常人夏季食用,可達到養顏美容之作用。

健脾飲(平)

【配方】橘皮5克,荷葉半張,炒山楂15克,生麥芽15克,白糖少許。

【功效】健脾開胃,美容瘦身。

【製作】將橘皮、荷葉、山楂、生麥芽一同放沙鍋內,加水適量,置武火上燒沸,用文火煮熬30分鍾,濾去渣,留汁,加入白糖,攪勻。

【食法】每3日1次,佐餐食用。

【宜忌】氣虛汗多者不宜長期飲用。

【解析】橘皮性味辛、苦,溫。入脾肺二經。能理氣調中,燥濕化痰。荷葉能清暑利濕,升發清陽,止血。山楂能消食積,散瘀血,驅絛蟲。麥芽能消食和中,下氣。以上藥食同烹,可增強健脾胃之功效。脾胃健則氣血和,肌膚即得到榮養,適用於麵色無光,納食不佳,肌膚不潤,麵黃憔悴等症,對脾胃偏弱、身體虛胖的人士有一定瘦身作用。

天冬黃花菜飲(涼)

【配方】燈籠果15克,天冬15克,黃花菜根30克。

【功效】利尿養陰美容。

【製作】將燈籠果、天冬、黃花菜根洗淨,放入沙鍋內,加水適量,置武火上燒沸,用文火煮熬20分鍾,濾去渣,留汁即成。

【食法】每日1劑,代茶飲用。

【宜忌】脾胃泄瀉者、孕婦不宜多食。

【解析】燈籠果有清熱解毒,利尿,清胃熱,消鬱結,以及治各種瘡腫,婦女血崩等功效。天冬能滋陰潤燥,清肺降火。黃花菜根有養血平肝,利尿消腫功效。三味同用適用於肌膚不潤,黃瘦憔悴等症。

黑豆紅花飲(溫)

【配方】黑豆30克,紅花3克,紅糖30克。

【功效】活血通經,養容顏。

【製作】將黑豆洗淨,與紅花、紅糖一同放入沙鍋內,加水適量,煮30~40分鍾即成。

【食法】每日1劑,代茶飲用。

【宜忌】無特殊禁忌。

【解析】黑豆又名烏豆。性味甘,平。入脾、腎二經。能活血利水,祛風解毒。黑豆藥食兼用,少食醒脾,過量則損脾;紅花能活血通經,去瘀止痛。本方黑豆為君藥,佐以活血通經之紅花配伍,不僅能增強益氣和血,滋陰潤燥之功效,且還能起到“藥借食力,食助藥威”之功效。再加紅糖同烹後,適用於氣血瘀滯,麵黃憔悴,肌膚不潤等症。

訶子雪梨飲(平)

【配方】訶子2個,薏苡仁15克,雪梨1個,冰糖少許。

【功效】清熱止渴,防皺護膚。