（2）黑芝麻醬：把黑芝麻炒熟，放入小磨內，加入適量開水，邊加邊磨。磨好的醬，加少量鹽放鍋內熬一會即成。食用時，可夾在饅頭或烙餅裏，也可在吃麵時食用。
（3）糖酥核桃：把生核桃仁放鍋內用溫火炒熟（烤熟、炸熟也可）。然後，在另一個鍋裏放適量糖，一般情況下，每斤核桃仁用白糖4兩，加水熬至糖微黃，再倒入核桃仁，撒上糖粉攪拌，待涼後即可食用。
（4）炒黑豆：將黑豆篩選幹淨，微火炒熟，每日食用數次。或者，將黑豆洗淨，經蒸曬後服用。每次服二錢左右，嚼碎後用淡鹽水送下，日服兩次。
（5）雞油青菜蛋花湯：將雞油脂洗淨，最好用烏雞油，入鍋加蓋急火蒸至溶化，濾去渣即為雞油。雞油可代替香油淋在製好的湯菜上。拌涼菜時，也可放入雞油。
能減少頭屑的食物頭屑過多的人，除了積極防治以外，還應從飲食上進行調理。
（1）注意堿性食物的攝入科學家發現頭屑過多與機體疲勞有關，人體在疲勞時有過多的乳酸、磷酸等澱留體內，它不利於頭皮的營養，使頭屑增多。此時，如果多食用些新鮮的水果、蔬菜、蜂蜜等，可使其緩解，減少頭皮的脫落。
（2）食用富含維生素B2、B6的食物維生素B2有益於脂溢性皮炎的康複；維生素B6對蛋白質和脂類的正常代謝具有重要作用。動物的肝、腎、心、蛋黃、奶類、大豆、新鮮蔬菜都含有豐富的維生素B2；麥胚、酵母、穀類等含有豐富的維生素B6。
（3）少吃辛辣和刺激性食物由於頭屑產生較多時，會伴有頭皮刺癢，而辛辣和刺激性食物會加劇頭皮刺癢，故應少吃。
像蔥、蒜、辣椒、芥末、酒類等都屬於這一類食物。
（4）少吃含脂肪高的食物脂肪攝入多，會加速皮脂腺分泌皮脂的增多，從而使頭屑更多。
頭發黃者的飲食有些人為頭發枯黃，影響美容而發愁。頭發為什麼會發黃呢！頭發發黃分先天和後天的不同。先天的頭發發黃由遺傳和人種的不同所決定的，隻有通過染發的途徑來加以修飾。
後天性的頭發發黃，大部分由疾病所致，一部分則由於護發不當引起的。由於某些疾病，如甲狀腺功能低下，高度營養不良、重度缺鐵性貧血和大病初愈等，都可能導致機體內分泌黑色素減少，使頭發發黑的基本物質缺失，致使頭發從原來的黑色逐漸變為黃褐色或淡黃色。
另外，有些人對頭發保養不當，經常燙發或用洗衣粉及堿水洗頭，久而久之使頭發受損傷，導致頭發發黃。對於這些頭發發黃的治療，除了治療原發病和加強頭發的保護外，配合適當的飲食治療，往往能收到較為滿意的效果。飲食中的紫菜、海帶、海魚、蟹中含有較多的碘、鈣、鐵、磷；各種新鮮蔬菜中含有大量的銅、鐵、鈷等微量元素，這些微量元素是人體內不可缺少的，而且有促進頭發黑亮的作用。碘還可以增強甲狀腺素的合成和分泌，提高頭發的黑色程度和光澤。雞蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃和芝麻中含有大量的動植物蛋白，可以增加營養，改善營養狀態，而且這些食物中還含有頭發中的主要成份胱氨酸和半胱氨酸，因而也是養發護發的最佳營養食品。我國古代人們用芝麻、黑豆、何首烏等製成藥丸治療頭發發黃和發白，效果頗佳，因而延用至今。
另外，還要注意對頭發的外部保養護理。平時洗頭不宜過多，忌用洗衣粉或堿性大的肥皂洗頭，更不能用堿水洗頭，洗頭後自然風幹。燙發不宜太勤，以一年一次為宜，小孩不宜燙發。這樣，內補外護的保養方法，定會使你的頭發烏黑發亮，給你增添美的光彩。
養發靚湯5例（1）芝麻苓菊瘦肉湯材料分量：黑芝麻1兩，茯苓6錢，鮮菊花（大朵）10朵，瘦豬肉（切片）6兩，調味料適量。
製作方法：