芹菜
性涼，味甘，無毒。有平肝清熱、健胃利尿、祛風利濕、鎮靜降壓的功效。《千金食治》謂之：“益氣力，去伏熱，治五種黃疸。”可治顏麵潮紅、皮膚黃染、麵部油垢等症。
馬蘭
性平，味甘，無毒。有清熱解毒、涼血利濕、散結消腫的功效。可治青春痘、色素沉著、咽喉炎、鼻衄、水腫、創傷出血、黃染等症。
卷心菜
性平，味甘，無毒。有健脾和胃、益心腎、明耳目的功效。可治黃褐斑、老年斑、腎虛腰痛、胃和十二指腸潰瘍等症。
香菜
性溫，味辛。有散寒、辟邪解穢、消食下氣的功效。可治麵部粗黑、色斑、疤痕和食物積滯、風疹透發不快等症。《本草綱目》謂之：“去黑子，消雀斑。”陰虛火旺者不可多食。
花生
為豆科植物落花生的種子。味甘，性平。入脾、肺經。潤肺，和胃，止血。治血小板減少性紫癜、過敏性紫癜、手足癬、維生素B（下標1）缺乏症。體寒濕滯以及腸滑便泄者不宜服食。《藥性論》謂之：“生研用下痰；炒熟用開胃醒脾，滑腸，幹咳者宜餐，滋燥潤火。”
茭白
性寒，味甘，無毒。有清熱除煩、通利二便、利五髒去邪氣的功能。可治酒糟鼻、麵顏潮紅、濕熱黃疸、產後乳汁缺乏等症。
五、中藥類食物的美容保健效用
1．薄荷
為唇形科植物薄荷或家薄荷的全草或葉。味辛，性涼。入肺、肝經。疏風散熱，除臭香口。治外感風熱、頭痛目赤、牙痛口臭、痤瘡。內服煎湯（不宜久煎），3～6克；或熬膏作餅含服。外用搗葉或煎汁塗。陰虛血燥、陰陽偏亢以及表虛多汗者忌服。《幹金要方》謂之：“作菜久食，卻腎氣，令人口氣香潔。主辟邪毒，除勞弊。”
2．蓮花
為睡蓮科植物蓮的花蕾。味苦、甘，性溫。入心、肝經。活血止血，祛濕消風，輕身駐顏，烏須黑發。治跌損嘔血，天皰濕瘡，須發黃白。內服研末，1．5～3克；或煎湯，或入丸劑。外用敷貼患處。陰虛燥熱者不宜久服。《本草拾遺》謂之：“久服令人好顏色，變白卻老。”
3．菊花
為菊科植物菊的頭狀花序。味甘、苦，性涼。入肺、肝經。疏風清熱，解毒明目駐顏悅色，長發黑發。治年老顏衰，頭痛眩暈，療瘡腫毒，須發早白，肌膚皸澀不澤，頭風白屑，尋常疣，黃褐斑。內服煎湯，4．5～10克；或泡茶，或入丸、散劑。外用研末煎湯沐發。氣虛胃寒、食少泄瀉者宜少用。《本經》謂之：“主諸風頭眩，腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風濕痹。久服利血氣，輕身耐老。”《本草拾遺》謂之：“白菊味苦，染髭發令黑，益顏色，好顏色不老。”
4．丁香
為桃金娘科植物丁香的花蕾。味辛，性溫。入胃、脾、腎經。溫中暖腎，和胃降逆，香身除臭，固齒烏須。治呃逆嘔吐，心腹冷痛，齲齒口臭，腋下狐臭，須發早白，眉鬢脫落。內服煎湯，1～3克；或入丸、散劑。外用研末調敷、洗麵。陰虛內熱者不宜多服。《海藥本草》謂之：“主風疳齲，骨槽勞臭，治氣，烏髭發，殺蟲，辟惡去邪。”
5．玫瑰花
為薔薇科植物玫瑰的花蕾。味甘、微苦，性溫。入肝、脾經。行氣解鬱，和血散淤，除臭，悅顏卻皺。治中寒氣滯，胃脘脹痛，月經不調，經前乳房脹痛，以及損傷淤痛等症。內服煎湯，3～6克，或磨汁或入丸、散劑。陰虛津液不足者慎服。《本草綱目拾遺》謂之：“和血行血，理氣，治風痹，噤口痢，乳癰，腫毒初起，肝胃氣痛。”