【功效】健胃養顏，減肥平肝。
【製作】
1.將草決明研磨成粉；山藥切成薄片；大蒜去皮洗淨，切片；莧菜洗淨，切段；薑切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入薑、大蒜、蔥爆香，再下入莧菜、山藥、草決明粉、鹽、味精，炒熟即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】草決明性味苦，涼。入肝經。能祛風熱，清肝火。山藥能健脾補肺，固腎益精。以上二味再與清熱利竅之莧菜配伍，可補肝健胃，滋陰養顏，適用於肝腎不佳，氣血兩虛，麵色不潤等症，正常人長年食用，可達到滋陰養顏，美容悅色兼減肥之作用。
馬蹄杞子燉藕（涼）
【配方】馬蹄200克，枸杞子20克，鮮藕400克，薑、蔥、鹽各適量。
【功效】滋陰養胃，美容減肥。
【製作】
1.將枸杞子洗淨；馬蹄去皮，一切兩半，洗淨；鮮藕去皮，洗淨，切片；薑拍鬆，蔥切段。
2.將馬蹄、藕、薑、蔥、枸杞子放入燉鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮30分鍾，加入鹽即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】馬蹄又名荸薺，性味甘，寒。入肺、胃二經。能清熱化痰，消積。枸杞子能滋腎潤肺，補肝明目。再與養血生肌、健脾胃之藕配伍後，能增強滋陰潤燥，養胃美容之功效。
涼拌馬齒莧（涼）
【配方】黑芝麻30克，大蒜10瓣，鮮馬齒莧400克，鹽、醋、香油各適量。
【功效】清熱解毒，清利肌膚。
【製作】
1.黑芝麻炒熟；大蒜去皮，搗茸；馬齒莧用沸水焯透，切段，瀝去水分。
2.將大蒜汁茸、醋、馬齒莧、黑芝麻、鹽、香油同放盆內，攪勻即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】馬齒莧性味酸，寒。入大腸、肝、脾三經。能清熱解毒，散血消腫。黑芝麻能補肝腎，潤五髒，是婦女美膚養顏之首選，黑芝麻還具有補肝腎，烏須發之功效，故用於中老年人護發、烏發。以上二味與行滯氣、暖脾胃、解毒之大蒜同烹後，有增強清熱解毒，清利肌膚之作用。
紅棗枸杞番茄湯（溫）
【配方】紅棗６枚，枸杞20克，雞蛋2個，番茄2個，蔥、素油、鹽各適量。
【功效】補氣血，美容顏。
【製作】
1.紅棗洗淨，去核；枸杞子洗淨；蔥切花；雞蛋攪勻。
2.素油放入炒鍋內，燒至六成熱時，下入雞蛋炒黃，加入清水，燒沸，加入紅棗、枸杞子、番茄、蔥、鹽，煮熟即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】紅棗性味甘、溫。入脾、胃二經。能補脾和胃，益氣生津，調營衛。枸杞子能滋腎潤肺，補肝明目。兩者與雞蛋、西紅柿做湯，除味道酸甜可口外，還有滋肝健脾養氣血之功效，對氣血虛弱、麵色不佳的人士能起到養顏美容的作用，四季可服。
地丁扁豆燉冬瓜（涼）
【配方】地丁15克，白扁豆50克，冬瓜500克，薑、蔥、鹽、味精、雞油各適量。
【功效】清熱和中，瘦身減肥。
【製作】
1.將地丁洗淨切段；白扁豆用清水浸泡一夜，洗淨；冬瓜去皮、子，切塊；薑拍鬆，蔥切段。
2.將地丁、冬瓜、白扁豆、薑、蔥放入燉鍋內，加水適量，置武火上燒沸，打去浮沫，將雞油放入鍋內，用文火燉煮1小時，加入鹽、味精即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】地丁又名紫花地丁，性味苦，寒。入心、肝二經。能清熱利濕，解毒消腫。白扁豆甘，微溫。歸脾、胃經。能健脾和中，消暑化濕。以上二味與清熱解毒、利尿化痰之冬瓜同烹後，可發揮健脾和中，減肥之作用，適合肥胖人士服用。
雙仁燉冬瓜（平）
【配方】薏苡仁30克，核桃仁30克，冬瓜500克，薑、蔥、鹽、味精、雞油各適量。
【功效】清熱利濕，祛疣美容，減肥。
【製作】
1.將薏苡仁用清水浸泡一夜；核桃仁打碎；冬瓜去皮，切成塊；薑拍鬆，蔥切段。
2.將薏苡仁、冬瓜、核桃仁、薑、蔥放入燉鍋內，加入清水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮30分鍾，加入鹽、味精、雞油即成。
【食法】每日1次，佐餐或單獨食用。
【宜忌】各種體質人士均可服食。
【解析】薏苡仁性味甘、淡，涼。入脾、肺、腎三經。能健脾補肺，清熱利濕。《綱目》：“健脾益胃，補肺清熱，驅風勝濕，……。”核桃仁能補腎固精，溫肺定喘，潤腸補腦。以上二味與清熱解毒，利尿化痰之冬瓜同烹後，能增強健脾利濕之功效。適用於脾胃虛弱，濕盛長疣，體胖的人士。
百合紅棗炒絲瓜（平）
【配方】百合50克，紅棗5個，絲瓜500克，薑、蔥、鹽、味精、素油各適量。
【功效】清熱解毒，美容駐顏。
【製作】
1.將紅棗去核；絲瓜去皮，洗淨，切成薄片；百合用清水浸泡一夜；薑切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，加入薑、蔥爆香，隨即下入絲瓜、紅棗、百合，炒熟，加入鹽、味精即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】百合性味甘、微苦，平。入心、肺經。能潤肺止咳，解毒美顏，清心安神。此道藥膳以潤肺安神之百合為君藥，佐以益氣健脾之紅棗同烹，再與清熱化痰，疏風解毒之絲瓜配伍，更能增強此道藥膳清爽益脾，解毒美容之功效。
魚腥草麥冬炒苦瓜（寒）
【配方】魚腥草20克，麥冬20克，苦瓜400克，薑、蔥、鹽、味精、素油各適量。
【功效】祛熱清心，美容減肥。
【製作】
1.將魚腥草洗淨切段；苦瓜洗淨並切薄片；麥冬放入沙鍋煮40分鍾取藥液適量；薑切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入薑、蔥爆香，隨即加入魚腥草段、苦瓜片、麥冬藥液，炒熟，加入鹽、味精即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】脾胃虛寒便溏者不宜食。
【解析】魚腥草性味辛，寒。入肝、肺二經。能清熱解毒，利尿消腫。麥冬能養陰潤肺，清心除煩，益胃生津。此方以魚腥草清熱解毒為君藥，佐以麥冬，再與清暑滌熱，明目解毒之苦瓜配伍，清熱作用明顯，對長期喝酒吃肉的胃熱體胖人士有減肥美容作用。