維生素A
維生素A是營養素的潤滑油，能幫助B族維生泰、維生素E、維生素D及鈣、磷、鋅等營養素發揮作用，使肌膚光滑、細膩。
美肌功效
維生素A含植物性油脂成分，具有滑潤、強健皮膚的作用，能防止皮膚老化和粗糙，預防雀斑產生。
食物來源
魚肝油、動物肝髒、深黃綠色蔬菜、李子、牛奶及蛋黃等。
美麗提示
體內一旦缺乏維生素A，可能會導致皮膚幹燥、青春痘等肌膚問題。如果過量攝取，可能會出現中毒症狀，甚至還會導致肌膚粗糙、脫發等。
B族維生素
B族維生素的成員眾多，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6等，它們足不可替代的護膚使者。
美膚功效
B族維生素能維持肌膚新陳代謝，減少皮膚斑點的產生，避免皮膚老化。
食物來源
五穀雜糧、肉類、蛋類、牛奶、葡萄幹、紅棗及綠色蔬菜等。
美麗提示
在B族維生素中，除了維生素B12外，其他成員都是水溶性的維生素，無法儲存在體內。人體一旦缺乏B族維生素就會造成皮膚粗糙、發炎等。所以B族維生素每天都要從食物中攝取。
維生素C
維生素C是一種水溶性維生素，它能讓肌呋變得更加白晳。
維生素C能防止黑色素過度產生，美白皮膚，還能促進細胞間膠原蛋白的生長，維持肌膚的彈性，並使曬黑的皮膚逐漸恢複本來的顏色。維生素C還能清除體內的自由基，防止自由基對肌膚細胞的攻擊，延緩老化。
食物來源
西紅柿、檸檬、草莓、番石榴、葡萄柚、獼猴桃、酸棗、鮮棗、柑橘及新鮮綠葉蔬菜等幹燥，鬆弛、失去光澤等肌膚問題，但也不可過量攝取，以防中毒引起身體不適。另外，維生素C與維生素E一同攝取，能增強抗氧化作用，改善肌膚問題。
維生素E
維生素E又稱為“抗老維生素”，本身是油性成分，它能蒂助人體輕鬆趕走自由基。
美膚功效
維生素E能增加皮膚表皮層含水量，促進肌膚新陳代謝，使皮膚光滑並富有彈性，還能抑製黑色素生成，加速黑色素從體表或通過血液循環排出體外，祛除色斑、老人斑，有抗衰老、潤膚、減緩皺紋產生的功效。
食物來源
芝麻、芝麻油、桃仁、葵花子、葵花子油、菜子油、小麥胚芽油、綠色蔬菜、蛋黃及堅果類等。
美麗提示
維生素E不可過量攝取，以免出現不適症狀。由於維生紊E是脂溶性維生素，因此與脂肪一同消化、吸收可提高利用率。
膳食纖維
膳食纖維又稱為“第七營養素”，是不能被人體消化、吸收和利用的多糖類碳水化合物。
美膚功效
膳食纖維本身不能提供能量，也沒有營養價值，但它卻是平衡膳食結構必需的營養之一。膳食纖維能排出身體與肌膚的毒素，防止膚色因毒素堆積而變得暗沉。
食物來源
糙米、燕麥、水果、豆類、大白菜、紅薯等。
美麗提示
在吃含有膳食纖維的食物時，也要以均衡飲食為主要原則，不能排斥其他營養素的攝取。
蛋白質
蛋白質是組成人體細胞的原料，也是構成皮膚的主要成分。
美膚功效
蛋白質能促進肌膚細胞的生長和新陳代謝，維持皮膚細胞的製造與組成，可促進肌肉發育，讓肌膚嫩滑。
食物來源
豆類、穀類、堅果類、肉類、雞蛋、牛奶及奶製品等。
美麗提示
人體若長期缺乏蛋白質，皮膚就會失去彈性，產生皺紋，傷口也難以愈合。但蛋白質的攝取也不能過量，小心因攝入過多而變胖。
膠原蛋白
膠原蛋白是人體組織細胞的主要成分，一旦缺乏，皮膚就失去彈性。
美膚功效
膠原蛋白可提高皮膚保濕功能，調節皮膚油脂分泌，增加皮膚彈性，延緩皺紋產生。
美麗提示
日常飲食中的動物皮（如豬皮）、軟骨與韌帶（如豬蹄）中含有非常豐富的膠原蛋白，能讓皮膚平整、緊實、有彈性，但這類食物通常油脂含量和熱量都較高，容易引起膽固醇升高，還會導致肥胖。所以，此類食物要適量攝取。
果酸
果酸主要存在於天然的蔬果中，它是人體不能缺少卻又無法自行合成的水溶性維生素。