第183章 大雜燴(1 / 3)

李氏麵帶微笑的看著他們笑作一團,她家的小院,很久沒這麼熱鬧過了。

他們在外麵笑的人仰馬翻的時候,麥芽卻在廚房忙著做糯米藕,還得燒晚飯,家裏既然有藕,那便用青椒炒些藕做菜吃,還有韭菜,可以用千張炒了。另外再給幾個小娃們做個雞蛋羹,反正林德壽他們幾個都吃飽了,除了兔子肉,還熱了些饅頭。不用燒他們的飯,隻管燒她們幾個吃的就成。

糯米藕做起來倒也不複雜,但是說起來不複雜的東西,要想做的好吃,就得按著步驟,一步一步來,否則做出來了,也會失了原有的味道。

李氏知道她要做糯米藕,早挑了好幾節大個的蓮藕,兩頭都沒破損的,洗幹淨了,給她拿廚房來,“除了這些,還有啥別的東西不?”

麥芽想了想,“冰糖有了,待會把冰糖搗碎,再用小火熬一下,嗯……要是有蜂蜜跟桂花就好了,今年桂花開的時候,我沒在家,不然現在就有桂花蜜吃了。”

“有,誰說沒有啊,”李氏一拍大腿,“我聽你說過一回,說是縣城裏的糕點都加了蜂蜜泡的桂花,我就試著做了些,反正那麼桂花謝了也是謝了,我就在地上鋪了塊草席,使勁搖那桂花樹,收集起來之後,又細細挑撿,洗幹淨,再用蜂蜜泡著,都裝在小罐子裏,那天我揭開聞聞,撲鼻的香。”

“那太好了,這糯米藕就得配上桂花蜜才好吃呢,娘,真看不出,你連桂花蜜都會釀了,”麥芽高興壞了,這糯米藕的味道,她隻在前世嚐過,也好久都沒聞到正宗的桂花蜜了。

李氏道:“我這就給你拿去,你先忙你的,我等會就來。”

有了桂花蜜,這道糯米藕才算完整無缺。麥芽抓緊時間,把蓮藕的一端用刀切開,因為選的都是完整的蓮藕,所以裏麵的孔洞,不會有淤泥滲進去。她將泡好的糯米用筷子往藕孔裏塞,得壓實壓緊,把全部的孔都塞滿後,再把剛才切下來的藕頭蓋上,邊上用竹簽子插好,防止蓋子掉下來,糯米溢到外邊。

她才剛把一半的蓮藕裝好,李氏便抱著個小罐子進來了,她把蓋子揭開,拿些麥芽聞聞,獻寶似的道:“香吧?”

麥芽湊上去聞,即使過了季,但依舊能聞到桂花濃鬱的香甜,加上純正無添加的蜂蜜,真是甜到一塊去了,“香,太香了,娘,等會這罐子可千萬別讓小娃們看見,他們要是瞧見了,指定連罐子都得吃了,待會他們要問這糖從哪來的,咱就說是白糖加的蜂蜜,絕不能說你釀了桂花蜜,一個字也說不得。”

李氏笑著點頭,“噯,知道了,回頭我就把它擱在菜櫃子裏,你用完了,把蓋子蓋好,那香味也就不會跑出來了,等他們吃過晚飯走了,我再放回去。”

看著時間不早了,李氏也幫著她一塊裝糯米,看著裝的差不多了,麥芽便讓她幫著把小鍋裏的火升起來,這藕就放在小鍋裏加水烀著,不過得烀的很爛很熟,要是藕肉咬進嘴裏還硬硬的,那便失了糯米藕的味道了,真正的糯米藕,它吃起來一定是糯糯的,軟軟的,吃藕像吃糯米一樣。

灶火越燒越旺,隨著小鍋裏的水沸騰,廚房上空彌漫的熱蒸氣也漸漸聚攏。沒過多久,藕香就飄了出來。隻不過藕身密封著,所以還聞不到糯米的香氣。

看著鍋裏的藕差不多了,麥芽便用大鍋鏟將藕撈出來,那烀藕的湯水還得留著,另有用處。再把藕擱在另一邊的大鍋裏慢蒸,大鍋下麵煮了米飯,中間放個鍋筏,就能蒸藕了,這樣才能將藕完全燒軟乎。

乘著米飯還沒熟,麥芽抓緊著時間把菜炒了,蔬菜炒完,又用油煎了個鹹魚,總算是忙完,才有時間調蜜汁。

把小鍋刷幹淨,將烀藕的湯水倒進去,擱入冰糖和桂花蜜,熬至濃稠呈蜜汁狀,將切成厚片的藕在盤子裏擺好,用勺子舀起熬好的蜜汁澆在上麵,這道糯米藕便做好了。

李氏一直就在廚房,也是第一個聞見香味的,“哎喲喲,這香味叫我聞了,也止不住要流口水呢,要是端到外麵去,肯定要被他們搶了。”

麥芽笑道:“沒事,今晚做的多,足夠他們吃的了。”她把切好的遞給李氏端出去,又去切下一盤,想著鄭玉跟她娘都沒過來吃飯,等會哥哥回去時,得帶給她,便留了一節藕沒切。剩下的全切了,整整裝了好幾盤呢!

糯米藕一端出去,便吸引了小娃們的目光。李氏一手端著盤子,挨個發,每人拿一個先嚐嚐,“別急別急,牛牛他娘還在廚房裏切呢,都有的吃。”

林氏跟黃氏站起來笑道:“叫他們搶吧,我們去吃飯了。”她倆進廚房端菜,看見麥芽又切好兩節藕,原本是沒好意思吃的,可實在是擋不住甜香氣的誘惑,她倆各拿了筷子,平了一塊就在廚房裏吃起來。

入口的甜膩,簡直能把人甜化了。林氏驚歎道:“麥芽啊,你這甜點做的,比城裏那些賣糕點的,還要好吃呢!我看以後你還能在縣城開個糕點鋪子,肯定能賣火啊!”

黃氏也讚不絕口,“我這輩子就沒吃過這麼甜的東西,人家都說比蜜甜比蜜甜,可咱也沒嚐過真正的比蜜甜是個人啥滋味,今天終於曉得了,真是比蜜還甜呢!”

林氏叫她別打岔,她想問這藕是怎麼做的。麥芽也不瞞她,又不是真打算靠這個掙錢,沒啥好瞞的,不過她自動繞過桂花藕這段,那是好東西,她得留著給牛牛跟大頭幾個小娃吃,不能叫別人再看見,否則一人一口,一眨眼的功夫就吃完了。等明年多收集桂花再說吧!

林德壽他們雖然吃飽了,可對她們幾個吃的藕也稀奇,可叫林氏攔下了,說是回去再做給他吃,今兒做的沒他們的份。

一行人吃過飯,把東西分分,都各自帶著小娃回家了。李元木拉著不願離開的大頭小豹,硬是把他們帶回家了。總在這邊,也不是個事,都吃一天了。李氏看著兩個孫子,有些舍不得,想著麥芽晚上有李元青照看著,她便拿了衣服跟他們爺三個一塊回去了,李元木帶娃睡覺不行,兩個娃晚上還得洗澡,他根本弄不好。

秋夜裏,隻要太陽一落山,寒氣便上來了。廚房裏剩下的活,都交給李元青了,因為牛牛困了,麥芽得弄些水給他洗洗小屁屁,雖然不用洗澡,可這基本的衛生還是要講,小屁屁每晚必洗不可,小腳丫子也泡一泡,要是出了汗,後背也得用濕毛巾擦擦,洗好了,睡覺才舒服。

連著幾天降溫,天氣又冷了許多,非得穿小棉襖了。看著天氣合適,李氏便張羅著先把家裏喂的鴨子殺了,過幾天林氏他們就得殺鵝了,不能都趕到一塊,還得上山采板栗,當初跟孔老板他們說好的,也就是這幾日,他們要過來收板栗,到時又該是一番忙碌的景像。

清理鴨子是很麻煩的一件事,耐心不夠,定力不夠可真是幹不過來。去年這個時候,麥芽忙著帶牛牛,宰殺鴨子這種活,都沒有叫她幹,她隻管負責帶牛牛就好了。可今年躲不了,田氏跟林德壽都不在家,鄭玉弄個小娃,更脫不開手,因為她娘家也得準備著過年的事,所以鄭玉娘回家去了,是冬生駕馬車送的。

也不知鄭玉娘從哪掏出來的包裹,整整扛了三大包,也不用人家幫忙,非得自己動手往馬車裏搬。見著麥芽跟李氏都站在門口看,她遮遮掩掩的笑著辯解,都是在縣城裏買的,想帶回去當年貨的。

麥芽心知肚明,也不點破,隻對她道:“嬸子,人活一世,太節省也會很累,還是得想開些,該吃吃,該喝喝,才不罔過這一輩子嘛!”