正文 第一章 汁飲類藥膳(三)(1 / 3)

珍珠燕窩仙桃羹(涼)

【配方】燕窩1個,珍珠粉10克,水蜜桃2個,冰糖20克。

【功效】益陰,潤腸,美容。

【製作】

1.將鮮桃洗淨,去皮核,切塊,冰糖打碎成屑。

2.將水蜜桃、冰糖、珍珠粉、燕窩,同放沙鍋內,加入清水適量,置武火上燒沸,再用文火燉煮1小時即成。

【食法】每日1次,單獨服用。

【宜忌】腹瀉者不宜食。

【解析】珍珠性味甘、鹹,寒。入心、肝二經。能鎮心安神,養陰息風,清熱墜痰,祛翳明目,解毒生肌。燕窩能養陰潤燥,益氣補中。水蜜桃能活血化瘀,潤腸止咳。冰糖能補中益氣,和胃潤肺。以上藥食同烹後,益陰潤腸作用良好,有一定的調養容顏之作用。

珍菊牛奶(涼)

【配方】珍珠粉10克,白菊花10克,牛乳200毫升,冰糖適量。

【功效】補虛損,清眼目,增膚白,美容顏。

【製作】將鮮牛奶放入沙鍋內,加水稀釋,用文火燒沸,隨即下入白菊花,珍珠粉,煮10分鍾,加入冰糖攪勻即成。

【食法】每日1次,單獨食用。

【宜忌】瘡毒未淨者忌食。

【解析】珍珠味甘、鹹,寒。歸心、肝二經。能鎮心安神,養陰美容。白菊花清熱解毒。牛奶補虛損,生津美容。以上藥食同烹,可發揮清熱解毒兼美容增白之功效。

大棗白菊花煮羊乳(溫)

【配方】大棗10個,白菊花5克,羊乳250毫升,紅糖適量。

【功效】補虛損,美容顏。

【製作】將鮮羊奶放入沙鍋內,加水稀釋,用中火燒沸,放入菊花、大棗煮40分鍾,加入紅糖即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【宜忌】無特殊禁忌。

【解析】大棗味甘,溫。歸脾、胃二經。能補脾和胃,益氣生津,養顏美容。白菊花辛、甘、苦,微寒。歸肺、肝經,能清熱解毒。羊乳性溫,可潤燥生津。以上三味同烹,可增強滋補氣血,養顏美容作用。

白菊蒸蜜(涼)

【配方】白菊花20克,蜂蜜200克。

【功效】潤肺止咳,清熱明目,增白皮膚。

【製作】將白菊花同蜂蜜和少量水放入蒸碗內,上武火大氣蒸籠內蒸30分鍾即成。

【食法】每日1次,單獨食用。

【宜忌】便溏者忌食。

【解析】蜂蜜味甘,平。歸肺、脾、大腸三經。能補中潤燥,止痛解毒。蜂蜜既是藥物,又是食物,營養豐富,也是潤膚美容佳品。白菊花,清熱,解毒,明目。將白菊花與蜂蜜共蒸,可使菊花甘涼之性充分釋放,使所得之菊花蜜膏清涼滋潤,適合偏陰氣不足的女士調理養顏作用。

冰糖白芷燉銀耳(平)

【配方】白芷2克,銀耳10克,冰糖30克。

【功效】滋陰潤肺,護膚增白。

【製作】

1.將白芷用清水浸泡一夜;銀耳用溫水浸泡2小時,除去蒂頭、雜質,撕成瓣狀;冰糖打碎成屑。

2.將白芷、銀耳、冰糖同放沙鍋內,加入清水,置武火上燒沸,再用文火燉煮1小時即成。

【食法】每日1次,單獨食用。

【宜忌】無特殊禁忌。

【解析】銀耳性味甘、淡,平。歸肺、胃、腎經。能滋陰潤肺,養胃生津。白芷辛、苦,溫。有祛風燥濕作用。冰糖潤肺止咳,調味。以上三味同烹,可增強滋潤養顏功效。適用於肌膚不潤,麵色無華,皮膚不白人士食用。

冰糖白芷燉蛤蟆油(溫)

【配方】白芷3克,蛤蟆油2克,冰糖30克。

【功效】益腎填精,養顏。

【製作】

1.將白芷放入沙鍋內加水煮30分鍾,取藥液。

2.將白芷藥液、蛤蟆油、冰糖同放燉杯內,加入清水,大汽蒸30分鍾即成。

【食法】每日1次,單獨食用。

【宜忌】無特殊禁忌。

【解析】蛤蟆油為蛙科動物中國林蛙或黑龍江林蛙雌性的幹燥輸卵管,又名哈什蟆油,味甘、鹹,平。歸肺、腎二經。能補腎益精,潤肺養陰。白芷有祛風燥濕作用。冰糖潤肺止咳,調味。以上同烹,可增強其補腎護膚,美容養顏之功效。也適應於正常人護膚美容食用。

二冬燉雪梨(寒)

【配方】天冬、麥冬、冰糖各10克,大雪梨1個。

【功效】生津止渴,滋陰減肥。

【製作】